1樓：葉雨軒
包子質量的好壞，與包子在發麵時有沒有發好有很大關係，若是沒有將麵糰發好，做出來的包子就會比較軟，蒸的時候也就很容易粘鍋。
2樓：玫瑰沒有花氺
蒸包子總是蒸熟後包子底部有一些熟面粘到底盤或者墊紙上。
蒸包子起底子是怎麼回事
3樓：
摘要。你好，一般會有幾種情況。
蒸包子底子總是起底子，也就是我們說的底子硬的原因？
答案是有以下原因造成。
1，可能是上鍋時水太熱了，包子底給燙死了。
2，是面沒有發好，或者蒸好包子沒醒好，面還沒有申開，就著急上鍋蒸了。
三，是包子底部皮太薄了，底部的面被湯汁給燙死了。
包子是人們愛吃的食材，想包好包子還要掌握一定的技能才成。
蒸包子起底子是怎麼回事。
你好，一般會有幾種情況。蒸包子底子總是起底子，也就是我們說的底子硬的原因？答案是有以下原因造成1，可能是上鍋時水太熱了，包子底給燙死了。
2，是面沒有發好，或者蒸好包子沒醒好，面還沒有申開，就著急上鍋蒸了。三，是包子底部皮太薄了，底部的面被湯汁給燙死了。包子是人們愛吃的食材，想包好包子還要掌握一定的技能才成。
能不能再講講？
你好，我們經常蒸包子時會出現底部硬，以上的幾種情況基本就是造成底部硬的主要原因。再有一種就是我們包子蒸的時間過長造成的。
為什麼蒸的包子很粘很溼的樣子
4樓：匿名使用者
燕包子出鍋的時候很粘，這就是時間太短了，如果12分鐘的包子，你只用了七分鐘掀蓋了那麼一般蒸包子都是15分鐘，那就考慮除了發粘，像有一層汗一樣，這就是蒸不到時候。
包子怎麼才不粘底，包子店怎麼蒸包子才不粘底呢？
1墊蒸籠布 傳統的蒸籠布都是棉紗布類材質的，用於墊在包子底部，放在蒸鍋上面，既可避免底部的水分浸溼包子，又能避免包子粘鍋，現在的蒸籠布還有草墊 矽膠墊的，建議用食品級矽膠材質製作的墊子，不僅環保，而且透氣性和耐用性都非常強，化學物質也穩定，也不會粘包子，清洗起來還非常的方便。2蒸鍋底部抹油 如果用的...
包子怎麼防止出湯，蒸包子如何防止粘鍋
公子調皮 你好，很高興回答你的問題，你的問題是 包子怎樣防止出湯？其實包子裡面有湯 那才是真正的美味 但是如果包子裡面的湯太多了 那就容易造成包子皮破裂，最後不僅賣相不好，口味也不好，所以首先必須注意包子餡縣裡面要注意 不要放含水多的蔬菜之類，有的蔬菜可以先焯一下水。其次揉麵的時候也要注意 面要揉的...
發麵蒸包子的方法，怎樣發麵蒸出的包子皮白松軟
鈺棚 方法一 1 用老面醒面 一般叫大鹼醒面 把老面自來水先泡開隨後把小麥麵粉倒入合勻，醒8鐘頭待面進行是原先的1倍，隨後對鹼當眾沒有怪味，略微有一點點鹼味，再醒三十分鐘既可，蒸時鍋內放點醋以防蒸出的餃子皮有花點，一定要用冷水把小籠包裝進去再接電源 2 用酵母發麵 一般是快速發麵法 調料 小麥麵粉5...