1樓：窩窩軍團小
海帶，又叫昆布，是一種深褐色的海藻類植物。它是一種風味獨特，質柔味美，營養豐富的食品，老少咸宜，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽的功效，因而，海帶又有「長壽菜」的美稱。
海帶營養價值很高。它含豐富蛋白質，氨基酸，海帶多糖，維生素b1、c、d，尼克酸，胡蘿蔔素，核黃素，甘露醇，碘，鈣，磷，氧化鉀，纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補血的功能。
專家們發現，海帶中的「海帶多糖」可降低血中膽固醇、甘油三脂，阻止動脈血管內膜粥樣硬化斑塊的形成與發展，還有抗凝血作用。在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內的積蓄趨向於皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此常吃海帶可以預防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內障等疾病。
此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。
2樓：無雅詩
海帶營養價值。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶蘿蔔燉排骨。
煲海帶蘿蔔排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口，胡蘿蔔更香甜。
準備食材：豬排骨500克、白蘿蔔。
輔助食材：海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
用具：電壓力鍋。
做法。1、把排骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶和蘿蔔清洗，蘿蔔切塊後和海帶結一起也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。
3樓：手機使用者
海帶中富含蛋白質，還含有大量碘質和鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、硒等多種礦物質元素及維生素a；海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨具的黏液成分。
海帶能化痰、軟堅、清熱、降血壓；可防治夜盲症；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫，使甲狀腺維持正常功能；海帶沒有熱量，對於預防肥胖症頗有益處；有抑制癌症作用，特別是能夠抑制乳腺癌的發生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升。
海帶有什麼營養價值
4樓：乾萊資訊諮詢
1、**甲狀腺低下。
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症。
2、利尿消腫。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、補鈣易於吸收。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高。
4、美顏改善膚色。
海帶汁可以祛除痘印，提升**的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使**清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼併。
5、抗放射。
海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
6、降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
海帶有什麼營養價值
5樓：匿名使用者
海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素e、多種礦物質、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便**的作用；含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和**缺碘性甲狀腺腫大；含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫；含有巖藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用；含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
6樓：庹映菱
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，海帶中富含著豐富的碘等礦物質，海帶的熱量及礦物質豐富，具有降血脂、降血糖的作用。海帶是含碘量很高的食物，缺碘會導致甲狀腺腫大，而海帶恰恰可以防治比病，同時還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚，海帶還可以預防白血病和骨病。但是海帶食用也需適量，如果短時間大量食用海帶，攝取的碘量較大，使機體內含碘過多，對甲狀腺也會有一定的影響。
海帶中還有大量的甘露醇，與碘鉀，煙酸等都有協同作用，可以防治動脈硬化，高血壓，慢性氣管炎，貧血等，還有利尿消腫的作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病，糖尿病以及高血壓有一定的防治作用，常食用海帶還可以使秀髮潤澤烏黑。海帶中含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，與綠葉蔬菜相比，除了含有豐富的維生素c以外，還含有大量的粗蛋白，糖，鈣、鐵。
還含有膳食纖維，而且熱量很低。
