1樓：魂牽夢縈
主料低粉
320克
紅豆餡200克
輔料豬油
160克
白糖40克
水100克
步驟1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4.將鬆弛好的麵糰各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥麵糰包在裡邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鐘。
7.取一個麵糰擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鐘。
9.面捲旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鐘， 重複以上的操作2次。
10.將鬆弛好的麵糰擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
2樓：聚焦
步驟1.用溫水和麵，扣上盆醒上大約一小時，每隔二十分鐘再揉一次，自己掌握，過程忘了拍片
2.醒好的面擀成圓餅，不是很圓，湊合看吧，呵呵3.均勻抹上豆餡，大約45度切一半徑
4.順著切開的角往一個方向捲起
5.這是卷好的形狀
6.將底邊和側面用手捏住，不要露豆餡，立在面案上7.從上面將它按成圓餅，中間有點露餡，拍片後用手抹上了8.兩面擀
9.鍋加熱，底溫，不用放油，將擀好的餅放入10.翻過來烙另一面
11.烙到快熟時，將上面淋上油，因為是玉米油，所以看不清，再翻到另一面也淋上油
12.起層後就是熟了，切成三角塊，香酥豆餡餅成功了小貼士面和的要軟而有筋性，再就是掌握火候，一定要用小火，不能心急，慢慢烙
香酥紅豆餅的做法步驟圖，香酥紅豆餅怎麼做
3樓：白小度
香酥紅豆餅做法：
1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
紅豆餅兒怎麼做，紅豆餅的做法
餡紅豆先用燜燒鍋燜熟。倒入鍋中，大火收幹水分。要隨時攪拌才不會燒焦。水分收到快乾時，火轉小，加入橄欖油和蜂蜜。炒到適合的軟度 不幹不溼 即可關火。盛起放入鐵盆。外皮外皮先秤麵粉和糖粉，放入高鐵盆，奶油秤好加入，先攪拌均勻，最後加水，揉成圓球，用鐵盆倒扣醒皮20分鐘。內皮內皮用低筋麵粉和無水奶油攪拌均...
君之紅豆餅的做法步驟圖，君之紅豆餅怎麼做
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