蠑螺怎麼煮，怎麼煮海螺竅門

1樓：快樂

蠑螺是我們日常生活中不為常見且深受男女老少喜愛的一種食物，很多朋友會去超市購買一些蠑螺放在家中準備食用。然而一些朋友在煮蠑螺的時候，發現自己不知道如何煮蠑螺，一般來說大夥兒平時裡煮的都是那種普通的螺絲，煮蠑螺可能從沒嘗試過。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何煮蠑螺的情況呢？

那麼接下來就由我來介紹一下煮蠑螺的步驟吧。

第一步：首先開啟燃氣灶**，在湯鍋中倒入升左右的清水，先大火燒開並且之後水燒開將準備好的蠑螺倒入湯鍋中。

第二步：將蠑螺倒入鍋中之後轉為大火煮開，然後再改小火慢慢煮。

第三步：大約煮三分鐘左右可以看見蠑螺已經全部煮至熟透，關火。

第四步：將煮好的蠑螺撈出過一遍冷水，然後再放入洗菜籃中瀝水。

第五步：蠑螺煮好之後加入一些你喜歡的調味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。

看了我的方法，現在你學會如何煮蠑螺了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何煮蠑螺。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蠑螺一般來說以涼拌的方法烹飪比較入味，帶湯可能不會那麼好吃。

以上就是煮蠑螺的步驟。

怎麼煮海螺竅門

2樓：金繡堂紋身

煮海螺應該是很簡單的。獎水燒開。老把海螺放進去。走開為止。這海螺就會輸。

海螺的正確煮法

3樓：江蘇新東方烹飪學院

1.海螺經過清洗，控去水分。

2.蔥薑蒜幹辣椒分別處理成片和段。

3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香。

4.將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味。

5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒。

6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘。

7.加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽。

8.繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離就可以出鍋啦。

4樓：贛南臍橙

想要煮好的海鮮吃起來又鮮又嫩，肉質不老，正確的做法是冷水下鍋，除了部分蛤蜊以外，大部分海鮮都要冷水煮！

像海螺，扇貝，蛤蜊等海鮮，萬萬別直接下鍋煮，先在水中加點料，1；花椒粒，提鮮用，2；蔥姜，去除腥味，3；料酒，去腥提鮮。加入以上3種調料，再注意煮制時間，保證做好的海螺或者其它海鮮，又鮮又嫩，還沒腥味。

教你一道下酒菜，做法非常簡單，無論是用來待客還是自己吃，絕對撐得住場面，一起看看吧！

所需食材：新鮮海螺，小蔥，紅尖椒，生抽，蠔油，白醋，白糖，花椒油。

做法，1：鍋中加水，再放入幾粒花椒，蔥姜塊，料酒，放入海螺，開鍋後煮3-4分鐘，撈出。

2：然後將海螺肉挑出來，去掉根部黑色的部分，再將肉切成厚薄均勻的片，切完後用溫水洗一下，攥幹水分。

3：小蔥洗淨，切成寸斷，紅尖椒切成細一點的長條。

4：調一個醬汁，小碗內加生抽，蠔油，白糖，白醋，花椒油攪勻。

5：將海螺和小蔥，辣椒混合，倒入調好的醬汁，輕輕抓拌均勻，即可裝盤上桌。

技術要領總結：

1：海螺不要煮老了，只要用筷子能很輕鬆的將螺肉挑出，那肯定是熟了，就不要再煮了。一般來說，小一點的海螺3-4分鐘就可以，大一點的7-8分鐘，煮制過程中，要隨時**。

2：這道【溫拌大海螺】，最重要的是，不要少了花椒油和白醋，尤其是花椒油少了它根本不對味，再就是白醋的使用，不要太多，拌一份海螺的話，加3克左右的白醋就可以，就能去腥提味。

3：因為加入了生抽和蠔油，就不要再放鹽了，以免太鹹沒法吃！最重要一點，千萬不要加入味精或其它重顏色的調味品，切記！