1樓：依然未央
關鍵一：米飯溼度。
做壽司用的米飯要比一般直接食用的白飯溼度低一點、幹一點。以我用的米和電鍋為例，平常煮飯是1杯米，內鍋加杯的水；可是煮壽司的飯1杯米，就只需要加1杯水。
飯煮好電鍋跳起來，燜個10分鐘，用飯匙播散米的時候，就可以感覺到，米飯比較鬆散不沾粘。
關鍵二：壽司醋調製。
米飯要變成壽司用的醋飯，所加的醋，需要經過調配的。一般1杯米需要用到30-40毫升的壽司醋（或是白醋、水果醋），量看起來比想象得多一點。此外還需要加入15克的糖和3克的鹽，比例調配好之後，開小火，邊煮邊攪拌，讓糖和鹽完全溶解於醋中，煮好的壽司醋，會有一點粘。
放涼後，拌入準備好的飯中，拌好之後醋飯會比剛煮好更加閃亮。
關鍵三：海苔的正反面。
粗枝大葉慣了，拿了海苔就直接用。好友g特別提醒，仔細觀察一下，其實海苔片有一面較粗、一面較細，要粗的一面向上，才抓得住飯。
關鍵四：蔬菜要去味。
胡蘿蔔切所需要的大小以後，放入水煮到軟，會比較甜、比較順口；小黃瓜有切成所需要的大小，有過熱水燙一下去生味。
關鍵五：水是好幫手。
推飯的時候，飯匙和手指略微沾水，就不會沾粘，和成一團了！同樣的，要切做好的壽司卷的刀，一樣沾過水，會切得比較漂亮。
行家一出手，便知有沒有；經過好友g的指導，果然光是那的醋飯，就非常好吃，羽寶等不及我慢慢卷壽司，直接抓了海苔包著飯握成一團就吃了。而我也終於可以把飯鋪平在海苔上了，而且可以壓得很札實呢。今天的壽司卷終於成功了，很美味喔！
外型還是不太美，不過這次味道對了、操作也沒有太大的技術障礙以後，下次要弄個秘密**來，應該就可以做出美麗的壽司了。
2樓：匿名使用者
主料準備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋 按5:
1） 攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現成的壽司醋，也可以自己調製（鹽、糖、醋按1∶5∶10），壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋，所以這一步不可以省略哦。
米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
輔料準備 ：煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿蔔，火腿等切絲待用（喜歡肉鬆呀辣椒醬，沙拉醬之類的同學，也請準備好這些食材待用）
在案板上鋪上壽司簾（超市就可以買到，我記得好像美好時光還是哪個牌子的海苔買大包還贈送這個內），然後取一張海苔片或者紫菜片放正。
在海苔片上認真的碼上涼過的米飯 ，根據自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便後續捲起。
然後就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜後可以灑點肉鬆或者沙拉醬之類的。（喜歡辣的同學可以在鋪之前在米飯上先抹一層辣椒醬，我老公就比較喜歡辣的呵呵） 鋪完之後從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可。
3樓：蘭秀沅
取決於米。就要看米飯蒸的的好不好。
還有米的品種。
壽司的吃法
4樓：生活小常識
蘸醬油吃：手拿壽司，再以壽司的一邊，朝下輕蘸醬油食用。不要直接從壽司底部沾吸醬油，會將壽司弄得又黑又鹹，切飯粒也會七零八落。
直接吃：若壽司本身已塗有醬汁，可以直接食用，不用蘸醬。 /
蘸醬油吃：手拿壽司，再以壽司的一邊，朝下輕蘸醬油食用。不要直接從壽司底部沾吸醬油，會將壽司弄得又黑又鹹，切飯粒也會七零八落。
直接吃：若壽司本身已塗有醬汁，可以直接食用，不用蘸醬。
壽司怎樣做才最好吃?
