1樓：匿名使用者
餡紅豆先用燜燒鍋燜熟。
倒入鍋中，大火收幹水分。
要隨時攪拌才不會燒焦。
水分收到快乾時，火轉小，加入橄欖油和蜂蜜。
炒到適合的軟度(不幹不溼)即可關火。
盛起放入鐵盆。
外皮外皮先秤麵粉和糖粉，放入高鐵盆，奶油秤好加入，先攪拌均勻，最後加水，揉成圓球，用鐵盆倒扣醒皮20分鐘。
內皮內皮用低筋麵粉和無水奶油攪拌均勻即可。後面倒扣的是外皮，醒皮時間先把烤盤抹油並準備一顆蛋黃。
包餡]外皮醒好後，用手揉至皮光滑。
用刀切3等分，拿1份，其它2份用鐵盆倒扣保溼。
外皮和內皮先揉成長條狀，再用虎口揑成塊狀。前是外皮，後是內皮。
外皮包內皮。
如同水餃，把封口揑緊，不可讓內皮跑出來。
揑口朝上，封口壓偏一邊。
用杆面棍壓平。
由上往下捲起。
找封口，手壓平，用棍再杆一次，再捲起。杆兩次，杆多了皮會硬。
1/3處用刀切。
大在下，小在上。
用手壓平。用棍，前後左右杆成圓形。
用一隻手，杆成圓的中間厚，外邊薄。
皮拿起，放入餡，並把餡壓一壓，皮和饀才不會有空洞。
用虎口收口。
收口後會尖尖的，再壓向一旁。
收口處朝下整一整，即可放入烤盤。
烤餅餅中間要有距離，烤時會膨脹。
用軟毛刷沾蛋黃液抹在餅上。
用145度上下火，先烤5分鐘，烤箱的內部會先熟，看到略呈金黃色，開啟烤箱，用夾子內外換邊。換邊後，再烤10分鐘，此時烤箱很熱，視情況火可改130度或100度。
2樓：jamie圈圈
主料。紅豆 麵粉 輔料。鹽。
紅豆餅的做法步驟。
1. 提前浸泡一夜；
2. 將泡好的紅豆倒入鍋中，加3倍的水，大火煮沸，小火繼續煮約1個小時；
3. 煮至紅豆變軟，水分將干時，放入白糖，出水後繼續熬煮並不停攪拌至水分將幹；
4. 放入一小勺鹽，出水後繼續熬煮並不停攪拌至水分將幹即可；
5. 將發好的面揪成小劑子，壓扁並擀成圓片；
6. 將紅豆包入餅皮中，捏合、壓扁；
7. 平底鍋放少許油，油六成熱時，放入紅豆餅小火煎至兩面金黃即可。
小貼士。1、紅豆要提前浸泡，更容易軟爛，我以前一般煮不到1個小時就變軟了，這次的紅豆煮了1個小時水份將干時還沒好，那就多加一些水繼續煮，直到變軟為止；
2、發麵的方法以前寫過很多次了，這次就不寫了，可以參考以前發麵麵食的做法。
紅豆餅的做法 20
3樓：心的舞臺
用料主料：中粉200克、酵母2克、鹽3克、糖15克輔料：清水適量、蜜紅豆適量。
1.將除紅豆之外的食材放在盆子裡。
2.揉搓成光滑的麵糰，醒15分鐘。
3.排氣擀成長條。
4.然後分成均勻的小劑子，並揉圓，醒一個。
5.取一個小球按成餅。
6.加入蜜紅豆包好。
7.用手壓扁並擀皮餅。
8.鍋裡刷油，烙的兩面金黃。
4樓：以你之姓
準備以下食材：麵粉 200克，油 半勺，糖 2勺，蜜紅豆 1碗。
具體做法以及步驟如下：
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上撒大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
5樓：吟舞傾心
主料：高筋粉520克、水330克、酵母3克。
輔料 ；紅豆沙750克。
具體步驟：1、麵粉、水和酵母混合在一起，揉成麵糰，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的麵糰移到揉麵墊上，加一些乾粉，再次揉光滑。
2、揉好的麵糰，分成15份，每個大約是60克的面劑子。同時把紅豆沙分成每個50克的分量，團成球待用。
3、把所有面劑子擀開成大約10釐米的餅胚，不需要太薄，能把紅豆沙包進去就可以了。
