1樓：呆濛濛
烤肉醬料大全！開店的快拿去學習，趕緊收藏學著用。
現在最適合喝酒吃肉的日子，這個時候我們在外面吃飯的時候，尤其是烤串或者是烤肉的時候會發現人家的烤肉醬汁，或者是蘸肉的醬汁都那麼好吃，但是我們自己該怎麼製作呢？下面就教你們幾種比烤肉店還好吃的醬汁！
一、烤肉醬。
番茄醬2大勺 芥末醬半勺。
海鮮醬1大勺 黑醋半勺。
橄欖油半勺 辣椒醬三分之一勺。
洋蔥碎末四分之一杯 蒜末一小勺。
粗黑胡椒二分之一小勺 鹽少許 糖少許。
最佳搭檔：五花肉 豬肘子。
二、韓國烤肉醬。
韓國大豆醬3湯勺 韓國紅辣椒醬1湯勺。
紅辣椒粉1湯勺 芝麻油1茶勺 熟芝麻1茶勺。
丁香蒜1個 香蔥1棵 料酒2勺。
最佳搭檔：五花肉 雪花牛肉。
三、麻辣烤肉醬。
辣豆瓣2大勺 花椒粉四分之一大勺。
孜然粉四分之一大勺 五香粉四分之一茶勺。
朝天椒粉二分之一茶勺 蒜末20g 醬油1大勺。
糖1茶勺 料理米酒1大勺 水一大勺。
最佳搭檔：牛肉 大蝦 魷魚 還有各種蔬菜。
四、水果烤肉醬。
橙子1個 鳳梨200g 蘋果1個 糖150g
鹽15g 玉米粉12g 水20cc 鹽15g
玉米粉12g 水20 cc
步驟一：首先我們將橙子、鳳梨、蘋果洗淨之後全部切成丁，然後加鹽放入果汁機當中攪拌成泥備用。
步驟二：將玉米粉加入水調製均勻備用。
步驟三：將步驟一當中的果泥放入到鍋中，然後慢慢的加熱到微微滾，倒入兩勺玉米粉勾芡即可完成。
最佳搭檔：牛肋條 小羊排 各種蔬菜。
五、芝麻烤肉醬。
白芝麻50g 花生粉75g 糖1勺。
蠔油1大勺 沙茶醬1大勺 醬油3大勺。
米酒2大勺 水兩大勺。
最佳搭檔：牛肉串 羊肉串。
六：叉燒烤肉醬。
醬油半碗 糖半碗 香油一小勺 蠔油一大勺。
米酒3大勺 水半勺 五香粉半勺 蒜末1大勺。
紅色素少許 蔥2-3根 姜數片。
最佳搭檔：雞腿肉 雞翅。
七、花生烤肉醬。
洋蔥碎50g 蒜頭沫15g 薑末10g 芥末醬2勺。
香菜碎1大勺 番茄醬4大勺 柳橙汁120ml 砂糖100g
鹽1茶勺 黑胡椒少許 辣醬油1茶勺 花生醬100g 奶油30g
最佳搭檔：各種厚牛排 雞胸肉！
這幾種烤肉醬一定要收藏好哦，很多都是從店裡學來的，一般人我還不告訴他呢，如果你在開店的話，可以試試這幾種醬料，絕對會讓你生意火爆，如果你自己在家吃的話，隨便拿一塊醬料都可以，因為都很好吃！
2樓：原海秋
教你做秘製的烤肉醬。
我是掌門狗。
秘製的烤肉醬烤的五花肉，有著濃濃的焦香味，吃的時候用新鮮的生菜卷著五花肉，一口吃下去，很是滿足。你要說這個烤肉醬的秘訣在**，實際上是用了很常見的食材，就是這個雪梨了，在烤肉醬中加入梨汁，它可以軟化肉的組織，這樣一來無需新增劑就可以吃到嫩滑無比的五花肉了。
重點小知識：
1、肉可以選擇梅花肉、五花肉或者牛肉都是可以的。
2、秘製的烤肉醬在做法下面，有感興趣的親可以看看哈。
3、我是用烤爐完成的，當然你也可以選擇用平底鍋或者烤箱都是可以的。
4、另外想要烤肉更加的入味的話，也是可以選擇提前一晚用烤肉醬抓拌均勻，然後放入冰箱冷藏醃製一晚的。
5、烤好的五花肉可以搭配上泡菜和生菜一起食用的，這樣能豐富下口感。
烤肉的蘸醬怎麼做？
3樓：青春離線
用料：辣椒粉 4大勺、蒜蓉辣醬 3袋、洋蔥 1個、大蒜 1頭、白芝麻 2勺、鹽 一調味勺、白糖或木糖醇 適量、熱油 適量。
1、首先先在辣椒粉裡面放一勺鹽和一勺糖，攪拌均勻即可。
2、然後把熱油倒入到辣椒粉裡，攪拌均勻。
3、這時候，把大蒜洗乾淨，用刀切碎，備用。
4、再把洋蔥洗乾淨，用刀切碎，備用。
