1樓：
西芹綠豆芽拌香乾。
材料。西芹，綠豆芽，香乾，胡蘿蔔，生薑片，大蒜瓣，花椒粒，幹紅辣椒，食鹽，食用油。
做法。1.【西芹的處理過程】
2.整株西芹順著一根根的西芹莖，從根部分離開，用清水沖洗乾淨。
3.取其中1根西芹莖，左手握住中部，右手握西芹根部的凹陷部分。
4.右手向下向里折回，把西芹的根部掰斷，但不要掰下。
5.右手握住掰斷的根部向下順著西芹莖拉，可以看到有無數的像細繩一樣的筋條。
6.繼續往下拉，一直拉到西芹的底部。
7.把筋條從西芹上拉下，使西芹去筋。
8.去掉筋條的西芹放在案板上，用刀分切成均等的小段。
9.左手壓住西芹段，右手握切菜器，把切菜器的刀刃垂直向下插入菜裡面。
10.用切菜器把西芹段切成細條狀。
11.【蔬菜的焯煮過程】
12.綠豆芽掐去根部，用清水洗乾淨。
13.鍋內放入足量的水，大火燒開。
14.放入洗淨的綠豆芽，大火焯煮1分鐘。
15.切好的西芹條。
16.接著放入西芹條，繼續大火焯煮1分鐘。
17.胡蘿蔔洗淨，去皮後切成細條。
18.胡蘿蔔條放入鍋中，用筷子攪拌一下。
19.撈出蔬菜，立即用涼水沖涼降溫。
20.【涼拌過程】
21.過涼的蔬菜放入乾淨無水的深碗中。
22.香乾用清水沖一下，用切菜器切成細條狀。
23.切好的香乾條擺放在放入碗中的蔬菜上。
24.大蒜、生薑片放入1個小碗中，撒入一點食鹽，用擀麵杖搗成泥。
25.搗好的蒜泥和生薑泥放入碗中的香乾條上。
26.根據各人口味，在蔬菜上均勻的撒入適量的食鹽。
27.取乙個乾淨無水的小勺，倒入適量的食用油，加入幾粒花椒和幹紅辣椒段。
28.打**，火苗調到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和乾辣椒變色出香味，關火。
29.撿去雜質，把炸好的香辣油潑在生薑蒜泥上。
30.用筷子把食材攪拌均勻即可。
希望你可以試驗成功，呵呵。
2樓：日照趕海找鐵哥
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
3樓：俺
炒香幹，或者在火鍋裡燙著吃。
4樓：幸福職場達人
涼拌豆芽好吃。首先我們準備一下食材，胡蘿蔔半根，先切成均勻的薄片，然後碼成一排切成細絲，蒜苗幾根，拍散後斜刀切成小段，和胡蘿蔔放在一起用來配色，豆芽200克放入盆中備用，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末備用。
接著我們把食材焯一下水，鍋內加入適量清水，再加入少許食鹽，**把水燒開以後，將切好的胡蘿蔔和蒜苗下入鍋中，先焯水幾秒鐘。
解說：
然後再倒入綠豆芽，繼續焯水幾秒，蒜苗胡蘿蔔和綠豆芽的成熟時間不同，所以要提前下鍋，幾秒以後，把胡蘿蔔綠豆芽倒出，用清水沖洗一下控水備用。
清水沖洗能夠保持食材的色澤和口感，下面我們開始調味，把控乾水分的胡蘿蔔蒜苗綠豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食鹽2，味精1克。
白糖少許提鮮生抽5克陳醋2克，最後淋入適量的辣椒紅油，增加一下色澤，即可出鍋食用了了，這道清脆可口的爽口綠豆芽做好了。
5樓：牛一種態度
三絲春捲。1、首先將綠豆芽的頭尾都去除了，隨後將它放入水中浸泡著清洗著，接著將粉條放入溫水中浸泡著，等變軟之後就可以將之撈出切碎備用。將韭菜的雜質去除了，再將之清洗乾淨切碎，雞蛋也要打散到碗中。
2、這時熱鍋，將雞蛋液倒入鍋中進行快速翻炒，直接炒碎。
3、這時將所有的菜放入鍋中進行翻炒，隨後加入適量的食鹽將之盛出冷卻。
4、隨後將剛才炒的餡料直接放入餃子皮中包好，先將以便捲起來，隨後兩邊像中間靠攏，將它包成乙個圓形的包。
5、等包好之後將它們一一排放在盤子中。
6、現在就需要熱鍋了，等油溫達到七成的時候，就可以轉中火進行油炸春捲。
7、等春捲的顏色變成金黃色之後就可以將之撈出，將它的油瀝乾之後盛出，等冷卻了就可以吃了。
綠豆芽炒海蜇。
1、首先將胡蘿蔔放入清水中洗淨，隨後將之切絲，再將綠豆芽放入清水中浸泡著清洗著，海蜇也要將之清洗乾淨，將它的鹹味去除了。
2、這時鍋中加入適量的清水，並用大火將之燒沸，將海蜇放入鍋中快速焯燙，隨後撈出放入涼水中冷卻，在將之撈出。
3、胡蘿蔔也是需要焯燙的。
4、這時就可以熱鍋了，將蔥、大蒜放入鍋中翻炒，有香味之後倒入綠豆芽進行翻炒，隨後進行調味加入適量的食鹽、白糖繼續翻炒。
5、等綠豆芽翻炒變軟之後就可以加入海蜇絲、胡蘿蔔絲翻炒，最後加入適量的雞精翻炒幾下就可以盛出食用了。
6樓：帶檔滑行
醋溜豆芽。食材：豆芽，蔥花，醋，油，鹽，糖。
做法：1、蔥花爆香鍋。
2、放入洗淨的豆芽。
3、加入適量醋，鹽，糖，調味出鍋。
豆芽炒肉絲。
食材：綠豆芽，油，鹽，醋，蔥，姜。
做法：1、將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中。
2、肉切成細絲備用。
3、 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸。
