1樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
2樓：藕夾
滋補蟲草花雞湯的烹製方法。
主料：三黃雞一隻（約750-900克）。
配料：蟲草花20克、黨參15克、黃芪10克、枸杞10克、生薑片5克。
調料：黃酒50克、精鹽適量。
具體做法步驟：
1、將三黃雞清洗乾淨，待用。
2、將三黃雞（整隻，不要切塊）放入冷水鍋中焯水，鍋開後，撇去浮沫，繼續焯水約兩三分鐘後撈出，用冷水沖洗乾淨，待用。
3、將處理好的三黃雞放入砂鍋中，加入清水適量，能淹沒兩指即可。
4、砂鍋中再加入蟲草花15克、黨參15克、黃芪10克、生薑片5克、黃酒50克後，用大火燒開，中小火煨煮55分鐘後再放入枸杞10克、精鹽適量，在煨煮5分鐘即可出鍋食用。
注：1、優質蟲草花具有清香味兼有牛奶味，品質一般的可能有其他雜味，蟲草花的量可以根據個人喜好調整，蟲草花和雞肉的鮮味足夠了，所以雞湯不需要味精等調味品。
2、黃酒可以不用，主要目的是為了去除雞肉腥味。
3、食鹽要根據自己口味調整，主要是喝雞湯而不是吃雞肉，所以食鹽要後放，當然雞肉也可以吃，斬切成塊或者手撕成細雞肉絲放碗中一起食用即可。
3樓：your大頭兵
今天跟大家分享一道蟲草花雞湯的做法，小火慢煨出來的雞湯喝著特別的鮮，喝著不油膩，營養還豐富，做法超簡單。
用料：雞子，蟲草花，枸杞，紅棗，生薑，小蔥，鹽。
做法：用清水清洗乾淨蟲草花、枸杞、紅棗、生薑、小蔥。雞肉清洗乾淨後剁成小塊。
鍋內倒水，雞肉冷水下鍋，給雞肉焯水。
等鍋內燒開，表面會漂浮一層血沫，撇掉浮沫，撈出雞肉。用清水清洗乾淨雞肉，放入砂鍋中。
鍋內倒水，放入小蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉。
將雞湯小火慢燉一個半小時後，開蓋，揀出裡面的蔥結，放入洗淨的蟲草花和紅棗，蓋上鍋蓋繼續小火燉半小時。
開蓋，放入適量的鹽和洗淨的枸杞，攪拌均勻。開蓋再燉5分鐘，這個雞湯就做好了。
小貼士：如果您家裡用的是幹蟲草花，需要把蟲草花先泡水，泡發後再煮。
我選用的是家裡自己養的散養雞，燉出來的雞湯很鮮，不需要加什麼料酒和雞精，反而會掩蓋它的香味。
4樓：原海秋
【食材清單】
雞肉 500克。
山藥150克。
紅棗5顆。蟲草花45克。
枸杞若干。薑片3片。
料酒1勺。鹽 少許。
清水 適量。
製作步驟】1、準備好食材，半隻雞洗淨切成塊，蟲草花洗淨，山藥去皮切成斜段、生薑去皮切成塊，紅棗和枸杞洗淨備用。
2、雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，把水燒開。如果熱水下鍋，雞肉表皮收緊，血水就會鎖在肉裡出不來，所以要冷水下鍋。
3、水開以後，略煮一會兒，撇去浮沫。
4、把雞肉洗淨，放入高壓鍋的內膽。
5、把除了枸杞以外的食材全部放入高壓鍋，加入適量清水，沒過食材。
6、蓋好高壓鍋，選擇「煲湯」功能，機器開始工作就無需看管啦！
7、雞湯煲好後，撒入洗淨的枸杞，再蓋上蓋子燜3～5分鐘即可，枸杞不需要煮太久，會褪色就不好看了。
8、加入少許鹽就可以喝了，湯色金黃，山藥軟糯，雞肉酥爛，好吃又好喝。
9、湯清味鮮，好喝不膩，適合秋季的一款靚湯，快來試試吧！
小貼士】秋季的話還可以加入板栗，簡直太美味了！雞湯比較油，如果不好撇油，可以把雞湯冷藏後，把面上的油撇掉，再熱一下喝就沒有油啦，這樣可以給腸胃比較虛弱的孩子喝。
5樓：你看看這個啊明
黨參蟲草花烏雞湯，教你怎麼燉烏雞湯。
烏雞大約900克，切成大塊，洗淨。我買的時候剪了。洗幾次，儘量把血液表面的水洗乾淨，直到水清澈。
黨參兩個小根，如果賣一個大黨參，可以切一段湯。黨參需要先洗去泥土的氣味，熱水泡發20分鐘，再洗切段。一把乾枯的蟲子和花，如果你喜歡的話可以多放一些。
清潔後，將20分鐘浸泡在熱水中並乾燥備用。有多少紅棗。我放了七個。
輔料：洋蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒，洋蔥切段，薑切片。
對於雞肉焯水，建議放在冷水中，更容易會滲出血液。
血在滲出。水燒開後，幾乎完全滲出來了。
離開浮沫關上火。把雞肉拿出來洗幾次。
這是焯水之後洗過的雞。
這次燉湯使用電飯鍋，你也可以用砂鍋。
把所有準備好的配料放進去。
加入適量的水。大約3升。水的多少取決於肉的多少。
加入鹽和白胡椒，鹽2到5克，少許白胡椒。在離開鍋前5分鐘加鹽和胡椒。為了省事，我在燉之前加了他。
2小時後，把電飯煲調到「燉湯」
