1樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒，只要發酵過程沒有異常現象，釀製好後可以喝的。
葡萄酒的釀製方法的禁忌：
整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，即使有也遠遠低於相關標準，放心飲用。
2樓：炫瘋奇
可以，但是一定要少喝，自己做到葡萄酒勁非常的大，喝點就會上頭的，我就喝過，不過很好喝
3樓：卜清華
可以喝，但是最好別喝。因為自制的葡萄酒含糖量特別高，另外還有可能因為發酵不完全容易產生甲醛。
4樓：典桖蘭
當然可以喝了純天然，無新增劑。
5樓：長淳
可以啊，就是不能亂新增
自己做的葡萄酒有毒嗎？能不能多喝？謝謝
6樓：如風如風0號
自制葡萄酒無毒，但是不能多喝。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高。
另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。
7樓：
適量的飲用葡萄酒不僅不會有害身體，還對身體是有益的。
首先，要先了解葡萄酒的製造過程，葡萄酒分為：1, 採收2, 破皮3, 榨汁4, 澄清5a,橡木桶發酵5b, 酒槽發酵6a, 橡木桶培養6b, 酒槽培養7, 澄清:8, 裝瓶
如果這些環節均沒有出現：1.葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等2.
糖放得過多！（糖多了就會影響酒的味道了！如果想喝甜的葡萄酒，可以在發酵結束後再加糖）是不會產生對酒或者對人體的有害物質的
8樓：博飛華僑港澳臺
自釀紅酒農藥、含菌量難控制，專業釀酒對此有嚴福釘弟固郗改甸爽鼎鯨格的要求。非專業葡萄釀的酒酸度高，需加糖才可飲用，而專業紅酒是100%葡萄釀的，不加糖。釀酒加的唯一新增劑是二氧化硫，會自然揮發，對人體無害。
所以還是買酒喝吧。
9樓：雷貽泰
目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。在家庭釀製葡萄酒的過程中，飲用自釀葡萄酒有中毒的風險。如果您飲用自釀葡萄酒後有任何不適，請及早就醫。
10樓：匿名使用者
沒毒的，可以放心飲用！我家夏天的時候自己釀了一些，不過糖放少了。澀澀的。望採納
11樓：和藹的一顆心
沒毒，少喝，酒精濃度不同，酒精高的少個，別喝
12樓：匿名使用者
自己釀的想喝多少喝多少，不過還是要看身體狀態，
自己釀的葡萄酒可以喝嗎？
13樓：三年離歌
儘量不要喝自行釀製葡萄酒。
因為葡萄在常溫下不容易儲存，沒有冷凍會很容易滋生細
菌和產生變質。自己釀的容器可能會在釀製的過程中產生一種對身體有害的化學成分，而且自己釀的過程中並沒有規範的全程封閉式消毒生產，所以自己釀葡萄酒可能會發生大腸桿菌超標的情況，會容易導致人體的腸胃不舒服。
而且自釀的葡萄酒一個月時間就要喝，但是對於正常的酒廠釀造葡萄酒，白葡萄酒需要3到4個月的發酵時間，紅葡萄酒則需要一到兩年的發酵時間。在一般情況下，發酵的溫度也有嚴格的要求，不能超過20度。因此，在家裡自己釀葡萄酒。
難以保證葡萄酒的時間和溫度剛好適合。
擴充套件資料
自釀葡萄酒容易產生幾種病：
一種可能會產生酒花，就是久的表面形成一層灰色白膜，慢慢加厚並形成皺紋。
第二就是變酸，就是葡萄酒在釀製的過程酸化變成醋味了，避免這種情況發生，就在發酵和註冊的過程中正確使用微量新增劑二氧化硫，最大程度的殺滅醋酸菌，嚴格避免葡萄酒與空氣的接觸。
第三，厭氧性微生物病害。要防止這種就要在發展的過程中防止發酵的溫度過高，發酵要徹底充分。第四鐵使酒變渾濁，要避免就要在釀製的過程中，避免與鐵器接觸並注意隔氧。
14樓：白亞柯
當然可以喝了，我也是每年自己釀葡萄酒喝，不過葡萄一定要清洗乾淨，最好進行消毒再進行發酵。
15樓：一指禪心
自己釀的葡萄酒當然可以喝。不過，在釀製過程中用注意衛生。選葡萄要好，釀造用具儘量消毒，這樣釀成來的葡萄酒才純正，衛生。
16樓：學習文化知識
不懂葡萄酒釀造，雜菌汙染了，使用的器皿不合格，這樣的葡萄酒肯定不能吃。
葡萄酒釀造工藝是科學合理的，使用的器皿是安全的，釀造的葡萄酒就是合格。
我就釀造過葡萄酒，自己喝了，非常棒。
17樓：匿名使用者
當然可以喝，我都喝了多少年了，而且很好喝
18樓：子皿
可以喝，注意衛生就好。葡萄酒一開始不就是人釀造的嗎！
19樓：姓煦祈冰蝶
自己釀的葡萄酒，只要沒有染菌，完全正常發酵，肯定能喝。每年很多網友都在自己家裡自釀葡萄酒，密封好放到春節喝，非常舒適。
20樓：其穎包書雲
原因有三點：購買來的葡萄上可能有農藥殘留，直接連皮帶肉搗碎做葡萄酒不健康；在釀酒的發酵過程中，可能會形成各類有害化學物質；自釀酒沒有經過科學檢測，很有可能會細菌超標，或含有某些致病菌。至於網友說的「長毛」，那是黴菌，有些無害，有些有害。
21樓：煙奕法滌
可以喝，我爸爸就是每年秋天自己釀葡萄酒，自己釀的普通酒顏色雖然不如賣的酒那麼紅豔，卻是沒有任何新增劑的健康酒哦。
自釀葡萄酒加糖要加多少呢？什麼時候加？如何加？
加多少要根據您希望做成多少酒精含量的酒，以及您的葡萄本身的含糖量來定：通常17克/升的糖可以轉化為1度的酒精，那我們要做成酒度為12的乾紅葡萄酒，就必須保證1升葡萄汁裡含有17*12=204克糖，如果我們先測出葡萄本身的含糖量只有180克/升，這樣1升葡萄汁就需額外的加204-180=24克糖進去，如果我們有10升待發酵的葡萄汁，那總共需要加糖：10*24克=240克。
一般的葡萄酒自釀愛者加糖都會超過我計算的量的，因為他們喜歡喝甜酒，但甜酒一直是我不推薦的，因為既不健康，也不好儲存。糖在發酵開始時一次性加入。加糖方法是：
