1樓：匿名使用者
1.選料整理：選用豬後腿精肉剔去骨頭，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其純肌肉，切成小塊洗去油膩，裝入肉模，送入冷庫速凍後用切片肉機切成薄片。
2.配料：將調料混合溶解後，拌入肉片，上下要拌勻，使調料吸入肉中。
3.攤篩：用特製的篩筐，將肉片按規格要求，平攤於篩上。
4.烘乾：將篩筐送入蒸汽烘房，用65℃的溫度，經5至6小時烘成幹坯，經自然冷卻後，出篩即成半成品。
5.烤熟：將半成品放入空心烘灶，用高溫烘至出油，呈棕紅色。烘熟後用壓平機壓平，再按規格切成埠形，即為成品。
6.包裝：出口產品裝聽，每聽淨重千克，四聽並裝一大箱，計重14千克，箱外塑料帶緊固。內銷有箱裝和500克袋裝。
詳細出處參考：
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2樓：匿名使用者
材料 : 豬肉糜1斤 ——1斤肉做6盤，烤10分鐘後微波一分鐘，更好吃。
調味料 :老抽 3（湯匙 ——顏色會淺一點，比較好看。
生抽 3湯匙。
酒 3湯匙。
雞精少許 糖 ６０克。
黑胡椒粉2湯匙（根據個人口味隨便加調料，咖哩什麼都可以）做法 : 1. 將肉糜放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向攪勻， 直至起膠黏成一團。
2. 把肉糜分２份，分別鋪在油紙上，然後放一張保鮮膜在肉糜上。
3. 用棍在保鮮膜上來回碾過，把肉糜擀成約2毫米左右的肉餅。
4. 放在烤盤上烤，160度20分鐘。
5. 冷卻後切片裝盤。
3樓：匿名使用者
用麵粉當原料就好，自己搞定。
做豬肉的方法和步驟？
4樓：匿名使用者
需要的食材：五花肉、蔥、姜、大料、黃酒。
1、把五花肉放到鍋裡。
2、五花肉焯水去毛洗乾淨。
3、鍋中放入蔥、姜、大料。
4、放入五花肉。
5、煮熟後撈出。
6、用食品袋裝入，放入盆中用石具壓平晾涼。
7、切成薄片。
8、蘸醬或做湯菜都可以。
9、特別適合下酸菜。
5樓：蘇主任
豬肉富含豐富的蛋白質，脂肪和微量元素，非常有營養，做的方法也非常多，按照自己的喜好來做就行，比如做紅燒肉，就需要把五花肉切成塊兒焯水，然後把糖炒出糖色，加入五花肉加生抽，料酒，花椒，桂皮，八角，香葉，燉到肉質軟爛就可以了。
6樓：匿名使用者
高壓鍋壓豬肉，豬肉切片擺在盤中放醬油，蔥花，鹽十五香粉十味素蒸十五分鐘。
豬肉生意怎麼做
7樓：斑斕且不朽灬松柏
賣豬肉生意可以嘗試以下方法：
送貨上門、拉訂單：針對老顧客，提前預訂的，接單，自己弄個跑車，小範圍地送。
壟斷周邊飲食店，天天定時定點供肉，分門別類。
通過優惠回扣等手段，增加飯堂，燒臘店，餐廳等顧客。
開發加工產品，例如肉腸，絞肉，臘肉等。
菜市場應該都有專門的區域是給魚肉的。如果沒有就選在海鮮或者蔬菜旁邊，一般都是買點蔬菜，海鮮，然後就少不了豬肉了 ，所以選擇一個好的地址很重要。
要有自己的客戶人群：開始的時候可以拉攏客戶的，比如多給一些瘦肉，排骨上多加點肉 這個都要跟客戶說明白。比如可以給客戶留著想要的，客戶來的時候就直接說早就給你留好了，客戶覺得你實在，以後還會來光臨的。