4、用擀好的餅胚包入紅豆沙，像包包子一樣包起來，收口捏緊。全部做好醒發10分鐘。
5、收口向下，略微按平一下，紅豆餅就做好了。厚點也沒關係，待會烙的時候就壓薄了。
6、電餅鐺不需要預熱，不用放油，放入餅胚，記得餅胚之間留有縫隙，避免待會擠在一起。
7、選擇餡餅功能，蓋好電餅鐺的蓋子，如果餅厚，這時候蓋子一壓就好了。餡餅功能全程6分鐘，程式結束後再開3分鐘，總共用了9分鐘。烙的過程中不需要翻面。
8、烙好的餅，餅皮金黃，豆沙綿軟香甜，趁熱吃真的很好吃。
9、紅豆餅成品圖。
6樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：低粉320g、紅豆餡200g
輔料：豬油160g、白糖40g、水100g二、步驟：
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4.將鬆弛好的麵糰各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥麵糰包在裡邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鐘。
7.取一個麵糰擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鐘。
9.面捲旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鐘， 重複以上的操作2次。
10.將鬆弛好的麵糰擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
三、成品展示：
7樓：嬴禎隆琪
先把紅豆煮熟，再揉好面，把他包在麵糰裡，壓扁，大小你自己定，再炸。
8樓：黑帽哥
我學校外面就有賣 我在歐亞 嘿嘿。
9樓：匿名使用者
看看日本銅鑼燒的做法吧。
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料；麵粉200克。
輔料；油適量、糖適量、蜜紅豆適量。
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
9、紅豆餅的成品圖。
擴充套件資料。紅豆的營養價值。
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆餅怎麼做好吃？
11樓：筱妤
三十克紅豆浸泡一夜後放進電飯煲，按煮飯，四十分鐘後開啟蓋子加入五克白糖，煮到紅豆有一點點起沙的狀態，也可以多煮一陣煮成豆沙。五克酵母粉用一百二十克溫水化開，水溫是手指伸進去不燙的程度，用酵母水慢慢倒進二百克麵粉裡。麵粉裡打個雞蛋，按照自己的口味加一點點糖，用筷子邊攪動邊加酵母水，很快攪拌成麵糰，不用手揉，直接蓋保鮮膜發酵三倍大更好，發好的麵糰是很蓬鬆有大氣孔的，發酵好後案板灑乾麵粉，手上抹乾麵粉或戴手套，把紅豆餡包在麵餅中心，麵餅兩邊捏起來捏好，不要有縫隙，團成球。
電餅鐺預熱，放油，包好的麵糰放進去。烤的時候不要蓋蓋子，烤兩分鐘再翻面，兩邊都烤上色就可以。
12樓：匿名使用者
麵包桶加入牛奶、麵粉、白砂糖、鹽、酵母，啟動和麵程式半小時，拉出膜加入軟化的黃油揉麵半小時左右，拉出薄膜即可，麵包桶裡發酵至兩倍大，發酵好給麵糰搓揉排氣，分成8份，擀成薄餅，將蜜紅豆或者蜜綠豆包裹住，放入烤盤蓋上一個烤盤發酵至滿模，表面刷一層牛奶，撒上黑芝麻，放入烤箱蓋烤盤，上下管130度40分鐘。
13樓：19850707愛你