5樓：候山
1、準備材料。
把竹簾、紫菜卷、米飯、壽司醋、食鹽、白糖等必用調料準備好，還可以適量準備胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、香腸等食材，根據個人的口味來準備材料。
2、處理材料。
首先就是做壽司醋。即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼即可。
做壽司飯。米飯在煮的時候多放點水，煮好的時候不要開鍋，再燜10-15分鐘，趁熱的時候再盛出來，並在裡面放入適量壽司醋，用飯勺碾壓，達到分不出米飯的顆粒即可，晾涼即可。
雞蛋。把雞蛋打散，然後再在裡面放入適量食用鹽，攪拌均勻之後放到平底鍋裡去煎，煎好之後再切成雞蛋條盛碗備用。
3、做壽司。
把準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔等食材分別切成粗細均勻的形狀盛碗備用，然後再把胡蘿蔔條放到熱水中焯2分鐘，放涼之後再盛碗備用，把準備好的的大米飯拿出一份，然後取出一個竹簾，把烤紫菜放到上面，並在上面放入準備好的米飯，均勻鋪上，然後再把準備好的黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔條、肉絲、沙拉等食材放上去，最後再把它捲成米卷切成小段即可食用。
4、切壽司。
在切壽司的時候最好在旁邊放入有疊水，切一塊壽司之後再把刀上的米飯洗乾淨，蘸點水之後再切，使刀保持一定溼度，最後放入準備好的碟子中即可。
壽司醋可以用什麼代替。
製作壽司的時候一般是要加壽司醋的，那麼如果家裡沒有壽司醋的話，可以用什麼來代替壽司醋呢？其實壽司醋也是可以自己製作的，即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼即可，這樣壽司醋就製作成功啦。如果想用買的壽司醋的話，我們也可以推薦幾種壽司醋，像天禾壽司醋、千鶴屋壽司醋在大眾口碑中也是比較好的，不想自己做壽司醋的話無妨用這種，但是要注意地是，不可用白醋代替壽司醋，這樣會影響壽司的口感。
壽司該怎麼吃？
6樓：匿名使用者
1。盤子裡放醬油+芥末。攪拌。
2。拿筷子夾著壽司使勁在盤子裡沾！沾！沾！塞嘴裡。
反正我之前一直是這樣的，直到一次一個好心大叔從天而降。
這樣，你就吃不到壽司的原味兒了喔，」大叔問：「壽司店的醬油有那麼好吃嗎？」
拇指與中指拿住米飯那部分，食指按住上面的生魚片。
僅把壽司最先頭的部分在碟子中輕沾。入口。
大叔邊示範邊說，女生是可以用筷子的。
至於芥末，一般壽司店的壽司是分帶芥末和不帶芥末兩種的。
現在已經習慣直接點在生魚片和米飯之間加芥末的那種，所以根本也不用往碟子里加芥末了。
周圍有些人加芥末，但似乎都只是弄一些放在碟邊輕沾，極少見和醬油完全混合在一起。
所以，分不清楚中國人和日本人的時候，就去吃壽司吧~
北海道地大物博，四面環海。牛第一多，魚第二多。。。
除了常年**的三文魚、烏賊等等等等，在北海道，夏天正是吃貝類和海膽的季節。
接下來是**時間，曬幾張之前去壽司店的**~
日本一些講究的壽司店師傅，基本上鐵定是男滴~據說是因為男同志的力度和手心溫度是最合適的。像這種櫃檯式的壽司店都是隨點隨捏，並保證遞到眼前的壽司溫度和人嘴裡的溫度基本相符，放嘴裡絕計讓你嘗不出溫差。
超級大愛——帶肥膘兒的金槍魚。
噹噹噹！！華麗麗的海膽！！！
從左到右→鯛魚。三文魚。比目魚。
7樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
壽司怎麼個吃法？？
8樓：匿名使用者
壽司該怎麼吃？
問題一：該用手指還是筷子？有些壽司店不提供筷子，這就意味著必須用手指來吃壽司。
如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。不過，現在從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
