1樓：村姑小阿香
紐扣牛軋餅的製作方法很簡單，和雨媽以前做過的牛軋糖做法相似，不過這個小餅乾製作起來更簡單，只要十分鐘就能做好，還不需要製作經驗，即使新手小白，也很容易上手，只要看一遍操作過程就能成功。這款小餅乾不僅孩子愛吃，大人也愛吃。餅乾用的奶鹽香酥餅乾，屬於鹹口，不是很甜，香甜的夾餡中和後，香酥更突出，不管誰吃一吃就上癮，好吃到停不下來。
家有寶貝的寶媽們，一定要試試，學會了再也不用去給寶貝買零食了，想吃的時候自己做，簡單方便又實惠，下面就把做法詳細分享給大家，一定要試試喲。
紐扣牛軋餅】
食材】：奶鹽餅乾300克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，無鹽黃油160克。
製作方法】：
1、先把需要用的食材，稱重好重量，省的一會製作的時候，手忙腳亂。
2、首先把無鹽黃油，倒入不粘鍋裡，燃氣小火加熱，這裡一定注意要用不粘鍋，不然粘的你會欲哭無淚，加熱時候 用小火加熱，不要大火，防止糊底。
3、黃油完全融化成液體後，把棉花糖倒入鍋裡，翻拌至每塊棉花糖裹上黃油，慢慢翻拌至棉花糖融化成液體，和黃油完全混合一體。
4、把全脂奶粉倒入，混合的時候，把燃氣灶關了，不用再加熱了，把奶粉融入到棉花糖裡，攪拌至奶粉融化成一體，夾餡就熬好了。
5、把小餅乾排好，用勺子舀入一勺夾餡，放在餅乾上面，再取一片餅乾，蓋上上面，兩面對齊捏一下，粘住即可，紐扣小餅乾，就完成，是不是很簡單？
6、取乙個牛軋餅，用手從中間掰斷，拉開好長的拉絲。
7、一次做一盤，又香又酥，好過癮。
8、做好的餅乾，注意及時密封儲存，防止空氣進入，變軟。
小貼士：1、選用的小餅乾最好是香酥的那種奶鹽口味的，夾餡後更好吃。
2、製作夾餡的時候，注意全程用小火加熱，不要用大火，操之過急容易炒糊。
3、製作好的小餅乾，及時裝袋密封，隨吃隨取，防止受潮，不酥脆。
2樓：花語可甜
黃油，棉花糖鍋中依次融化，加入奶粉，攪拌均勻，帶手套將鍋中食材搓成小球，按扁，用兩個小餅乾夾住就好啦。
3樓：小晴天
1.花生醬放入料理盆中，過秤出260克。
2. 加入植物油200ml
3. 用勺子順乙個方向攪拌，將兩者充分混合。
4. 再加入其它原料（麵粉無須過篩）後，繼續攪拌。
5. 用手和麵，成表面光滑的麵糰。靜止15分鐘。
6. 像做餃子一樣，把麵糰分割成條狀，然後在切成小塊，用手整形成小圓團，一元硬幣的大小。利用叉子背面在小餅上按著幾道印跡，看起來像紐扣一般。
7. 然後按烘焙方法進行烘焙。上下火，170度，12分鐘（因烤箱個體差異，需自行衡量時間，以烤製表面稍稍變色為準）
紐扣餅乾夾心製作方法
4樓：乾萊資訊諮詢
紐扣餅乾製作方法如下：
原料。低筋麵粉100克、黃油40克、糖粉40克、雞蛋20克、鹽1克、衝卜泡打粉1克。
1、黃油自散前穗然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻悔滑拌均勻再用電動打蛋器打發，再加入雞蛋充分打融合，分次篩入低筋粉和泡打粉先用矽膠刮刀翻拌混合，再用手團成團，放置幾分鐘備用。
2、將麵糰放矽膠墊上用擀麵杖擀成薄面片。
3、再用大號裱花嘴口刻出乙個個圓形。
4、將刻好的圓形用小抹刀輕輕移到不粘烤盤上，有距離的擺放好，儘量注意不要變形 再用小一圈的裱花嘴口在圓形中間刻乙個淺點的圓圈。
5、用乙個粗點的竹籤或牙籤在裡面圓形裡扎4個對稱的孔。
6、都紮好孔放進預熱好上下火175度的烤箱，中層烤10分鐘左右至表面金黃色即可出爐。
7、紐扣餅乾成品圖。
可愛紐扣餅乾的家常做法
5樓：侍心斛巨集達
前言。在好豆上搜到的灰常可愛的紐扣餅乾。於是就做了，果然很可愛啊(⊙o⊙)我弟弟一口兩個的就把它們消滅了三分之一哈。果然餅乾上多花點心思，就會收穫豐厚的驚喜哦！
材料。主料：低粉100克、黃油40克、糖粉35克、蛋液20克；
輔料：鹽一點點。
可愛紐扣餅乾。
