1樓:鈐山鎮
蒸海螃蟹方法步驟如下:
鮮海蟹4個(約l千克),姜20克,醋50克,麻油10克。
1、鮮海蟹洗淨,放入籠中急火蒸10分鐘,熟透後取出2、揭去蟹臍,揭下蟹蓋,改刀成4塊,原樣擺在盤內3、扣上海蟹的原殼。
4、姜去皮洗淨切細末,盛入小碟中。
5、醋盛入小碟中,淋上麻油。
6、海蟹、薑末、醋一起上桌,吃時蘸薑末、醋注意事項。
海蟹較河蟹乾淨,基本沒有汙泥,用流動水洗淨即可。
蒸制的時間依蟹的大小不同,一般8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的**大有補益。
2樓:匿名使用者
用乾煸法。用尖筷子或尖刀,結束螃蟹的生命(避免蒸的實惠脫手脫腳),清洗乾淨,鍋底放兩片姜、少許鹽。不用油。將螃蟹擺進去,用中火煨,大約20分鐘就好了。
3樓:匿名使用者
買新鮮的螃蟹,你那估計是注水的。
蒸海螃蟹的具體方法和時間
4樓:匿名使用者
螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了,蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上才行,避免裡面的湯汁流出來,此外,海螃蟹蒸好吃,儘量不要煮著吃。
蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。
5樓:左星淚
蒸海螃蟹什麼都不用放 一共蒸20分鐘左右 我是浙江舟山的我知道的很清楚。
6樓:匿名使用者
加幾塊薑絲,清蒸,水開了,估計熟了就可以,沒有具體幾分鐘,火力不夠,一個小時都要!
7樓:匿名使用者
如果是海螃蟹,你洗的時候就把它拆成幾塊,蟹鉗稍微用刀背拍一下,撒上薑片,冷水入鍋,大火蒸煮20-25分鐘。(個頭小就20分鐘,個頭偏大就多蒸幾分鐘。)
如果是大閘蟹,是整個入鍋蒸煮的,就必須蒸煮至少20分鐘-30分鐘。
我通常蒸螃蟹,不放蔥,只放薑片就很好吃了。
螃蟹蒸好後,做一個薑蓉蘸汁:10g姜切成細末,加入適量醋調和即可蘸食。
8樓:林林平海
海邊的,剛上岸不久的螃蟹是什麼佐料都不用放的。鮮,甜,香,美味。
假如是從街市上買的,因為離大自然海水久了,就腥了。
蒸蟹技巧;一;洗淨,尤其是蟹腳根部的汙垢。入鍋蒸十五分鐘。
二;放置薑絲於蟹身,滴十來滴黃酒或料酒,在入鍋中蒸十分鐘起鍋。搞定。
蟹是高蛋白食物,一開始蒸十幾分鍾,是讓蛋白質流出凝固,再入薑絲去腥,才較徹底。效果好。
怎麼蒸海螃蟹
9樓:桐菊汗姬
殼朝上,先放冷水,再放螃蟹,然後**,蒸10分鐘就可以了!
海蟹怎麼清蒸
10樓:han冰zhi戀
一、海蟹怎麼蒸?
1、食材:海蟹、姜、花椒。
2、具體做法:
(1)買海蟹時一定要買活蹦亂跳的,千萬不要貪圖便宜買死螃蟹,用牙刷把海蟹刷洗乾淨。
(2)蒸鍋中新增清水,撒薑片、花椒(注意不要讓花椒漏下去),去腥。
(3)把海蟹肚皮向上擺好,防止蟹黃流出來。
(4)然後再放點薑片,擺到海蟹的肚皮上,蓋上鍋蓋,水開上汽後繼續蒸,直到把海蟹蒸熟。
二、海蟹蒸多久?
