1樓：浮生夢魘
辣椒炒肉絲，絕對好吃。
1.準備食材，選用上乘的大白豬，一隻豬隻取用500克裡脊肉，再輔以和百年人參一起長大的線椒，開始做菜。
豬肉切成絲，再次清洗後控幹水分，加入食鹽2克、料酒5克去腥、老抽2克提色，用筷子攪拌均勻 醃製10分鐘，線椒斜刀切成辣椒圈，再切一些蒜片薑絲備用，這三種食材最後我們都要嚴格把控時間，逐個下鍋爆炒。
2.肉絲醃製好以後開始烹飪。
熱油滑鍋以後加入涼油，先炒肉絲，熱鍋涼油可以避免粘鍋，讓肉絲滑入絲綢一般，在鍋中翻滾流連。
油溫5成熱時倒入肉絲，用勺子快速炒散，肉絲炒香炒變色以後倒入蒜片炒出蒜香味。
接著倒入線椒和姜蒜開大火翻炒2分鐘，線椒斷生以後開始調味，加入食鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮、香醋5克、生抽5克快速翻炒入味後即可裝盤上桌。
什麼炒肉絲好吃的家常菜
2樓：殳傲之
多了去，可以青椒茭白，或者榨菜，也可以魚香肉絲，都是好吃的家常菜。
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瘦肉絲和什麼炒好吃
3樓：帳號已登出
胡蘿蔔，青菜杆子，肉椒。
各種蔬菜絲，加一點墨魚絲，炒三鮮，非常的好吃。
4樓：孤城瀟然
瘦肉絲和什麼炒好吃瘦肉絲和土豆絲炒肉絲好吃。
炒肉絲有哪些配菜
有什麼菜可以配肉絲炒的？
5樓：乾萊資訊諮詢
炒肉絲的配菜一般可分為兩種：
一是軟配料，如韭黃、豆芽、黃花菜等；
一種是硬配料，如：玉蘭片、蒜薹、芹菜、青椒、土豆等。
軟配料切好下入即可，硬配料享的需要經過焯水或滑油。配菜切制的長度應和肉絲相同，用量也不能超過肉絲的數量，一般以配料和主料各佔1/2為宜。此外蔥要切絲，姜要切末。
冬筍炒肉絲特點及營養，什麼是竹筍炒肉絲？
竹筍炒肉絲，不僅取材方便 做法簡單，而且含有豐富的營養價值，是一道深受男女老少喜歡的家常菜。豬肉具有滋陰 潤燥的功能。竹筍有袪熱化痰 解渴益氣 爽胃等功效。肥胖症 脂肪肝 皮脂腺囊腫患者宜常吃此菜。對糖尿病 水腫 積食 便秘 積痰 咳嗽 瘡瘍等症有輔助療效。什麼是竹筍炒肉絲？主料 竹筍，豬肉。輔 料...
怎麼樣炒肉絲才嫩才好吃，怎樣炒肉絲嫩又好吃
前行者 1 加入一些澱粉 在案板上切好肉之後，將切好的肉絲與澱粉充分調和，攪拌均勻，然後再下鍋炒，這樣做出來的肉絲會非常嫩非常香，顏色還會很好看哦！2 學會勾芡 炒肉絲的時候需要給肉絲勾芡，而肉需要提前醃製一下，醃製材料如 蔥薑蒜 澱粉等，在醃製的肉裡面加些水，進行充分攪拌，這樣的肉食味道才會更加可...
水筍炒肉絲怎麼做好吃，水筍炒肉絲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
食材主料 水筍300克 瘦肉100克 輔料紅椒1個姜 適量蒜適量油 適量鹽適量醬油 適量雞精 適量步驟 1.準備好食材 2.水筍泡下水，洗乾淨，切薄片 紅椒 姜蒜切好3.瘦肉切片，加料酒 醬油 鹽攪拌均勻上勁後加入幹澱粉抓勻醃製備用4.鍋內倒油燒熱 5.放入姜蒜 紅椒爆香 6.放入肉片煸炒至變色後 ...