放入自己喜歡的餡料，按成小圓餅。肉餡、菜餡、糖餡、豆沙餡等都可以。我這次放的是蜜紅豆，蜜紅豆可以買，也可以自己做，做法很簡單，紅豆提前浸泡一夜，煮熟後控幹水分，加入白糖攪拌均勻即可。
紅豆餅怎麼做如何做好吃
14樓：習溫虢綢
糯米粉+水和成麵糰，在超市買的紅豆沙搓成團。
把麵糰揪一塊小劑子，然後包上紅豆，壓扁（小心漫漫的壓，因為太用力會裂開）然後在兩面刷上油（少量的，一點點就好了，太多就不好吃了，太膩）。
鍋在火上溫熱，就是烤熟就好了，然後放上餅，小火，慢慢得烙，因為糯米很愛熟，所以用不來多長時間就好了（分鐘？）喜歡焦黃的就火大一點，我比較喜歡白白的，很好看，所以就是小火了，很快速的翻面，出鍋。
紅豆餅怎麼做？
15樓：乍暖
【南瓜紅豆餅】
食材：小南瓜2個、自己做的紅豆1小碗，白糖適量、麵粉400左右，酵母4克。
做法：1、需要的食材準備好。
2、小南瓜洗淨去皮去籽。
3、切成薄片，鍋中加水，把南瓜放入籠屜蒸15分鐘，蒸熟。
4、將蒸熟的南瓜取出，趁熱加入適量白糖，用勺子壓成南瓜泥。
5、南瓜泥稍微溫熱後，分次加入麵粉，加入酵母。
6、用筷子把南瓜和麵粉攪拌成面絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
7、麵糰發酵好了，比原來麵糰大一倍，有密集的蜂窩狀。
8、在案板上面撒上面粉，取出麵糰，經過搓揉排氣，搓成長條，分成小麵糰，擀成薄片，放入適量的紅豆。
9、像包包子一樣， 捏好收口按扁，做成小圓餅，全部做好，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
10、電餅鐺刷少許油燒熱，放上餅，底面烙製成金黃色。
11、約2分鐘，翻一次面，然後繼續將另一面烙製成金黃色。
12、南瓜餅夾雜著紅豆餡，鬆軟香甜，非常有食慾，最近幾周，這道餅我已經連續做了好幾次。
16樓：草莓醬愛上妮
紅豆餅的做法。
1.先做紅豆餡，把紅豆用壓力鍋煮熟，用鏟子壓碎紅豆，壓成紅豆泥，加入少許蜂蜜，白糖，把麵粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉，加水攪拌成麵糰，加入紅豆餡，收口搓成圓，放鍋裡煎，煎至兩面金黃就好了，出鍋就可食用了。
17樓：小茹茹
首先將紅豆浸泡一夜，然後將紅豆煮爛壓成泥，再加入少許蜂蜜加入白糖加點油攪拌均勻，然後將紅豆泥在鍋中炒至水分收幹就可以出鍋備用了，把麵粉和糯米粉放入盤中加入泡打粉攪拌均勻後，和成麵糰，把麵糰分成小團，然後壓扁之後加入紅豆餡兒，收口揉成圓，然後再將鍋中刷入油，把包好的紅豆餅收口朝下用手稍微壓扁，然後開始煎至，紅豆餅煎至兩面金黃就可以出鍋了，一道美味的紅豆餅就做好啦。
18樓：愛
把紅豆用壓力鍋煮爛，把紅豆倒入鍋中加白糖炒成紅豆泥加蜂蜜待用 ，放入麵皮中搓成圓壓扁，放在煎鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。
19樓：匿名使用者
第一：將麵粉、水和酵母混合揉團。第二：將麵糰發酵至兩倍大。第三：將光滑麵糰分成小份並壓成餅狀。第四：將紅豆沙包在餅裡。第五：小火煎熟。
香酥紅豆餅家常做法，正宗香酥紅豆餅怎麼做
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夏天紅豆餅怎麼做好吃，自己做的紅豆餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
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