1樓：網友
青菜用開水燙的同時加幾滴食用油鎖住水分，顏色也很綠的，就很好吃了。
2樓：菜籃子
青菜先燙熟排好。澆上前晚剩的肉湯，灑上油蔥酥。沒有肉湯或油蔥酥的，特蒜頭切薄片油炸下，油淋上，炸好的蒜頭片灑上，淋點醬油就很好吃了。
3樓：天方溱
1.主材：青菜，配料：油，鹽，雞精，耗油，蔥花，薑末，幹辣椒。
2.做法：去老葉，把青菜乙個乙個洗乾淨備用。蔥花、薑末、幹辣椒切圈備用。
3.鍋裡放油燒熱鍋。放入蔥花、薑末、幹辣椒炒香。
4.倒入青菜快速翻炒。
5.放入鹽，耗油，耗油放了是讓青菜更嫩更好吃。
6.放入雞精，翻炒下起鍋。
4樓：愛生活_愛晨晨
青菜有最喜歡的吃法就是涮在火鍋裡面吃。比別的做法都要美味。
5樓：網友
用料 青菜。
大蒜 醬油。
燙青菜的做法。
整棵的青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花，然後洗乾淨後，在沸騰的水裡倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟，再把莖部切成的花朵也燙了後襬盤，熱鍋下油，把蒜蓉倒入油裡炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上就行了。
燙青菜怎麼做好吃一點
6樓：梧桐灰原
燙青菜是一道菜品。製作材料主要有青菜、豆腐乾、橄欖油、鮑魚汁、鹽等，炒好後盛出豆腐乾至於青菜上，並將鍋內湯汁均勻澆於菜葉上。
原料。青菜、豆腐乾。
調料。橄欖油、鮑魚汁、鹽。
做法。1、青菜洗淨、掰下每葉；
2、豆腐乾切細片狀，備用；
3、清水煮沸，倒入青菜葉，燙至變色均勻，撈出，瀝乾；
4、起油鍋，小火，倒入豆腐乾，適量鮑魚汁，加適量水，鹽，翻炒均勻；
5、盛出豆腐乾至於青菜上，並將鍋內湯汁均勻澆於菜葉上。
青菜也就是指綠色的蔬菜，含有一定的膳食纖維，富含維生素c等多種維生素以及對人體有益的多種營養物質，有的可以直接使用，有的可以炒食，有的可以用開水焯一下涼拌，有活血化瘀，散癰消腫的作用，青菜屬於低脂蔬菜，並且含有膳食纖維，從而能減少脂類的吸收，長期食用有降低血脂，寬腸通便的作用。經常適量的吃些青菜，能夠促進血液迴圈，增強肝臟的排毒機制，對美容保健有一定的功效。
青菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。延緩衰老。
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
7樓：一顆青梔
我家用過煮白斬雞和白斬鴨，剩下的湯來燙青菜，好像這樣燙出來的青菜又鮮甜又滑又好吃了，因為在煮白斬雞和白斬鴨的時候，這些湯裡面有雞鴨的鮮味成分殘留在裡面，所以用來燙青菜，讓青菜吸收掉湯裡面的鮮味成分，還吸收了一些油脂，所以才那麼的鮮甜滑潤了，如果平常沒有做白斬雞，白斬鴨，剩下的湯，就用清水燒開，再加入一些食物油，在水燒開的那一瞬間，加入植物油，然後再放入切好的青菜，這樣有油包裹著的青菜會更好吃了，放入青菜然後加入少許雞精，還有一點點鹽，這樣可以讓青菜更鮮美，加入一點點鹽，可以讓青菜不易變黃了，當然選擇比較鮮嫩的青菜燙出來才好吃了，青菜燙好之後，準備一些蠔油蒜蓉，鍋里加少許花生油，然後把蠔油蒜蓉加入花生油，一起炒香，把炒香的醬拌著青菜吃會很香，很好吃了！如果不想吃太多油，直接把蠔油還有剁好的蒜蓉和剛燙出來的青菜一起吃，這樣味道也不錯了！
8樓：網友
步驟1整棵的青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花，然後洗乾淨後，在沸騰的水裡倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟，再把莖部切成的花朵也燙了後襬盤，熱鍋下油，把蒜蓉倒入油裡炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上就行了。
燙青菜的做法
9樓：向陽
準備食材：青菜、蒜未、薑末、辣椒末、生抽、醋、香粉、鹽、雞精、香油、水、食用油。鍋裡放水燒開放入青菜燙熟撈出擺入盤中。
鍋裡放油和姜蒜未、辣椒末、生抽、醋、五香粉、鹽、雞精、香油、小半碗水燒開。最後把汁澆在青菜上即可。 <
1、準備食材：青菜、蒜未、薑末、辣椒末、生抽、醋、香粉、鹽、雞精、香油、水、食用油。
2、鍋裡放水燒開放入青菜燙熟撈出擺入盤中。
3、鍋裡放油和姜蒜未、辣椒末、生抽、醋、五香粉、鹽、雞精、香油、小半碗水燒開。
4、最後把汁澆在青菜上即可。
燙青菜怎麼脆 燙青菜的清脆做法步驟
10樓：向陽
1、青菜洗乾淨後，將菜葉、菜梗分開切好，菜梗且小段，菜葉較小的可不用切，較大的一切為二；
2、鍋內加入2/3水，大火煮開，水量不要過滿，加入青菜伏鍵輪後會溢位；
3、水煮開打滾後，向鍋內加入一匙色拉油，這樣汆青菜時菜葉顏色保持翠綠鮮豔；
4、先將菜梗放入鍋內，因為菜梗比較難軟化，待30秒後在將菜葉放入鍋內；30秒後撈出來，亮旁控幹水分；
5、青菜汆後涼拌吃，可以將燙好的青菜放入涼開水或者冰鎮水腫過缺信一下水，保持蔬菜脆口、青翠；
燒青菜怎麼做最好吃
11樓：君雅玉
工藝 ：炒。
口味 ：清淡。
難度 ：簡單。
時間 ：5分鐘。
食材 ：青菜 上海青。
輔料 ：食用鹽、雞精、花生油、蒜頭。
炒青菜可以說是個最簡單的一道菜了吧！差不多人人都會做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是經常發現你炒的青菜一點都不香，要麼青菜裡都是水，哈軟趴趴一點都沒有活力，都炒不出小菜館那股香味，你會經常發現大排檔什麼炒的青菜特別香，而自己總是炒不出這種味道，配料都一樣，油鹽沒其他配料了，但是總是讓自己失望，沒關係，今天饞貓來教大家如何炒青菜又香又有活力，絕對可以讓你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法。
