1樓：行者...無愛
用水把葡萄洗乾淨，在把水晾乾，把葡萄在容器裡捏碎，然後密封一個月，在開啟把葡萄殘留皮子，打撈起來，用兩個容器不斷反覆沉澱殘渣，感覺殘留物已經沒有的時候，在到回容器，然後是酒精度數，十斤葡萄酒放200克白糖就好。
2樓：晶酷酷酷年
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
3樓：波哥來趕海
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
做葡萄酒的方法
做葡萄酒的方法
4樓：手機使用者
喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯啊！價廉物美。
把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。
是真正的乾紅啊！不同的葡萄酒製作方法：
葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗乾淨葡萄後，可用紗布或乾淨的毛巾擦乾葡萄，在晾乾的玻璃瓶底放一層白糖，然後再是一層白糖一層葡萄，裝滿後密封，封口處再用白糖澆一圈，然後把瓶子放在太陽下，一個月後就能享用美味葡萄酒了。
酒罈子要放在陰暗潮溼的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。
只要看到瓶子裡的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。
葡萄發酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子裡發酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。
把每一顆葡萄切成兩半放入酒罈，加糖後密封，經歷半個月發酵的葡萄酒吃起來很不錯的。
在葡萄酒製作過程當中，將白糖換成紅糖或冰糖。也有讀者建議，可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述「工藝」製作「蘋果酒」或「橘子酒」。
甜的葡萄酒啊，除了加糖好象也沒有什麼太好的辦法。
而且好象每種葡萄酒都有這種酸味的。
很名貴的葡萄酒也是一樣會有這種酸味的。
必竟不是飲料的呀。
在這種酸味中品其酒香才是酒文化的呀。
5樓：網友
1、把葡萄蒸十分鐘，然後放到罐子裡，加入冰糖完完全全密封好，用塑料袋和繩子拴栓好，中途不要開啟，直到果皮分離，就差不多了，不過越久越香。（你有急事可以用這個，省時）
2、把葡萄洗乾淨，晾乾水分，挑出破皮的、不完整的。放到密封罐，加入糖，完完全全密封好，也是到果皮分離。（如果不急，慢慢的就用這種）
3、買10斤葡萄 越便宜越好 越酸越好 最好是深色的巨峰葡萄 買了貴的葡萄 也沒用。買回來稍微用清水沖洗一下 主要是去掉灰土，白色的那層可以不要洗掉 那是天然的酵母菌。準備個大口的玻璃罐子 要可以密封的。
然後按照10斤葡萄1斤2兩的白糖 放進去 葡萄可以用手壓碎 一層葡萄一層白糖 放好後 用紗布蓋住口 這個時候如果密封 可能會爆缸的。等第一次發酵完成時 就是葡萄仔和皮都分離了 就可以用膠管把原液吸出來 密封避光儲存 2個月後就可以喝了。
三種方法都不錯，看你了 。不過一定注意！罐子要留至少三分之一的空間，否則可能炸。
6樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
7樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
8樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
做葡萄酒的方法
9樓：匿名使用者
材料：紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個（玻璃壇或土罈子）
1、首先把葡萄洗乾淨，晾乾（可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好）。
2、取大口瓶一個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。（愛衛生點喲，要帶上一次性的手套）
4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、紮緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵）。
5、約二十天或三十天後，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過濾，然後裝入玻璃壇內。
6、就這麼簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。
注意：發酵的時間是以溫度的影響及瓶內酒色清濁濃度來決定的。
白糖的多少也是根據自己的喜好，加多減少都可。
葡萄的出酒率大約為60%
保質期二年。
10樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
怎樣做葡萄酒
11樓：匿名使用者
一、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。買質量上乘的紫紅色的成熟了的（嚐嚐味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了「催紅素」的，這樣的葡萄最好不要買。這是我今年做酒時拍的一組**。
我買的葡萄，其中一盆十五斤。
二、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。
把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來（老公在操作），注意不要傷到果皮。
三、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右。
12樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
13樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
14樓：都夏磨坊
買葡萄。涼幹後，放到盤子踩。放紅糖到葡萄。再用象木桶存放。12個星期。那就ok了。
15樓：匿名使用者
