1樓：風
對啊。下面是詳細做法：
土豆燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克，土豆（黃皮）500克。
調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油（煉製）30克。
土豆燉排骨的做法：
1. 將排骨剁成5釐米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7. 揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
2樓：匿名使用者
你好！燉排骨，包括烹飪其它的肉類（雞肉除外），都是適合放姜的。
因為，姜本身含有揮發油和薑辣素，具獨特香辣味，這種特殊的功能可以有效去除排骨，包括其它有較重肉腥味的肉類食品，比如，豬肉，魚肉，等等，姜的作用主要是起到調味的作用。
因此，推薦做土豆排骨放姜。謝謝！
3樓：蕾蕾歐
應該不放姜。肉沒問題，可是土豆的味道就不好了。
4樓：歲月有約
放。讓排骨更香，做過。
5樓：匿名使用者
再滴2滴醋，或者放2個山渣就更好了！
6樓：我下書得家空
放姜是為了去肉的腥味。
一般燒肉都要放姜的。
7樓：幹華燦
放吧，別管為什麼了，放上去更出味！
土豆可以燉排骨湯嗎
8樓：老許願
食材明細。
排骨、土豆、蔥、姜、花椒、鹽。
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分（我的這個是上次剩的，放冰箱裡了）2、土豆去皮切塊，洗去澱粉。
3、大蔥切段，薑切片，適量花椒。
4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
5、把排骨放入電燉鍋中加水。
6、將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
8、美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！
9樓：南邕
可以，土豆燉排骨湯是一道家常湯品，口味鹹鮮。
製作食材主要有土豆、排骨、香蔥、香芹、姜，配料有精鹽、雞精、胡椒粉等。該菜品需要大火煲沸，然後改小火慢慢煮製作而成。
原料排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉方法和步驟。
把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。
（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途新增點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。
土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
10樓：網友
土豆當然可以燉排骨湯，還是一道挺不錯的湯，把排骨清洗乾淨，大火燒開，挖掉浮沫，放點生薑，香料，燉四五拾分鐘下土豆，燉豆土豆軟爛即可，湯裡放去鹽，蔥花。
11樓：pjp哈密瓜
土豆是可以燉排骨湯嗎。具體做法如下。洗乾淨以後切成一塊一塊的。
把鍋裡放上涼水。把排骨放進去。水開了焯一下， 然後把排骨取出來放在高壓鍋裡給它壓熟。
這時候你再把土豆放進去讓火慢慢燉一下。放上蔥姜。就可以出鍋了放點鹹鹽。
12樓：網友
您好！土豆可以燉排骨湯。把土豆切成大點塊兒，待排骨燉成八分熟時放入土豆。再用中火燉20分鐘就可以出鍋了。土豆燉排骨營養豐富，老幼皆宜。
13樓：牛永嘯
你的廚藝應該達到家庭級別，單純排骨煲湯的話，除血，除沫，放好調料，單純煲就可以了，如果當成正餐，放土豆也是一道美食，排骨土豆，又有肉有有澱粉，格外香，我一般用大骨頭煲湯，排骨一般油炸，煲湯類就加點土豆，吃的舒服。
14樓：創意星
您好，這個是可以的親，土豆燉排骨湯也是比較美味的親。不過相對來說使用玉米或者蘿蔔更好哦，親。
15樓：電腦頭火機
當然可以了，土豆一般搭配肉類或者骨頭之類的食材都是非常好的。
16樓：匿名使用者
可以的，切滾刀塊加胡蘿蔔一起燉排骨湯很好喝。
17樓：斜陽紫煙
土豆可以燒排骨。卻不能拿土豆燉排骨，湯一般要求清亮。而土豆會在燉的過程中，析出大量澱粉，而使湯變糊。除非你喜歡這種湯。
燉排骨要放姜嗎
18樓：居家能手小晴
建議放。燉排骨的時候要先將排骨焯水，去除血水，然後在燉湯的時候放一些姜，通常排骨湯中放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥，若是沒有姜，可以用其他東西來去腥。
清燉排骨放不放大料和姜呢？
19樓：徇夜
清燉排骨是可以放大料和姜的。放大料可以給湯增加一些味道，讓湯更好喝，放姜的話就可以去腥。所以可以放。
20樓：hr沐沐春
清燉排骨我覺得可以不放大料和姜，畢竟要的就是那一份清淡，放太多佐料的話會奪取排骨的清甜。如果比較重口味，可以適當放薑片。
21樓：匿名使用者
如果清燉排骨的話，放大料和姜就很容易影響排骨的味道，因為排骨不是特別腥的肉，而且大料和姜味道太大，可以放一些紅棗和枸杞來提鮮去腥。
土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨
材料 排骨 土豆 胡蘿蔔 郫縣豆瓣醬 幹辣椒 花椒 大料 鹽 冰糖 醬油 醋。做法 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬 切開的幹辣椒 適量的花椒 一到兩個大料 適量冰糖 適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至...
燉排骨放料酒嗎，燉排骨放什麼料
燉排骨需要放料酒，放料酒主要是用來去腥，燉排骨具復體做法如下 需要提前準備好的材料包括 排骨 300克 冬瓜制 200克 料酒 適量 鹽 1茶勺 胡椒粉 1克。一 首先將冬瓜切片，排骨清洗乾淨。二 將排骨放鍋中焯du水。三 大火將水煮開，撇去浮沫。四 接著將排骨撈出，清水沖洗乾淨。五 鍋裡放入水 排...
土豆燉排骨兩個人用多少排骨啊，土豆燉排骨的做法及步驟？
土豆燉排骨，兩個人一般500g排骨即夠吃了。土豆燉排骨 主料排骨500g 土豆400g 輔料蔥適量 姜適量 花椒適量 麻椒適量 大茴適量 豆瓣醬適量 料酒適量 海鮮醬適量 白糖適量 老抽適量 味精適量 步驟 1.排骨洗淨備用。2.蔥和姜洗淨切段和片備用。3.炒鍋放入食用油，下入花椒 麻椒和大茴炸香。...