西米是什麼米
1樓：李冰峰喜愛旅遊
西米，又叫做西谷米，在中國廣東沿海地區，還被稱之為沙穀米、沙弧米，這種米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米白淨軟糯，營養十分豐富。
一般我們理解的米是天然長成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生長的，這種米是經過製作而成的。西米產自南洋群島一帶，是取出棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉的方法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等一系列過程製取的一種澱粉，這種澱粉曬乾的時候，搖成細小的顆粒，按照顆粒的大小，還可以分為小西米、中西米和大西米三種，如果再繼續曬乾，這個時候，就成為了西谷米，也就是白色的西米。
西米之所以被稱之為米是因為西米也是一粒粒顆粒狀，一些人，會將西米當成主食，所以叫」西米「一點也不為過。
西米幾乎是純澱粉，同時含有大量的碳水化合物，少量的蛋白質、脂肪和微量元素，市面上售賣的西米，也是混合了其他澱粉物質的，比如木薯粉等。
2樓：好學者百科
西米露又叫西谷米。
西米產於南洋群島一帶，是印度尼西亞特產。西米由棕櫚樹類的樹幹、樹莖加工，通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米主要有小西米、中西米和大西米三種類別，而剛剛我們提到的由棕櫚科植物提取的澱粉製成的西米是一種加工米，它的形狀像珍珠。人們需要在西米粉中加水調製成糊狀，然後將它放進篩子裡磋磨，經過這些簡單的工序，西米粉就能變成我們看到的像米粒一樣大小的西米了。當然了，還有一些西米是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成的。
西米經常被用於製作粥、羹、點心等食物，它具有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良、補肺、化痰的功效，還可使**恢復天然潤澤的功能。
西米是什麼？
3樓：帳號已登出
西米是由棕櫚樹類（metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
產地
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。
在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
西米是什麼東西哦？
4樓：匿名使用者
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。
西米還有使**恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米一般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混一起就行了。
馬蹄(荸薺)西米綠豆爽。
材料：大粒西米170克、去皮綠豆140克、冰糖170克、馬蹄粉2湯匙、水5杯。
營養貼士：馬蹄(荸薺)、西米及綠豆均含有豐富食物纖維，而馬(荸薺)當中的糖粉、蛋白質、鐵、鈣、磷、和維生素a、 b、b2、c等，更有降血壓和防癌功效，適合容易便秘的人士食用。
製法：1、西米放入滾水中煮5分鐘，熄火，合上蓋10分鐘至透明為止。盛起，沖洗乾淨後瀝乾水分。
2、綠豆洗淨，浸清水3小時，瀝乾水分後置碟內隔水約10分鐘。
3、將水煮滾，放入西米、綠豆及冰糖。冰糖溶化後，加入以4湯匙開水開勻的馬蹄粉，拌勻至滾起即可食用。
什錦水果西米露。
主料：蘋果、梨、芒果等各種水果，西米。
作料：冰糖。
做法：1、蘋果、梨、芒果切成小丁，待用。
2、用溫水將西米泡透。
3、將西米、開水和冰糖一起煮，然後稍微勾一點芡，將雜果放在碗底，將煮好的西米露放在雜果上面即可。
營養要點：青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素b、c。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。
此外，蘋果具有**作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到**效果。雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸，維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。芒果，味甘酸性涼，含維生素c，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核幹則能解毒、消滯、止咳。
5樓：匿名使用者
原來很小很細 可以和牛奶一起煮，就會邊大成珍珠似的透明精亮體~~~有彈性很好吃的和牛奶煮著吃~~~
6樓：匿名使用者
西米由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。
它的看上去像是一種米，沒有加工過的是奶白色，和一般大米一個顏色，但是經過幾次煮沸後與水隔離空幹，就成透明色的了，一般是圓形的顆粒狀，米的中間有的時候會有個小點點，那是白核，那是因為煮的成都還不夠……它的盛產國是泰國。
泰國還有一種特有的冷飲就是和西米有關的，叫做泰國西米露，裡面有西米，衝開的煉乳，和切成塊狀的水果（比如西瓜，香蕉等…切忌放菠蘿因為放著菠蘿，西米露的甜味和米的香味就會唄菠蘿的酸味取代，失去了本來的味道，會像是搜了的味道……）
西米怎麼做 西米怎麼做 西米的做法
西米原料來自樹裡或地底。西米是由棕櫚樹類的樹幹 樹身 莖 加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹 又名莎谷，沙谷 的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米含有大量的澱粉，能補肺健脾，消化不良，可供給機體能量，供給人體肌肉運動和其他器官的活動。西米中還含有植物蛋...
西米是用什麼做的，小西米是什麼做的？指的是 用什麼材料做成的？
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用 西米還有使 恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西米即西谷米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉 麥澱粉 苞穀粉加工而成圓珠形粉粒。西米有 迴天然潤澤之功能。在菲律賓 印度尼西亞 馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上，生...
西米的好處和壞處西米怎麼煮好吃
狂奔的蝸牛愛晴 西米，又叫做西谷米，別名 西谷米 西國米 莎木面 沙孤米。西米的功效與作用以及的營養價值 性溫 味甘 健脾 補肺 化痰。有治脾胃虛弱和消化不良的作用 西米還有使 恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。一般人群均可食用。其實西米的壞處沒有很多，只是以下兩類人群不宜食用...