4、將下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋，出鍋即可。
豆芽鯽魚湯。
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉。
做法：1、將鯽魚處理乾淨，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗乾淨，豆芽洗淨。
2、將收拾好的魚身擦乾，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身。
5、將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
7、倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。
8、最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
7樓：網友
涼拌綠豆芽。
材料。綠豆芽250克、紅蘿蔔半節、小公尺椒2個、獨蒜2個、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精。
做法。1、綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，二樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠乾水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小公尺椒切小圈。
3、把蒜粒、小公尺椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調和油8成熱時，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
怎麼做綠豆芽好吃
8樓：惠企百科
綠豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗淨，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到**的目的。大豆芽中含有維生素c，可**壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。
9樓：網友
一、火腿炒銀芽。
食材。綠豆芽300克、荷蘭豆一把、火腿腸2片、山茶油30克、花椒數粒、鹽適量。
做法。1、綠豆芽擇去不好的部位，洗淨，瀝乾水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆準備好。
2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細，荷蘭豆切細絲。
3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油。
4、投入幾粒花椒，小火煸炒變成深褐色。
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻。
6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下。
7、倒入適量鹽，繼續翻炒。
8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋。
二、酸辣豆芽。
食材。綠豆芽600克、青椒1只、薄百葉1張、鹽小勺、糖1小勺、植物油適量、芝麻油少許、香醋少許。
做法。1、把薄百葉切成絲，青椒洗淨切絲。
2、鍋內倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味。
3、煸好後先盛出青椒，油留在鍋內。
4、倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水。
5、放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調味。
6、最後倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。
三、醋炒豆芽菜。
食材。綠豆芽一盤、青蒜一棵、油適量、醋適量、鹽少許。
做法。1、綠豆芽挑去雜質，清洗乾淨，瀝乾水。
2、青蒜縱切兩半，切寸段。
3、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中。
4、翻炒片刻略變軟，倒入適量的公尺醋，再撒少許鹽。
5、翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。
四、韭菜炒綠豆芽。
食材。韭菜、綠豆芽、植物油、鹽、生抽、大蒜。
做法。1、綠豆芽洗淨，瀝淨水份。
2、韭菜洗淨，去根，切段。