蒸海蟹時,先在鍋中燒開水,把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右,然後就可以取出蘸醬汁吃了,整個過程十分簡單,一般12-15分鐘都是可以的。
大家需要注意的是,海蟹的肉質是比較鬆散的,不如河蟹那麼緊實,在蒸的時候要尤其注意,不要蒸得太久,以免影響口感。
三、海蟹蒸多久最佳時間。
一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但如果是四兩半以上的大隻螃蟹,就需要多蒸上三四分鐘。
既要保證海蟹的鮮美,又要保證海蟹吃著乾淨衛生。
海蟹一定要蒸熟了以後再吃,因為海蟹含有很多的寄生蟲,如果時間段的話,這些寄生蟲得不到有效的殺滅,食用以後也是對健康不利的,所以一定要蒸熟蒸透食用。
綜上就是蒸海蟹的介紹,海蟹可以補充豐富的氨基酸和礦物質,對於促進代謝有好處,而且也是高蛋白低脂肪的食物型別,喜歡吃海蟹的朋友,一定要掌握好以上的蒸食要點。
海蟹如何蒸
11樓:匿名使用者
用清水洗乾淨,然後放在清水的容器裡,放2-4小時,讓它儘量吐出一些髒東西,然後想怎麼吃,就怎麼蒸。
12樓:匿名使用者
吃蟹就要吃原汁原味的,所以直接清蒸就行了。
13樓:百分百奇蹟
看上面那麼多字麻煩。
我來說兩句,我海邊長大從小吃海蟹吃多了,呵呵,完全經驗之談哦1 首先刷乾淨。
2 之後才鍋裡放上少量水,再放個架子,記住水不要淹沒架子哦3 把海蟹放在架子上,在其身上灑上鹽,料酒,蔥(多點),生薑,蓋上鍋蓋。
4 小火燜,記得一定不要大火,那樣蟹黃就全出來了,慢慢燜就會全部保留在蟹殼裡。
5 就是開鍋拿著沾醋吃啦,哈哈,簡單吧。
如何蒸螃蟹?
14樓:醇味坊
hello!我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了,這次我選擇清蒸,原汁原味,最能體現它的美味了。說起來就流口水了,不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊,哈哈哈。
15樓:美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法!
清蒸海螃蟹的做法步驟
16樓:佘文殊
簡單的清蒸螃蟹的做法。
梭子蟹幾隻。
請點選輸入**描述。
多切一些薑片備用。
請點選輸入**描述。
蒸鍋裡放水,水裡加入幾片姜,再倒一些料酒,約10毫升左右,用於去腥。
請點選輸入**描述。
蒸鍋水開上汽後,放入螃蟹,再添幾個薑片。螃蟹要肚臍向上,這樣蒸的時候汁水會留在殼裡。
請點選輸入**描述。
姜切碎,加入醬油醋香油,調成蘸汁。
請點選輸入**描述。
大火蒸約十五分鐘,就可以裝盤開吃啦!
請點選輸入**描述。
怎麼蒸螃蟹步驟,怎麼蒸螃蟹,具體步驟是什麼
小符學姐 材料 螃蟹 蒜 1 準備螃蟹2只。2 螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂 此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便,要不牙咬斷了也咬不開 3 用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。4 再把螃蟹蓋揭開。5 把身體一分為二。6 切蒜茸。7 將蒜茸撒在螃蟹上。8 上鍋大火蒸15分鐘即可。 樑毅的娛樂日誌 食材準備 螃...
螃蟹活的直接怎麼蒸,螃蟹怎麼蒸,活著就放進蒸籠裡嗎?
天天打醬油的醬油 螃蟹怎麼捆?1 先將螃蟹從桶裡拿出來,拿的時候要抓住左右的小腳 2 把螃蟹的兩個大鉗子收起來,爪子也如圖上收攏,放在手掌心上。3 拿根麻繩,棉繩,或者草繩將螃蟹從左到右捆一圈,捆的時候要拉緊繩子,防止大鉗子掙脫跑出來,再從上到下捆一圈。如果擔心捆不牢,可以分別捆上兩圈就夠了。4 然...
蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎,蒸的螃蟹怎麼吃法大全
可以的。螃蟹是一種營養價值非常豐富的食物,它不僅營養價值豐富還具有非常高的對人體有益的維生素礦物質等物質,對人體的健康是有些非常好的幫助的,螃蟹不僅營養價值高同時它的做法還具有非常多種多樣的形式,不過我們最常用的一種食用方式是用蒸蛋器蒸螃蟹的方式來進行食用,那麼用蒸蛋器蒸螃蟹需要蒸多久呢?一般用蒸蛋...