買回一些品種好的葡萄，諸如新疆一號，這種葡萄培植出來的帶有一種玫瑰香味，而且紅得發紫，其次要將葡萄洗乾淨，最好用麵粉和水一起混合將葡萄浸泡20分鐘，這樣會將葡萄外層的髒氣去除，然後將葡萄剪成一個一個，放在一個木桶或是可以密封的罐中等器皿中，過15天后，用紗布將葡萄皮和葡萄籽一起過濾，大概過15-20天就可以享用，不過，要在陰涼地帶，最好時間越久越好，因為時間越久更加香濃。
16樓：匿名使用者
新鮮葡萄。
洗乾淨晾乾。
放入容器。冰糖灑在葡萄上面。
密封等待。喝酒呵呵。
17樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
18樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
怎樣做葡萄酒
19樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
20樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
21樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
22樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
怎樣做葡萄酒
23樓：網友
又到葡萄成熟的時候了，我這裡介紹做葡萄酒的全過程，做法十分簡單，只要你有耐心。做葡萄酒、欣賞葡萄發酵的過程、喝葡萄酒，都是一種享受。你仔細地閱讀我的介紹，認真地****，有興趣就試著做一次。
(按去年的材料**，每斤葡萄酒成本3元）
原料只有兩種材料：葡萄，冰糖，再不加任何東西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，後兩種東西也可以做，但酒的質量差一點，山葡萄做出的是真正的紅酒).
葡萄的籽和皮，一定要保留，因為它們裡面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒。)
能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到裡面的變化，可以觀察瞭解酒生成的過程；萬一產生區域性汙染(一般發生在表面), 還可以及時清除。由於發酵膨脹將要產生溢位時，可以弄出來一些。
容器口不要太大，考慮封口、防汙染。
葡萄和冰糖比例為：10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。） 製作過程：
1.容器、葡萄洗淨，晾去水分（葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發）。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。
)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢位。 4.容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。
不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩週後，發酵結束，酒和渣滓分離。
兩週以後（時間長一點也沒關係，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用乾淨白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入乾淨瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。 以下**是製做過程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄。
你可以到這裡看一些做葡萄酒的**：
24樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
25樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
26樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
27樓：黑暗夜煞
一定要買新鮮，沒有腐爛的葡萄。完好無缺那種，否則會滋生很多細菌。
做葡萄酒的方法怎麼做
28樓：水滸很好看
用料主料。
酸牛奶1000g
元貞糖300g
教你做葡萄酒的做法。
1.把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2.放到容器裡把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾淨不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。
10.將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
29樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
葡萄怎麼做葡萄酒，怎樣用葡萄做葡萄酒？
又到葡萄成熟的時候了，我這裡介紹做葡萄酒的全過程，做法十分簡單，只要你有耐心。做葡萄酒 欣賞葡萄發酵的過程 喝葡萄酒，都是一種享受。你仔細地閱讀我的介紹，認真地 有興趣就試著做一次。按去年的材料 每斤葡萄酒成本3元 原料只有兩種材料 葡萄,冰糖,再不加任何東西.山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,後兩種...
葡萄酒怎樣做
深圳凱隆酒業 步驟 方法 1買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸 澀，還有比較濃的酒糟味。2洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。3晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。加糖。白糖就行，一般加10 30 ...
怎樣做葡萄酒
家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。裝置用具 盆 陶瓷缸 乳膠管 竹篩子 豆包紗布 罐或陶瓷缸 紗布等。製作方法 選擇成熟前15 20天未噴灑農藥的葡萄。除去生 青 破果粒 黴爛果及其它雜物，直接放在大盆裡 不要洗 因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發酵時發揮酵母作用。選好後，把手洗淨，用兩手在盤裡用...