1樓：利靖輝
這邊實在沒有什麼地方可以找，這一家川菜館還是僅有的，吃過幾次環境一般，夏天的時候很嘈雜。人也不少。味道真的是一般冬天的時候相對較少。
其實就是川菜的辣，沒什麼特色。烤魚啊，水煮魚啊，一般，價位也還可以，菜量也是不過服務不是很好上次要不是看了看選單家，服務員居然少找四十，反正啊，有別的地方去，儘量別選這裡。
大重慶家常菜怎麼樣
2樓：我愛金橋妹妹
環境不怎麼樣，地方比較小，看著也不是很乾淨的樣子。雖是大重慶家常菜，但我們去了沒點什麼辣菜，記得清蒸鱸魚做得不錯，其他的印象不是很深。米飯比較硬。
服務態度一般，叫了就應，上菜慢。可以自帶酒水，沒人管。
重慶菜的美食介紹
3樓：內定**候選人
毛血旺主料：生鴨血500克。
輔料：生鱔魚片100克、色拉油100克、化豬油75克、半肥瘦豬肉片100克、鮮湯800克、平菇50克、午餐肉55克、大蔥50克、金針菇50克、豆芽50克、毛肚50克。
調料：老薑20克、大蒜15克、料酒20克、郫縣豆瓣50克、永川豆豉5克、火蔥15克、乾紅辣椒20克、乾花椒10克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克、紅油25克。
炒前預製：淨鍋置火口上摻水1000克燒沸，放入鴨血煮至斷生撈於冷清水中浸泡。
加熱處理：淨鍋置中火上，摻入化豬油和色拉油燒至150℃時下幹辣椒節10克，至棕紅色撈起，然後下花椒5克，香撈起鍘細﹔鍋中留油下豆瓣、豆豉、姜、蒜，?至色紅出香時勾入紅油，加入料酒，下花椒，摻鮮湯，旺火燒衝熬味後放入鱔魚、午餐肉、金針菇、豬肉片、血旺等，待熟透入味後起鍋裝盤，撒上火蔥﹔鍋中另摻入色拉油100克燒至200℃時，下入辣椒節10克、花椒5克？
出香味後起鍋淋在菜餚上即成。
感官要求：湯色紅潤。
氣味及口味：糊辣花椒香味，麻辣鹹鮮。
質感：細嫩。
摺疊辣子雞。
主料：白條仔公雞400克。
輔料：幹辣椒400克、熟白芝麻15克。
調料：菜油1000克(實耗100克)、豬化油50克、乾花椒50克、紅油50克、芝麻油10克、醬油50克、料酒20克、老薑20克、大蒜20克、大蔥25克、白糖5克、熟白芝麻15克、鹽6克、味精4克。
刀工處理：將雞肉斬成釐米見方的丁﹔幹辣椒去蒂去籽後剪成2釐米長的節﹔姜10克、蒜20克分別切成長1釐米、厚釐米的片﹔姜10克拍破、大蔥25克切成5釐米長的蔥段。
炒前預製：雞丁用鹽、姜塊、蔥段、料酒、醬油碼味15分鐘，去姜塊、蔥段。
加熱處理：淨鍋置旺火口上摻入菜油燒至200℃，將雞丁放入油鍋浸炸至酥撈起瀝油﹔淨鍋置中火口上，另摻入豬化油燒至150℃時下姜、蒜片、幹辣椒炒香，再下花椒炒香，放入雞丁翻炒，再加入料酒，下味精、白糖炒轉，勾入紅油、麻油，撒上熟白芝麻即成。
感官要求：色澤紅亮。
氣味及口味：麻辣，姜、蔥、蒜香味。
形態：雞肉呈顆粒狀。
質感：酥脆。
摺疊清燉牛尾湯。
4樓：匿名使用者
重慶特三角粑比重慶面更實惠，5元一個營養又美味。
5樓：紅色極致
火鍋，毛血旺，水煮魚。
重慶多美食嗎？
6樓：網友
當然多，火鍋不得不吃。
7樓：愛穎林漓盡志
不算多，都以辣火鍋為主。
重慶有哪些美食啊？
8樓：發兔冷知識
重慶有哪些不容錯過的美食？
9樓：四川萬通汽車學院
1、火鍋：
在重慶，最出名就屬火鍋了，在全國也是耳熟能詳的特色 美食，還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃得不亦樂乎，肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽，想吃什麼就煮什麼，走在路上經過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味。
2、歌樂山辣子雞：
第一次吃歌樂山辣子雞的時候，及為驚奇，就是一盤紅彤彤的一堆幹辣椒阿，辣椒中夾雜著幹粑粑的肌肉塊，上面撒上了芝麻，看起來還挺有食慾，吃起來雞肉外酥裡嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。