5、然後在辣椒粉裡面加入蒜蓉醬，攪拌均勻。
6、最後，加入洋蔥、蒜泥、芝麻和白糖到裡面，攪拌均勻即可。
4樓：匿名使用者
韓國烤肉的蘸醬的做法具體如下：
食材準備：豆瓣醬一瓶，洋蔥，大蒜，糖適量。
1、備好的洋蔥末。
2、備好大蒜末。
3、備好的黃豆醬。
4、熱鍋放油。
5、爆香洋蔥末和蒜泥。
6、倒入豆瓣醬和糖攪拌均勻2分鐘，如果覺得濃，可以根據自己喜好加點水。
7、起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。
8、完成的蘸醬。
9、可以用烤肉蘸醬料吃了。
5樓：匿名使用者
韓式烤肉沾醬。
主料醬油30公克。
米醋15公克。
細砂糖5公克。
蒜泥10公克。
白芝麻粒5公克。
韓國辣椒醬1大匙。
韓式烤肉沾醬的做法步驟。
1. 將材料混合均勻。
2. 將作法1撒上白芝麻粒，和韓國辣椒醬同時上桌即可。
酸辣烤肉醬。
主料辣椒醬適量。
輔料洋蔥2大匙。
調料食鹽適量番。
茄醬230毫升。
蜂蜜20毫升。
胡椒粉(黑)1茶匙。
辣椒油適量。
蘋果醋25毫升。
橙汁80毫升。
芥末1大匙。
檸檬汁40毫升。
燒烤醬的做法。
1.洋蔥切碎。
2.與其他材料略煮拌勻。
3.待冷卻即可。
烤肉醬。材料：番茄醬2 大匙、法式芥茉醬1/2 大匙、海鮮醬1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄欖油1/2 大匙、辣椒醬1/3 大匙、
洋蔥碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、鹽少許、糖少許。
做法將所有材料：混合調勻即可。
蒜味烤肉醬。
材料：醬油2 大匙、蠔油2 大匙、冰糖或麥芽糖2 大匙、五香粉少許胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜頭12 個。
做法1.鍋中放入2 大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起。
2.另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的。
3.蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬。
味噌烤肉醬。
材料：味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
蔥花1 大匙。
做法1.將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末。
2.灑上蔥花和香菜末即可。
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。
叉燒烤肉醬。
材料：醬油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蠔油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3 根、姜數片(拍扁)
做法將所有的材料：混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
6樓：初味派
先準備食材：醬油、細砂糖、清水、大蔥、蔥白、玉米澱粉、蠔油、黑胡椒、粉紫皮洋蔥、生薑、大蒜、去皮梨肉、香油、蘋果醋。
7樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
伯爵茶香果醬烤肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
伯爵茶香果醬烤肉的做法。
準備食材：豬前胛肉放入冰箱冷凍半小時取出切薄片，姜去皮切片。
伯爵茶包用沸水沖泡出濃濃的茶湯。
將晾涼的茶湯倒入肉中，放入薑片，拌勻，置於冰箱冷藏四到五小時。
浸泡好之後，倒掉茶湯，取出薑片。
加入叉燒醬或烤肉醬。
再加入果醬（我加的是蘋果紅茶果醬）、少許鹽，拌勻。
醃漬15到20分鐘。（醃漬時間不要超過20分鐘，不然肉會老。）平底不粘鍋不用倒油，開中小火，慢慢將肉片兩面煎熟即可。
裝盤、配些生菜，下酒最好了！
做燒烤用的蘋果醬的口味是什麼
9樓：蕭雅
燒烤蘋果醬。
烹飪方式：煮。
準備材料。蘋果：2個 現磨肉桂：2克 水：60毫升紅糖：40克。
菜譜特色：這款蘋果醬味道非常好。
製作步驟：蘋果去皮、去心、切碎。把碎蘋果放在小的平底鍋裡用中小火加熱。在蘋果上灑上肉桂粉，再加入清水煮至蘋果變軟和成糊狀。
口味：以上是主料，根據個人嘻好可以加酸、甜、苦、辣。
10樓：匿名使用者
有一種濃縮的蘋果醬，酸甜口味的，烤肉不錯。
烤羊肉串塗的是什麼果醬啊
宜州果醬風味做法？
11樓：包玉韻
如果想學習的話，可以在網上看一看有沒有教的做法。
12樓：封禕
把唐僧的手臂割下來，放點醬炒一炒就做好了。
13樓：滿晨希
就不告訴你，就不告訴你，就不告訴你！
通山果醬小鎮現在可以燒烤嗎？
14樓：網友
紅山果窖小鎮的話現在暫時應該可以直接燒烤的。
15樓：小安的仰望
現在還不可以燒烤，謝謝您耐心等待一段時間。
16樓：慕桖甜恬
現在可以燒烤啊，但是不要太多的人聚在一起吃。
辣味炸雞果醬可以用燒烤用嗎
17樓：中國搬磚哥
: 果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間儲存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上。
怎麼樣做烤肉醬，烤肉的蘸醬怎麼做？
先準備食材 醬油 細砂糖 清水 大蔥 蔥白 玉米澱粉 蠔油 黑胡椒 粉紫皮洋蔥 生薑 大蒜 去皮梨肉 香油 蘋果醋。烤肉的蘸醬怎麼做？用料 辣椒粉 4大勺 蒜蓉辣醬 3袋 洋蔥 1個 大蒜 1頭 白芝麻 2勺 鹽 一調味勺 白糖或木糖醇 適量 熱油 適量 1 首先先在辣椒粉裡面放一勺鹽和一勺糖，攪拌...
用烤箱烤肉怎麼做 烤箱烤肉的做法
1 準備洋蔥，燒烤料，老抽，孜然粉，西紅柿，黑胡椒，花椒，五花肉。2 先把五花肉清洗乾淨切成丁狀。3 鍋中加入適量的水，花椒放進去煮開，西紅柿的皮去除切碎，洋蔥切碎，倒進肉粒裡面抓均勻，再加入花椒水，要少量多次的加，等到完全吸收以後再新增豆油，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面儲存10個小時。4 竹籤放到開水當...
烤肉拌飯怎麼做，如何做烤肉拌飯？
食材明細 主料豬肉適量 黃瓜適量 生菜適量 香菜適量 輔料烤肉醃料適量 鹽適量微辣口味 烤工藝半小時耗時 簡單難度 烤肉拌飯的做法步驟 請點選輸入 描述 1.前一晚先把肉切1釐米左右的片，放在容器裡，加入烤肉醃料 調配好那種，我用的孜然味的 鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。請點選輸入 描述 2...