1樓：情感諮詢槐樹老師
炒米粉的時候是可以放香菇的。
榨菜香菇炒肉絲。
主料：榨菜、水髮香菇、瘦肉。
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、澱粉、生抽、姜、香油、雞精。
榨菜香菇炒肉絲的做法。
1、把香菇洗淨切片，青紅辣椒洗淨切圈，姜切末、榨菜切條用水侵泡去掉鹹味撈起瀝乾水分，瘦肉切絲，用澱粉、生抽拌均勻，加香油拌均勻醃製5分鐘，2、熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒變色撈起，再次熱鍋涼油的做法，下薑末、青紅辣椒翻炒出香味。
3、下香菇翻炒出香味出水分，加鹽翻炒均勻，加榨菜翻炒出香味。
4、加肉絲、生抽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
瘦肉醃製的時候，加生抽可以增加肉的味道，加澱粉的目的是為了讓肉炒出來不老不硬。
最後加香油的目的，是為了讓油能裹住肉，一是為了醃製更加入味，二是鎖住肉裡的水分，三是在炒制過程中不易粘鍋。
醃製好的肉翻炒撈起的目的是為了還要如入鍋再次翻炒，怕炒久了，容易變老，不好吸收香菇和榨菜的味道。
榨菜可以是不包裝的大坨榨菜，這種榨菜很鹹，切完後侵泡一會去掉鹹味，最好買淡鹽的榨菜。
2樓：終極鬥士
可以。香菇炒米粉是一道家常美食，主要製作材料為幹米粉、幹香菇。
材料：幹米粉40g，幹香菇10g，蒜頭1個，生鮮木耳30g，高麗菜50g，紅蘿蔔20g，芹菜40g，橄欖油2小匙，高湯1大匙，鹽少許。
做法：1.將幹米粉及幹香菇以冷水浸泡約30分鐘至軟後撈起，香菇水保留備用。
2.將作法1的米粉切段、香菇切絲；蒜頭去皮拍碎，切末備用；生鮮木耳、高麗菜洗淨後切絲備用；紅蘿蔔洗淨後，去皮、切絲備用。
3.芹菜先去葉及根後，洗淨並切成約3公分長的小段。4.
熱鍋，倒入橄欖油燒熱，將蒜末、香菇爆香，再加入生鮮木耳、高麗菜、紅蘿蔔炒軟，最後再加入芹菜段、米粉、高湯及香菇水一起拌炒至湯汁收幹，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻即可。
做香菇粉需要炒熟嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
香菇粉的用途主要是畢橋作為調味品用來提鮮，可以替代味精和雞精。
香菇粉鮮味的主要成分是一類水溶性物質，其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-amp、5′-ump等核酸構成成分，均含左右，香菇令人愉悅的獨特風味的產生也與其乾燥過程密切相關，因此，香菇往往被製備成幹香菇和香菇粉。
香菇炒米怎麼做
4樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
5樓：匿名使用者
1、將所有的蔬菜原料該清洗的清洗乾淨，該去皮的去皮，然後切成丁狀，蔥切成蔥花，烤肉切成丁。
2、雞蛋打散加入少許鹽，加入1小勺水，鍋裡放少許油，油熱後將雞蛋下鍋炒成雞蛋碎，剷出。
3、鍋中放少許油，油熱後將蔥花下鍋炒香，然後將胡蘿蔔、黃瓜、香菇和烤肉下鍋翻炒，翻炒至蔬菜丁斷生。
4、將米飯下鍋翻炒，加入少許鹽翻炒均勻。
5、將炒好的雞蛋碎放入翻炒均勻，即可出鍋。
香菇炒米飯的做法小技巧：
1、炒雞蛋的時候，雞蛋里加入1小勺水，炒出的雞蛋碎更嫩、不老不硬。
2、米飯一定要事先用鏟子鏟松才能拿來炒，否則會有飯疙瘩影響成品口感。
3、炒飯的配料隨便哈，我喜歡多加點，這樣顯得營養豐富。
4、鹽加在雞蛋裡，炒飯的時候就不用再加了，加點醬油鹽分就夠了，不喜歡吃太鹹的。
5、炒雞蛋的時候加多點油，不但炒出的雞蛋又多又蓬鬆，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔裡炒就行了。
6、剩米飯放在冰箱裡冷凍一下，炒出來會更有顆粒感。
7、醬油加一點點調味即可，加多了顏色深就不好看了。
6樓：澄文玉文環
農家炒米。
材料：糯米一斤，純淨水一鍋。
步驟：第一步：把準備好的糯米放到水缸裡，加入足夠的純淨水，泡上一天的時間，讓糯米充分的吸收水分。這樣蒸的時候才可以讓米粒更飽滿。
第二步：把泡好的糯米用水洗乾淨，放入蒸籠，蓋緊，用柴火使勁燒直至糯米熟了為止。
第三步：把蒸好的糯米放進大簸箕裡，盡量分開，然後放到太陽地下曬。要曬上三天的好太陽，然後裝入布袋，甩打。讓糯米粒粒分開。再炒之前還要先用鍋預熱一下，讓糯米水分充分蒸發掉。
第四步：把準備好的幹糯米，放入已經加熱的鐵砂中（一次放入一小碗，大約一斤左右），迅速攪拌，至糯米炸開，飽滿為止。然後用鐵網篩過濾鐵砂，再用普通的竹篩再次不停的過濾，直至把燒糊的小米粒過濾掉為止。
只炒香菇放什麼料?