先取部分葡萄汁把糖完全溶解後再加入。
22樓：黎仙書雲英
看網上用二斤葡萄一斤白糖自釀的葡萄酒，麻煩教看是不是可以不可以真的能喝。
23樓：督甘甄涵暢
能喝就是自釀的容易細菌超標！工藝要求高！
24樓：信源鈄民
可以啊，我昨晚就喝了
25樓：稅荷貝晨星
當然可以，但是口味如何就要講究了。
26樓：歲寒知鬆
葡萄酒的釀製方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
很多網友擔心自釀葡萄酒甲醇、甲醛含量會超標，其實沒有必要擔心的。發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，放心飲用。
27樓：匿名使用者
自己釀製的葡萄酒怎麼不可以喝呢當然可以自己喝的啊
28樓：葡萄酒你知多少
可以喝但是自己釀葡萄酒的釀製方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
自釀的葡萄酒可以喝，有沒有什麼危害
29樓：積慧看文
為什麼自釀葡萄酒不能喝,喝了會中毒嗎？反正我是不敢喝了
30樓：匿名使用者
自釀的葡萄酒不能超過第二年夏天，因為儲藏原因容易跑氣而變味道影響囗感。
31樓：大白菜爸爸
農藥殘留問題基本可以忽略，純屬杞人憂天。發酵不會使農藥成分增加。本人看了鄰居製作一次葡萄酒，回家製作，已經第三次了。特別好喝，從未中毒。
32樓：匿名使用者
葡萄酒在古代的時候就發明了，那時候的生產工藝還沒有現在自釀的條件好呢。如果現代社會自釀的不能喝，那麼古代的葡萄酒簡直勝過毒藥了不是？吃生黃瓜還有可能拉肚子，買的水果不也是打過農藥了嗎？
都嚴格消毒滅菌了嗎？我們都在吃，而且未曾停下。
33樓：一縷繁華終似夢
沒有什麼危害，喝點葡萄酒對身體不錯，我喝的也是自己釀的
34樓：
一次不要喝太多了就好
35樓：李同學在此
回答您好！自己家釀的葡萄酒也是是可以喝的，如果釀造過程不規範，可能安全風險會更大一些。家庭自釀的酒，缺少工業生產時嚴格控制溫度的密閉迴圈發酵系統，較難有效預防雜菌汙染，容易產生有害物質。
家庭釀酒不能發酵完全，得到的酒精度不夠高，不足以抑制雜菌生長，增加了變質風險，保質期很有限。但猶豫家庭釀製有許多因素無法控制，多餘的甲醇等雜醇容易產生積累，一旦攝入過量就會導致中毒，尤其是視神經損傷。
您可以找權威機構檢測一下相關資料是否正常，是否有有損身體的有害物質存在。
36樓：匿名使用者
葡萄酒的釀製方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
很多網友擔心自釀葡萄酒甲醇、甲醛含量會超標，其實沒有必要擔心的。發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，放心飲用。
葡萄酒可以兌水喝嗎？
自做的葡萄酒成葡萄醋了，請問還能喝嗎？
37樓：感冒了阿嚏阿嚏
可以喝下面說一下葡萄醋的功效：
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。
此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋的功效與作用
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;
2、減少肝病的發病率;
3、抗衰老;
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇;
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的mm，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪後患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助於細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的製造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利於身體對營養物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變為體能，脂肪想駐留都難。
怎麼做葡萄酒，怎麼做葡萄酒在家自己做？
喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯啊！價廉物美。把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的乾紅啊！不同的葡...
自己要怎麼做葡萄酒，請問自己怎麼做葡萄酒,怎樣做的葡萄酒才好吃
自釀酒有健康隱患！在家裡釀葡萄酒，葡萄原料不做農殘檢測 開水燙一下來殺菌 溫度靠室溫變化 飲用前不經任何食品安全檢測 這些即使是最糟糕的葡萄酒生產廠，都未必能同時出現這麼多有可能帶來食品安全的風險。通常家庭自釀選用的葡萄都非釀酒時使用的釀酒葡萄品種，而是像巨峰 馬陸葡萄這樣的餐食葡萄品種。專業的釀酒...
自釀葡萄酒多長時間能喝啊，紅葡萄酒自己做的多長時間能喝酒
無怨深淵 自釀葡萄酒的發酵時間需要20天至40天左右，具體視氣溫而定。夏季天熱的時候，一般發酵20 30天就可以啟封了。冬季天冷的時候，一般發酵30 40天就可以啟封了。自釀葡萄酒的儲存 1 自制葡萄酒儲存的器具 一般是選擇木桶 可樂瓶 玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易儲存，必須要做到密封性好。2 自...