問題二：何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。
問題三：怎樣吃出壽司鮮美的味道？預先準備好一碟醬油；喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃；將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
問題四：壽司如何儲存？不宜放置於太陽照曬及高溫的地方；儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內；只適宜當天食用。
9樓：隨心
壽司一般沾芥末吃，可我個人覺得沾芥末其實並不好吃，還不如原汁原味地吃，這樣才能吃的出它的原味，不知這樣能否幫得到您。
10樓：匿名使用者
簡單一點，就是把芥末和海鮮醬油混合，然後把壽司蘸著吃咯。
11樓：知本家之鱷
第一步：拿起來。
第二步：放進嘴裡。
第三步：讓牙齒上下左右前後嚼它。
第四步：吞下去。
總結：方法不復雜，操作比較簡單，適合各種年齡段。
壽司應該怎麼吃
12樓：懂視生活
1、可以用手吃，在傳統的壽司店裡頭一般都會用手來抓著壽司吃，這樣更方便拿取壽司來蘸醬料。隨著時代的發展，在日本諸多壽司店會更加考慮衛生的問題，所以漸漸的大家會用筷子來夾著壽司吃。
2、吃壽司的順序，壽司一般都是把生魚片放在米飯上面，我們吃的時候要把帶生魚片的那一頭先放入口中，這樣就可以嚐到生魚片的美味了。另外，吃壽司的時候要先從淡口味的開始，如果先吃比較濃的口味，就無法吃出生魚片的鮮美了。
白生魚口味比較淡，左口魚、池魚等等這些可以先吃，最後再吃紅肉魚部分的壽司，因為紅肉魚口味濃重，有一部分還比較油膩，所以要放到最後再吃，常見的紅肉魚有沙丁魚、拖羅、赤_等等。最後注意一點，如果有貝殼類的壽司，要放在白肉魚和紅肉魚的中間吃，因為貝殼肉口感適中，口味獨特，放在中間吃再適合不過了。
3、一口吃掉，吃壽司的時候要一口一個地吃掉，不能一小口一小口地咬，這樣分開吃會破壞壽司一整個的口感，要知道日本是一個很強調完美的國家，分開吃也會影響到美觀，在日本這種吃法是不禮貌的。
4、蘸料順序，酌料除了芥末，還有一種山葵，它們味道上很像，但作用卻是完全不同。注意，不能把山葵和醬油混合在一起，正確的方法是先把山葵塗抹在生魚片上，這樣能起到一個殺菌作用，最後在蘸醬油吃。
5、不需要每一款壽司都蘸醬料，像那些烤制過的，或者自身有帶醬汁的則不需要蘸醬料，可以直接夾起來吃。
壽司好吃嗎，壽司吃涼的好嗎
好吃日本的紫菜卷壽司的做法 美食原料 糖醋米飯 糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯.紫菜 最好用專門製作壽司的紫菜。人造蟹肉 日本黃蘿蔔鹹菜 蘆筍 三文魚，切成長條狀。調味品 青芥末 日本醬油。美食做法 1 蒸米飯之前要將米浸泡一二個小...
為什麼我做的壽司不好吃，為什麼日本的壽司好吃
暗殺 人家壽司裡放的不是白醋 是專門的壽司醋額！可以不放 但是會沒味道 可以用色拉醬代替啊紫菜 沒有外面買的好吃？你這是心裡作用吧 我買海苔都照樣吃勒至於你切的不好 要麼是你包的不夠緊！你死命的卷卷卷。卷的越緊越好！或者是刀的問題 在刀口塗點油 會好切點像我家的刀太鈍 切一次磨一次 檸檬冰茶世櫻 一...
家庭版壽司怎麼做好吃，家庭版壽司的家常做
食材明細 紫菜適量 米飯適量 芒果兩個 火腿腸一根 甜沙拉醬適量 黃瓜適量 肉鬆適量 蘋果醋適量 清淡口味 技巧工藝 一小時耗時 高階難度 家庭版壽司的做法步驟 1準備材料。2火腿腸，芒果分別切成條。3竹簾上鋪一張紫菜。4然後鋪一層米飯 米飯蒸好後稍微晾涼，然後加蘋果醋調拌 5手套到保鮮袋中把米飯摁...