3、熱鍋熱油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒兩下。
4、倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
綠豆芽洗淨備用。
蒜頭、紅尖椒、胡蘿蔔和蔥各切好備用。
淨鍋放適量油開小火下入蒜片。
倒入綠豆芽和紅尖椒大火翻炒，加適量清水，調入適量鹽、雞精、生抽、醋和少許白糖炒至綠豆芽軟化，最後灑蔥花即可。
11樓：帶檔滑行
涼拌豆芽西芹。
用料 西芹；豆芽；糖；鹽；醬油；醋；油辣椒 做法。
豆芽西芹在滾水裡焯3分鐘。
加糖鹽醬油醋辣椒。
拌。中式豆芽湯。
用料 豆芽；肉片；芹菜 做法。
豆芽和肉片洗淨，放入湯鍋裡煮熟即可。又吃的美食不一定要很麻煩的做法呢！
大醬湯。用料 牛肉；豆腐；金針菇；蛤蜊；西葫蘆；土豆；豆芽；大蒜；青椒；洋蔥；大醬；辣椒醬；淘公尺水；油 做法。
買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用。
西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊。
洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。
豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部。
鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒。
牛肉變色，加入洋蔥絲爆香。
等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥鏟出備用，將第二遍的淘公尺水倒入鍋中。
加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，**，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆。
等到鍋再次燒開後，放入金針菇。
將事先炒好的牛肉放入鍋中。
加入青椒和蒜末，鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可。
綠豆芽怎麼做才好吃
12樓：網友
1、豆芽炒肉絲。
用少許的豬肉，切成肉絲備用。鍋裡爆香，先炒肉絲，加入調料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽裡面肯定就有水分，蓋鍋蓋3分鐘，基本上就熟了。
2、涼拌綠豆芽。
綠豆芽、胡蘿蔔、菠菜、植物油、蒜5瓣、少許食鹽和生抽等、醋適量、白芝麻適量。
綠豆芽洗乾淨備用。小菠菜洗淨，蘿蔔切絲，香菇也切絲準備好備用。蒜末也一起切碎了。
鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小勺食鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水，過涼水後瀝乾。鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻盛出，再撒一點白芝麻即可。
3、豆芽炒餅。
豆芽買回來之後一定要用清水浸泡乙個小時，浸泡之後用開水燙一下，然後擠乾水分待用。
鍋裡麵加入食用油，用蔥薑爆鍋，然後下入豆芽，然後切乙個紅椒與青椒進去一同翻炒，當然這個隨你自己，不喜歡的話就不妨，因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。
這個時候將餅絲放進去，然後根據口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調成的汁，翻炒一下就可以出鍋了。
綠豆芽怎麼做好吃，綠豆芽怎麼做才好吃
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱 通經脈 解諸毒，還能補腎 利尿 消腫 還能降血脂和軟化血管。綠豆芽怎麼做好吃呢？其實有好多種做法，做出來都好吃。食材食譜熱量 245.5 大卡 主料 綠豆芽 適量 方法 步...
涼拌綠豆芽怎麼做好吃，綠豆芽咋涼拌好吃
準備食材 把胡蘿蔔和黃瓜切絲，大蒜切成蒜末。鍋中燒開水先放入胡蘿蔔絲劃散。再放入綠豆芽焯約一分鐘，撈出過涼水備用。把綠豆芽 胡蘿蔔瀝乾水份和黃瓜一起放入容器中。放入生抽 白醋 香油。再加入白糖 適量鹽和雞精。最上面放蒜末 辣椒麵和白芝麻。鍋中放適量油燒熱。把熱油澆倒在辣椒麵 芝麻和蒜末上爆出香味。拌...
綠豆芽餡包子怎麼做，美食天下綠豆芽韭菜餡包子怎麼做？
blackpink 羅捷 主料 韭菜適量，海帶絲適量，雞蛋適量，木耳適量，綠豆芽適量，紅薯粉條適量。輔料 無 做法 1 首先需要對適量海帶絲 適量木耳，適量韭菜做對應的操作處理 2 然後將雞蛋4個打散之後用筷子攪拌均勻，然後將其炒熟盛出備用。3 再然後準備好1斤的麵粉，260克的水，3克酵母，按照這...