7樓：匿名使用者
海帶含有多種有機物和碘、鈣、鐵等礦物元素；還含有維生素a、b、c、d和尼克酸等；它所包含的蛋白質中，包括18種氨基酸，含糖類約6%，因此營養價值較高。海帶中的葉綠素和微量的鐵、鈷、砷等有補血的功能；由於海帶中所含的多種礦物和微量元素及維生素c的綜合作用，在含動物脂肪的膳食中摻點海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨向於皮下肌肉組織，很少在心臟、血管、腸膜下積存，同時血液中的膽固醇含量會顯著降低，因而對高血壓、血管硬化、脂肪過多症有一定的預防作用和輔助**作用。由於海帶含碘化物，內服吸收後，能促進病理產物和炎性滲出物的吸收，並能使病態之組織崩潰和溶解。
海帶中的豐富碘質，是甲狀腺素的主要成分，所以可**甲狀腺腫大，同時亦可暫時抑制甲狀腺機能亢進之新陳代謝率，這樣可緩解症狀。由於海帶生長在水中，起性清涼，人們常以海帶煨湯作為清涼滋潤劑。海帶有預防心血管疾病、肝病、癌症、白血癥等的作用。
食物一般都有其兩面性，食用須知：1、海帶性寒，胃寒者不易多食。
2、海帶中含砷量比較高，砷是有毒的，攝入過量可引起急性或慢性砷中毒3、海帶中含豐富碘，因而是預防地方性甲狀腺腫的理想食品，但若食量過大，反而會導致甲狀腺機能亢進，出現心跳氣短、脾氣暴躁、食慾大增、手腳震顫等症狀，在醫學上叫：「碘甲亢」，它的惡性很高。
另外，烹製海帶，加少許醋，海帶易爛；幹海帶上鍋蒸，半小時取出後，用少許鹼面將海帶搓一遍，海帶又脆又嫩，沒有腥味。
8樓：匿名使用者
含碘量很高，可以預防大脖子病～～
9樓：李羽舜
碘 鐵 維生素 還能去火。
10樓：宇一王
蛋白質，脂肪，碳水化合物，熱量，鈣，鐵，磷，胡蘿蔔素，維生素b1，b2，鹽酸等等。
11樓：匿名使用者
海產品含碘量很高，可以預防一些疾病，還有有利於心腦血管健康。
海帶有什麼營養價值
12樓：黎約天罰
海帶的營養價值 含有碘，鈣、鐵、鋅，鹼性食品，褐藻氨酸，亞油酸、亞麻油酸，硒，甘露醇，褐藻膠。 海帶的保健功效 預防甲狀腺腫大；中和酸性體質；降血壓；降血脂、膽固醇；保護心臟；預防腫瘤；清腸排毒；利尿消腫；禦寒保暖；抗輻射。 海帶小偏方 1、胃酸過多——海帶煮水喝湯。
2、清熱解毒——海帶煮綠豆湯。 3、咽喉炎——冰糖醃海帶。 海帶燉豆腐 材料：
水發海帶150克、豆腐100克、番茄1個、香蔥1顆、料酒10毫升、花生油、高湯、鹽適量。 做法： 1、海帶切段、豆腐切厚片、番茄切厚片、香蔥切碎； 2、鍋中加水，放入海帶煮約16分鐘，撈出放清水中浸泡； 3、鍋中加水燒開，下豆腐煮一分鐘，去豆腥味，撈出放清水中； 4、鍋中加高湯500毫升，下海帶、料酒煮約2分鐘，下豆腐、番茄、鹽再煮5分鐘即可。
海帶的營養價值是什麼？
13樓：匿名使用者
帶的含碘量達3％~5％。碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。
另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤肺和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。
但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
海帶的科學食用方法 海帶由於營養豐富、味美價廉，自然成為百姓餐桌上的常客。但據專家介紹，科學食用海帶營養價值更高。
豆腐配海帶吃著合理。營養專家介紹，豆腐及其他大豆製品，營養豐富，**便宜，能補充人體。
需要的優質蛋白質、維生素ｅ、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑。
制脂肪吸收，促進脂肪分解，但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏。因此，經常吃豆腐者應。
該適當增加碘的攝入，而海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個十分合理的膳食搭配。
而作為一種鹼性健康食品，海帶中富含碘、鐵、鈣等營養元素，可有效調節血液酸鹼度，避免體。
內鹼性元素（鈣、鋅）因酸性中和而被過多消耗。而女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食。
海帶等海藻可有效補鐵。因此，專家建議女性要適時補碘、鐵，多吃些海帶等海藻食品對身體十分有好處。
但就像海鮮並非人人都適宜吃一樣，一些人也不宜多吃海帶。其中，由於海帶、海參等海產品中。
含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。因此，關節炎患者。
忌多吃海帶等海鮮。
此外，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主。
菜天天吃，過多食用海帶對身體健康也是沒好處的。
海帶有哪些營養價值
我們身邊恐怕都有這麼幾位 三高 人士，海帶等海藻類食物對於對其就有特殊的意義了 我在做營養諮詢的時候，會建議三高的客戶經常吃菌藻類食物，也就是我們常說的菌菇類 海藻類，建議每天都有菌藻類食物，可以增加膳食纖維的攝入量，幫助降低血液中膽固醇含量。海帶的營養豐富 味道鮮美海帶是常見的海藻類食物，又名昆布...
海帶的做法，海帶有幾種家常燒法
海帶可以用來燉豆腐 把海帶切成菱形塊，用熱水焯一下。把買回來的豆腐用開說燙一下去掉豆腐上面的石膏味晾涼後切成小塊。鍋裡放油把豆腐放入鍋中煸炒放入鹽 料酒等調味放入海帶，放入清湯，大火燒至水開，改為小火燉至海帶入味，即可盛盤 生海帶泡水之後的，是要煮熟才行。在開水裡吊一下，然後涼拌就好 海帶的做法？海...
海帶有很多種形態，為什麼吃火鍋時海帶總要打個結？
有助於售賣。對於商家來說，打過結釦的海帶，賣相更好看，也更高一點，大家也比較喜歡買。還有一個原因是海帶比較脆弱，不利於運輸。而將它們晾乾之後，再為它換一個形狀，也就是結一個結，這並不是說它看起來好，而是說它便於儲存和運輸。因為如果沒有結的話，海帶會非常脆弱，會易斷，易碎。打完結的海帶會最大限度儲存它...