開啟鍋蓋，哇，真好吃。
端一碗，看上去不錯。
6樓：首誠高階食品
蟲草花屬寒，建議用蛹蟲草，陰陽雙補。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
現在是秋冬最乾燥的時節，適合煲一些養生湯水滋陰潤肺，今天懶豬分享一道秋冬我家經常煲的一道蟲草花湯，有滋陰潤肺又可以健脾胃，特別適合一家大小喝，現在看看懶豬這道湯水是怎麼做的吧！
食材清單：蟲草花20克，山藥200克，紅棗30克，骨頭200克，食鹽適量，薑片適量。
詳細步驟：1.將準備好的蟲草花先放入碗中然後用清水浸泡20分鐘然後清洗乾淨備用。
2.將山藥去皮後切塊，記得不用切太小塊，不然容易煲爛，記得山藥去皮帶手套哦，防止過敏。
3.將紅棗清洗乾淨後備用，容易上火的建議將紅棗去核煲湯。
4.將骨頭冷水下鍋焯水，大火煮開後將豬骨撈起並清洗乾淨浮沫備用。
5.準備一個燉盅，將所有食材蟲草花，山藥，紅棗，骨頭，再加入適量薑片和清水一起放入燉盅中，隔水燉小時，最後加入適量食鹽調味即可，家裡有燉盅的建議用燉盅煲湯，可以很好的將營養鎖住。
這道湯水我家每週都會煲給家人喝，我家小孩也很愛喝，不僅可以滋陰潤肺還可以健脾養胃而且味道特別好喝。
蟲草花怎麼做湯
蟲草花煲湯配什麼好
新鮮蟲草花怎麼煲湯好喝
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：新鮮蟲草花100克，花旗參20克，枸杞幾顆，烏雞半隻，生薑3片，鹽少許。
做法：1.準備食材。蟲草花是一種常見的菌菇類食材，新鮮的或者乾貨蟲草花都可以。
2.另外準備了一些花旗參片，花旗參日常可以用來泡茶泡水喝，對生津解渴非常好，味道甘甘的，可煲湯也可泡茶飲用。枸杞清肝明目，和菊花作用類似。
3.把枸杞和蟲草花沖洗乾淨後，和蟲草花先浸泡幾分鐘，泡好的水別倒掉。
5.準備湯鍋或者燉盅，因為做給家裡老人孩子喝，分量少的可以用一個燉盅即可。把所有食材全部放入燉盅內，加入適量清水，生薑片去腥，也能暖胃去寒，隔水蒸燉50分鐘，最後再加鹽調味即可。
9樓：凡間
從草花煲湯，一般都是跟一些雞肉鴨肉放在一起起到的，效果會更好。
10樓：過時世紀
材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、乾貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
新鮮蟲草花怎麼煮湯
11樓：匿名使用者
用料 枸杞、黨參、芡實、陳皮、桂圓肉、蟲草花 適量骨頭瘦肉 約400克。
清水 4碗。
廣東靚湯/週末靚湯/不燥熱冬季養生湯/蟲草花燉骨頭瘦肉湯的做法所有的藥材。
骨頭儘量砍細件一些，節省燉湯時間，骨頭飛水，瘦肉切丁，水4碗。
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加入洗乾淨的藥材，隔水燉。
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大火燒開了轉小火慢燉1小時。
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加少許鹽調味即可
新鮮的蟲草花怎麼做才好吃，新鮮蟲草花怎麼做好吃
方法 步驟。1準備新鮮蟲草花 豬肉粒 鹽 生粉 醬油 花生油。2新鮮蟲草花放水清洗乾淨，如果買到的蟲草花還有根部沒摘掉，要把根部摘掉。3第一次清洗出來的水會很黃，沒關係，這是新鮮蟲草花本身的顏色，清洗三遍後水就會慢慢的沒那麼黃了。4豬肉粒用適量鹽 生粉 醬油和花生油醃製10分鐘左右。5起鍋熱花生油，...
蟲草煲什麼好，蟲草花可以煲什麼湯？
1全部 一 最古老的食法 蟲草燉雄鴨 蟲草能補腎益腎 祕精益氣,增強免疫力,水鴨滋陰排毒,潤燥養顏。烹調方法 材料 崗州春蟲草35克 這是人工培植的，天然用10 15克左右 水鴨420克,瘦肉250克,桂圓 杞子各5克,黃酒或麴酒5毫升,姜 新會陳皮 生油少許。步驟 1 蟲草用200毫升溫水浸泡約1...
蟲草花煲湯孕婦能喝嗎
王小點 孕婦是可以吃蟲草花煲湯的。蟲草花含有豐富的蛋白質 氨基酸以及蟲草素 多糖類等成分，性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用，孕婦也可以食用。擴充套件資料 一 孕婦吃蟲草花的好處 蟲草花含有豐富的蛋白質 18種氨基酸 17種微量元素 12種維生素 a b1 b2 b6 b12 c d ...