要能說會到，也要業務能力強，比如，客戶想做紅燒肉推薦什麼部位的比較好，吃火鍋那部位比較好，之類的。
還需要洞察市場，多去了解豬肉 ，生豬的實時**。
賣豬肉的流程是哪些
8樓：林棲土豬
如果是自復己開店，早上四五制點要去批發市場選肉拿肉bai，運回到鋪子上。
du分割好，掛好就zhi可以售賣了dao。
如果是加盟品牌豬肉，很多品牌是配送到店，你早上六點過直接去店上分割好就可以賣了。我們林棲土豬採用的就是配送到加盟店的模式。
豬肉鋪怎麼做？
9樓：kelly說故事
切好的豬肉，放入調料等，攪拌均勻，醃製一段時間。豬肉壓好，包裹上保鮮膜，捲起來，倒入白芝麻，烤一段時間，豬肉脯就做成了。
10樓：一哥八卦娛樂
豬肉加入蠔油，放到攪拌機裡攪拌均勻，再放到油紙上鋪平，然後撒上白芝麻，用烤箱烤熟即可，烤好的豬肉脯再加入適量的蜂蜜，再烤一小會即可。
11樓：情感交談
首先我們準備好一些新鮮的豬裡脊肉，切成小片之後，放入一些胡椒粉，五香粉，鹽雞粉，生抽料酒等攪拌均勻，然後將其放在烤盤中，放入烤箱烤熟即可。
豬肉鋪的做法
12樓：匿名使用者
1、肉餡里加入生抽30克、料酒15克、鹽3克、糖40克、紅曲粉3克、蠔油10克、魚露10克、蜂蜜10克、美極鮮味汁5滴、黑胡椒適量攪拌，一直朝著一個方向攪拌，一直攪拌到肉餡上勁。
2、把保鮮袋撕開。
3、取適量肉餡放在油紙上，表面蓋上保鮮袋，用手把肉餡壓扁。
4、再用擀麵杖擀開。儘量擀薄一些。
5、表面抹適量蜂蜜。如果蜂蜜太稠也可以把蜂蜜裡放一點水拌勻。
6、撒熟芝麻。
7、放到預熱好的烤箱中層，上下火170度烤十分鐘。
8、取出來翻個面。最好再換一張油紙。另一面也抹上蜂蜜。
9、再撒上芝麻。
10、再放入烤箱中層，上下火170度烤10分鐘。這次烤的時候最好觀察一下，小心不要烤糊了。
11、出爐後邊上如果有糊的地方可以剪掉。把邊邊修整齊，再切片就可以。
豬肉鋪為啥那麼貴啊啊啊啊
主樓普為啥那麼貴你這的豬肉，主樓普為啥那麼貴你呢？豬肉現在呢？豬豬肉是最缺的一個是中秋節，不過不是這個時候還便宜一些，就是因為過年過節都貴，再一個說這個前一陣兒生了豬瘟，所以說現在的肉特別的貴，所以說現在的肉特別的貴，一年到過節的時候，肉是最貴的時候，肉是最貴的時候，不過過完節以後就會便宜的，若我不...
來伊份的豬肉鋪好吃嗎？每個味道有什麼區別？
來伊份一共有3種口味的豬肉鋪。精製豬肉脯，口味香甜，口感耐嚼，肉香濃郁 新加坡風味肉脯，口味鮮甜略帶一絲微辣，口感豐富細膩有嚼頭 精製豬肉脯自然片，鮮美肉香飄入鼻，食慾隨之舒。個人比較偏愛新加坡風味肉脯。不要吃了，外包裝上竟光明正大寫著配料中有新增劑 亞硝酸鈉 因為之前有 食品中是嚴禁使用的。亞硝酸...
製作豬肉脯，豬肉脯怎麼做呢？
先將豬肉打碎後加入辣椒粉和胡椒粉等調料，然後將豬肉末磨平在吸油紙上，放進烤箱就烤乾就成功了。首先要對豬肉進行剁餡兒調味，然後醃製。第二步就是準備兩張油紙把豬肉碾壓成薄片，放進烤箱180度烤十分鐘左右。第三步拿出來晾涼刷上蜂蜜撒上芝麻，繼續烤五分鐘左右。把裡脊肉切成小塊，加入適量鹽 白胡椒粉 生抽 料...