7樓：一墨相惜金
原料：幹香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
製作：1.將幹香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗淨，去核。
2.用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。
特點：滑潤適口，甜、鹹、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
說明：香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。
核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素d，因而可以防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃。
可**脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐。
幹香菇粉怎麼炒的做法
8樓：匿名使用者
幹香菇粉的做法（本品需玻璃紙1張）
1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備掘汪哪用。
2.取一中碗，鋪入玻璃紙。
3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，拌勻後倒入陵薯鋪玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆判碼蓋，以70%電力10分鐘蒸熟後，倒扣**上。
4.高湯以強微波2分半鐘煮滾後，迅速調入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉絲蛋上，盤邊裝飾以香菜或蔥花即可上桌。
香菇炒米飯怎麼炒好吃竅門
9樓：南行山水南
用料 香菇 2朵。
鹽 2克 雞蛋 1個。
米飯 半碗。
小白菜 1片。
番茄醬，沙拉醬 適量。
雞肉 適量。
香菇炒米飯的做法。
備好食材。請點選輸入**描述。
香菇切碎，雞肉切碎，白菜切碎，一個雞蛋，半碗米飯。
請點選輸入**描述。
先炒雞蛋，炒開後，加各種料，放一點鹽，把菜炒熟了，再加米飯炒開，香粉撲鼻。
炒香菇要焯水嗎，香菇需要焯水嗎
豐憶安 一 炒香菇之前最好還是要先焯一下水，因為我們所用的香菇一般表面都是非常的髒的，你焯一下水能有效的除去香菇上的殘留雜質，最主要的是這樣烹調更加美味。如果你不焯水的話，那麼你炒出來的香菇可能就比較的老，比較硬。並且你還可能會吃到石子或者泥土之類的東西，所以建議大家炒香菇的時候還是焯一下水比較好。...
長豆角可以炒香菇嗎，豆角和香菇能一起炒嗎？
可以。長豆角炒香菇的主要食材是長豆角 新鮮香菇。做法步驟。1.摘去長豆角的兩端蒂後，用手摘成約2寸長的段，洗淨備用。新鮮香菇洗淨後，切成片或塊。2.鍋內倒油，等油溫燒開後，兩者一起放入鍋內翻炒，如鍋底太乾，加少量水，繼續炒，直到長豆角和新鮮香菇變軟，再滴幾滴米醋，隨後加老抽，鹽和白糖，鍋內加入大半小...
幹炸鮮香菇需要焯水嗎，新鮮香菇炒之前需要焯水嗎？
幹炸鮮香菇。不需要焯水。但是得洗淨。然後拍上幹澱粉。在下鍋油炸。您好，炸香菇不要焯水很多人往往覺得蘑菇下油鍋的話應該先在熱水裡邊焯一下，認為這樣可以讓蘑菇更加的乾淨，做出來的炸蘑菇也會更加的好吃，那麼這樣究竟對不對呢？這個做法無疑就是錯的，因為蘑菇本身是很乾淨的，即使有一些細菌之類的，油鍋總比熱水效...