原料：上海青250克。
輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。
製作步驟：上海青。
1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；
蒜頭。2、處理蒜頭拍碎備用；
爆香。3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；
上海青爆炒。
4、然後放入瀝乾上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；
炒青菜。5、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可出鍋；
炒青菜。6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食慾。
炒青菜技巧。
1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家裡炒和大排檔炒的區別，通常現在家裡管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家裡火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。
2、這也是炒青菜的關鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽巴，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽巴還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓鹽巴、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關鍵點。
水煮青菜怎麼做好吃
12樓：生活小常識
水煮青菜，清淡可口，下面就說說水煮青菜怎麼做好吃。
青菜，食用油，生抽，鹽，蒜。
01 將青菜擇去根部，用清水洗淨、控幹。
02 將蒜切成蒜末，待用。
03 在鍋中放入清水，燒開後，將青菜放入鍋中，焯一分鐘後，撈出。
04 鍋中放入食用油，油熱後，放入蒜末熗出香味。
05 將青菜放入鍋中，加入少許生抽和鹽，翻炒均勻，等青菜稍軟後，就可以出鍋了。
水煮青菜怎麼做好吃
13樓：乾萊資訊諮詢
1.把鍋裡的水燒開，然後倒一點油，再放入青菜煮。如果煮幾種青菜，記得先放鍋裡，再撈出來瀝乾在水盤上。
2.取乙個小碗，將薑末、蒜末、芫荽末、少許糖、醋和醬油混合在一起，以調節汁液。
3.把調好的汁倒在煮好的蔬菜上就行了。
營養價值：1.提供營養，強身健體。綠色蔬菜是維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一。
如果乙個成年人每天吃500克綠色蔬菜，就可以滿足維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。人體所需，提供物質條件保證身體生理需要，有助於增強機體免疫力。
2.保持血管的彈性。大白菜含有大量的粗纖維，能阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物——膽酸的排洩，從而減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管的彈性。
3.滋潤**，延緩衰老。綠色蔬菜含有大量的胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比番茄和甜瓜多4倍)和維生素c，進入人體後，能促進**細胞新陳代謝，防止**粗糙和色素沉著，使**光潔。
延緩衰老。1.把鍋裡的水燒開，然後倒一點油，再放入青菜煮。如果煮幾種青菜，記得先放鍋裡，再撈出來瀝乾在水盤上。
2.取乙個小碗，將薑末、蒜末、芫荽末、少許糖、醋和醬油混合在一起，以調節汁液。
3.把調好的汁倒在煮好的蔬菜上就行了。
營養價值：1.提供營養，強身健體。綠色蔬菜是維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一。
如果乙個成年人每天吃500克綠色蔬菜，就可以滿足維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。人體所需，提供物質條件保證身體生理需要，有助於增強機體免疫力。
2.保持血管的彈性。大白菜含有大量的粗纖維，能阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物——膽酸的排洩，從而減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管的彈性。
3.滋潤**，延緩衰老。綠色蔬菜含有大量的胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比番茄和甜瓜多4倍)和維生素c，進入人體後，能促進**細胞新陳代謝，防止**粗糙和色素沉著，使**光潔。
延緩衰老。
青菜炒飯怎麼做好吃，青菜飯怎麼做好吃
青菜飯的做法。準備需要的食材 黃瓜半根，玉米粒適量，青豆適量，火腿腸適量，剩米飯1碗，雞蛋2個，蝦仁適量，鹽適量，生抽1勺，老抽小半勺。步驟一 黃瓜和火腿腸切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一個雞蛋打散，我這是做雙皮奶剩下的兩個蛋黃。大蝦剝出蝦仁，清理乾淨。步驟二 將打散的雞蛋液倒入剩米飯中...
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