3、萬州烤魚：
型的重慶特色菜，很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚破洗淨後平放在一個鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤。烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
然後盛到專用鐵盤子中，加入熬製骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。
4、五斗米養生廚房。
這個可是新出來的哦，聽說是結合了五行養生。現在人們收入提高了，吃上不僅是「吃飽」「吃好」，而是要更加註重吃對身體的益處，更加註重養生、保健。五斗米養生廚房致力研發新式養生川渝菜，在兼具美味的同時更講求養生之道。
店內菜品多用天基器皿烹飪裝盛，以美食美器詮釋「藥食同源」的概念。除了川菜，這裡還有精緻的海派菜和適口的淮揚菜，菜品 樣式豐富。任何挑剔的餐客者都能在些找到讓你心儀的菜品 。
節日期間，來店消費還可享受菜品8折優惠。聽說南坪就有一家，在那個上海城購物中心4樓。
5、毛血旺：
紅湯，裡面就是大雜燴，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在一起煮，特點也是麻辣。重慶特色之一，和葷豆花一樣，好吃又便宜。
10樓：望鄉城主
有重慶牛油火鍋、重慶小面、合川桃片、夫妻肺片、燒白、辣子雞、萬州烤魚、黔江雞雜、泉水雞。
重慶特色小吃有沒有不辣的?
11樓：庖丁家餐飲
來了重慶怎麼能不吃火鍋呢？
不過火鍋也可以吃不辣的嘛。
番茄鍋還是很美味滴！又好吃，又不油膩，很健康，很營養，吃了不長胖，不上火，特別是番茄鍋煮牛排，超級好吃！鮮嫩多汁，蛋白質含量超高，妥妥的是需要控制熱量維持身材的姐妹們的福音啊！
12樓：匿名使用者
想足不出戶就能出戶就能吃到重慶美食，可以上小滋玉食，這個**專門介紹重慶美食製作方法。
13樓：vic_煒
你好，重慶口味偏辣，不辣的就試試五香的吧，很多小吃有好幾種口味，比如百譽·大掌門的雞爪就有五香。
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家常菜怎麼做，家常菜怎麼做呢？
肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。材料材料 裡脊肉 300克 青椒5個 黑木耳適量。調料 蔥姜適量 鹽適量 蛋清1個 糖3克 料酒10克 生抽20克 雞精少許 澱粉適量。做法1.木耳提前泡發，裡脊肉切絲加入鹽 蛋清 生抽 糖 雞精 料酒 澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，...
家常菜怎麼做呢
家常菜 肉末豆腐 食材 豆腐 豬肉 香菜 植物油 郫縣豆瓣醬 蔥 姜 蒜 料酒 生抽醬油 雞精 澱粉 做法 1.將豆腐切成均等的小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，澱粉放在碗內，加入半碗水攪勻調成水澱粉待用 2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐，水開後煮2 3分鐘，撈出瀝水待用 3...
雞肉怎麼炒好吃或煮家常菜
中國搬磚哥 用料雞肉 半隻 紫皮洋蔥 半個 青尖椒 4個 姜 6片 蒜 6瓣 油 適量 李錦記紅燒汁 少許 豆豉 少許 紅燒雞肉的做法 第一步先把所有需要的材料洗淨備用。雞肉斬塊，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，薑切片，青尖椒斜著切菱形或直接切碎也行 先倒一小點油下鍋把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油，再稍...