1樓：
海椒蒸螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 口味： 香辣 工藝：
蒸 海椒蒸螃蟹的製作材料： 主料： 螃蟹500克 輔料：
辣椒(青，尖)100克 調料： 蔥油20克，料酒15克，澱粉(玉公尺)20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克 教您海椒蒸螃蟹怎麼做，如何做海椒蒸螃蟹才好吃1. 將螃蟹宰殺洗淨剁成塊，加薑蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻； 2.
蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。 小帖士-食物相剋： 螃蟹：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 清蒸螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 滬菜 清蒸螃蟹的製作材料：
主料： 螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。 教您清蒸螃蟹怎麼做，如何做清蒸螃蟹才好吃①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡； ②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用； ③將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
2樓：假面
冷水和螃蟹一起煮，煮得時候不用再另外放東西了，如果熱水煮的話，等下腳就掉了。吃得時候放醬油、醋、姜和蒜就可以了。一般水開後5-8分鐘就熟了。
3樓：玩浪駒
買回來，洗淨，如果是活的先綁好，放到鍋裡蒸，這樣味道不跑，放到水中煮，味道會差一些。
如何煮螃蟹
4樓：生活小常識
談到螃蟹我們就會想到它是橫著走的一種動物，螃蟹吃起來是相當的美味的。吃過螃蟹的人就知道吃螃蟹雖然比較麻煩，但是它的美味卻是抵擋不住的。因為螃蟹有乙個麻煩的外殼，去掉殼才能吃到裡面的肉。
所以吃螃蟹還是要注意技巧的`。我們先來了解一下怎麼煮螃蟹吧。
步驟1步驟2步驟3材料
螃蟹乙隻。姜3片油少量。
鹽半勺料酒一勺。
水適量做法1.準備好所有的材料。
2.將薑切絲。
3.鍋中加少量的油放入姜煸香。
4.放入螃蟹煸炒片刻後加入沒過螃蟹的水。
5.並加入少量的鹽和雞精，料酒。
6.煮至螃蟹變紅，湯汁變濃即可出鍋（差不多煮15分鐘左右）螃蟹有四個部位千萬不能吃1、蟹腮。
蟹的呼吸器官，裡面很髒，開啟蟹殼後首先去除。
2、蟹腸。裡面有蟹的排洩物。
3、蟹胃。躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。
4、蟹心。也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
怎麼煮螃蟹？
5樓：乾萊資訊諮詢
水煮螃蟹的做法：
需要提前準備的材料：大閘蟹 300g、醬油 適量、公尺醋 適量、姜 適量。
步驟：1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和公尺醋的醬油吃。
怎麼煮螃蟹
6樓：仁芷文
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
在處理螃蟹時，可以調製薑醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。
蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎公尺，放入碗中，並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，衝入1大匙熱油即可。
取乙個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最後蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鐘即可。
鍋燒熱入油，燒至6成熱後，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
主料：螃蟹1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
步驟1.螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2.把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
3.切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
4.鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
5.螃蟹蒸好後開啟蓋子。
6.取乙個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。
螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
製作步驟。1、 把螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裡面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，2、 用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
3、 鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，4、 大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，5、 要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡（這樣可以保留多點蟹汁），6、 加洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
7樓：暢聊生活
螃蟹可以煮著吃，做法如下：主料：大閘蟹3個、生薑1小塊、蒜瓣4個。
輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量。
步驟：1、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
2、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
3、水燒開後，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹。
4、將大閘蟹煮大約10分鐘。
5、然後加入食鹽調味。
6、將大閘蟹撈出後，去掉繩子，在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸著調味料吃更好吃。
怎麼煮螃蟹
8樓：陽光生活
用料：蔥、大蒜、姜、八角、螃蟹。螃蟹用流動水沖刷乾淨。
調料放碗底。把小碗倒扣在鍋裡，當有過多的水即會被碗吸走。螃蟹蓋鍋蓋煮到螃蟹不動時，蟹臍朝上，在蟹臍上撒些鹽更好入味。
蓋上鍋，再煮七八分鐘，即可出鍋。 <
用料：蔥適量、大蒜適量、姜適量、八角適量、螃蟹十隻。
1、螃蟹買回來用流動的水沖刷乾淨。
2、調料放在碗底。一小碗水足夠，因螃蟹自己會出水。把小碗倒扣在鍋裡，當有過多的水就會被碗吸走。
3、螃蟹蓋鍋蓋煮到螃蟹不動時，蟹臍朝上，在蟹臍上撒些鹽更好入味。
4、蓋上鍋，再煮七八分鐘，即可出鍋。
螃蟹怎麼煮，煮螃蟹怎麼吃
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螃蟹怎麼煮好吃
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