軟化黃油。加糖粉。打發。
分三次加入蛋液。
打發均勻。篩入低粉。抓捏成團。
擀成薄片。先用大的蓋子按。
再找個比之前蓋子小一些的蓋。
用牙籤扎出紐扣的眼。
送入烤盤，預熱好的烤箱中層上下火160度10分鐘左右。
你可將麵糰分成兩份。乙份原味的，乙份可可的。將一部分可可粉倒入其中乙份麵糰中揉均勻即可。
和之前原味麵糰做法一樣。
烤好嘍，涼涼就可以吃了。
小貼士。因為餅乾很薄，所以烤時要盯著些哈。
扣餅的做法，扣餅怎麼做好吃，扣餅的家常做法
6樓：超級無聲處
扣餅的做法。
1.我用的是家裡普通的烙餅。把餅切成絲。但記住這餅不能是發麵餅，要用我們通常說的死麵餅。
2.圓白菜切絲、韭菜切段、小蔥切碎、姜切末。
3.炒鍋放1勺油。放入小蔥碎和薑末炒香。
4.放入圓白菜絲。加1勺生抽。
5.翻炒一下後，加入1大勺水。
6.燒開鍋後加入約1克白糖，少許五香粉和適量鹽。（鹽的量根據自己的口味新增）
7.放餅絲，蓋在圓白菜上面，不要翻動，蓋好，小火燜2分鐘。
分鐘後，開鍋放入韭菜段。
9.加雞精翻炒均勻。盛出備用。
10.雞蛋三個打散。
11.炒鍋在放3勺油，倒入打散的蛋液。攤成大餅，要晃動炒勺，不要讓雞蛋粘鍋。
12.雞蛋液上面還沒有凝固時，將炒好的餅絲放在沒有凝固的蛋液上，讓蛋液和餅絲粘在一起。
13.可以小火多烘一會兒，這樣非常好吃，但要用時晃動炒鍋，可以在雞蛋餅的一圈淋上少許油，防止雞蛋粘鍋底。
14.顛動炒勺，把餅翻過來。在小火煎一兩分鐘。出鍋即可。切開分份開吃。
紐扣餅的做法，紐扣餅怎麼做好吃，紐扣餅的家常做法
7樓：匿名使用者
材料主料：土豆2個；
輔料：玉公尺澱粉適量、油適量、胡椒鹽適量、番茄醬適量紐扣餅1
用高壓鍋壓土豆，將土豆壓成土豆泥。
2在土豆泥中加入適量玉公尺澱粉，揉成麵糰。
3醒面十分鐘，然後用擀麵杖幹平，我擀到了左右的厚度，然後用餅乾模具壓成圓形【沒有模具，取一點點下來壓成圓形也可以！】，再用筷子戳兩個洞戳成紐扣的形狀，當然你也可以像我一樣創新一下。
4在鍋中放入1/2的油【視鍋而定】，熱至將筷子插入由中能起一小串泡泡的樣子，讓紐扣餅下鍋，當紐扣餅從鍋底浮上油麵的時候就可以撈出來了！
5涼一涼再沾上喜歡的醬料，味道特別好》w《小貼士1、麵糰一定不能太粘手，不然下鍋時紐扣餅容易變形。
2、至於喜歡什麼形狀就看你自己的了。
3、不要擀的太厚，不然炸出來的紐扣餅不是裡面沒熟，就是外面變得焦黑。【不要問我怎麼知道的！】
8樓：網友
目錄1 材料。
2 做法。材料黃油75克。
白糖 25克。
糖粉50克。
雞蛋1個。低筋麵粉180克。
吉士粉10克。
做法1、室溫軟化黃油後，加入白糖、糖粉混合均勻。
2、用電動打蛋器打至膨鬆，然後加入雞蛋液。
3、用電動打蛋器打至膨鬆使雞蛋與黃油完全融合，成為膨鬆狀態。
4、加入過篩好低筋麵粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合。
5、然後用手揉成麵糰。
6、案板上撒些麵粉，將揉好的麵糰擀成薄片。
7、用空心圓模壓印出圓形，然後再用小一號空心圓模在圓形裡面印個圈，放在已經墊好油紙的烤盤上。
8、用竹籤或筷子扎出4個孔。
9、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分鐘即可。
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1.材料準備好。2.黃油軟化，放入一個無油無水的盆裡。3.加入糖，用刮刀碾壓，混合好。4.再用打蛋器打發蓬鬆。5.雞蛋液分三次加入，每次的加入都要打順滑。6.把泡打粉加入低筋麵粉，混合好。7.麵粉過篩加入打好的黃油雞蛋液裡。8.用刮刀翻拌勻。9.並用手揉勻。10.裝入保鮮袋裡，放入冰箱裡，冷藏1小時...
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