1樓：晁荌
不能，燒烤和火鍋是兩種不同的烹飪方式，其風格和口味有很大差異，用料、食材上也有很多不同，更重要的是它們分別滿足人們不同的口味需要，所以燒烤不可能替代火鍋。
2樓：網友
燒烤和火鍋在商業模式上有相似之處，比如門店可複製性強、技術要求不高，是靠**鏈端驅動的品類。
首先，燒烤品類本身技術含量不高，不過度依賴廚師的水平。這意味著品類容易標準化，品牌更容易做大規模。
其次，燒烤品類是靠**鏈來驅動的品類。近幾年，一些品牌靠自建**鏈和加工廠，品牌規模得到快速的提升。
我們認為，從資本開始關注燒烤賽道起，燒烤這門生意已經被驗證。隨著這兩年火鍋品類增速下降，燒烤品類成為資本市場最理想的替補品類。
恰恰是因為不依賴廚師，所以燒烤容易標準化和規模化，再加上這幾年燒烤品類的**鏈障礙在降低，使得燒烤品類能夠成為僅次於火鍋的第二賽道。
3樓：豐爾琴
燒烤不能代火鍋的，完全不一樣的吃法，不過燒烤吃多了對身體不好，火鍋吃了上火。
4樓：匿名使用者
不可以，一個是幹烤；一個是湯菜。
5樓：匿名使用者
燒烤他是用炭火，直接烤一些串在竹籤上的肉啊和菜，火鍋那是火鍋直接在鍋裡涮呢。兩個做法不一樣。口味也不盡相同。
兩個是不同的吃法，反正是誰都不能替代，想吃哪個就吃哪個，覺得哪個好就用哪一種方法。
6樓：小老山坡
燒烤不可以代替火鍋，因為味道是不同的。
7樓：崇愨
燒烤不能代替火鍋，不是一個東西，不是一種吃法。
8樓：夜逸壽
當然不可以！兩者本身就有很大的不同。
9樓：晚來天欲雪
覺得不可替代，都是生活中不可替代的美食。
10樓：匿名使用者
肯定不可以啊，口味都不一樣。
11樓：小康
我覺得不可以，雖然燒烤很好吃，但是火鍋也有它獨特的味道，也是不可代替的味道，就比如你自己， 也有獨特的品格，是獨一無二的，沒有人能替代得了你。
工商註冊的燒烤名可以改成火鍋嗎？
12樓：網友
工商註冊的燒烤名，要改成火鍋，必須重新辦理註冊登記手續，因為你註冊的名與你實際的經營不相符，屬於無證經營，經不起檢查，要受取締和處罰的。
燒烤和火鍋哪個健康？
13樓：小蘇打
火鍋，燒烤偶爾吃幾次沒關係的，身體不會那麼脆弱，不是經常吃就沒有一點問題。
14樓：仙畫之
燒烤要比火鍋危害大，因為燒烤油煙重。呵呵，燒烤是在鍋裡的，不是烤的，如果火鍋比燒烤危害大，那麼八成是你家鍋或者你買的食物有關。
15樓：五花肉
當然火鍋，燒烤油煙重，對身體沒好處。
燒烤和火鍋到底哪個更傷身體呢？
16樓：令子辰
火鍋與燒烤吃多了都會上火。
17樓：匿名使用者
那得看你怎麼吃法，燒烤一天一串，火鍋當一道菜吃一小碗，保證不傷身。
18樓：影視分析師
個人認為燒烤更傷身體，兩者都是辛辣的食物，但是燒烤是經過炭火烤制而成，吃的人也不清楚食材是否新鮮和健康。
19樓：網友
我覺得燒烤可能對身體更不好，其實最好都少吃一些。
20樓：匿名使用者
燒烤吧，畢竟都說燒烤類的東西，吃多了致癌。
21樓：旌濤拍岸
我覺的兩種都挺傷身體的，儘量少吃點吧，對身體好，我個人覺的火鍋衛生點！
22樓：匿名使用者
其實我覺得兩個都應該要少吃一點，吃太多會影響身體健康。
23樓：匿名使用者
我覺得燒烤更傷身體，火鍋如果衛生的話其實還好。
24樓：匿名使用者
論季節而言，冬季吃火鍋，夏季吃燒烤。這樣相比的話，吃燒烤更容易上火，而冬季吃火鍋不敢說對身體好但是一定沒有多大壞處的，火鍋比燒烤營養價值高，各種燙菜隨意點。我個人更喜歡吃燒烤，因為燒烤比**鍋更實惠，還好吃熱鬧。
25樓：影子
雖然燒烤比火鍋對身體危害大，但火鍋也有一些營養相關的問題。其中火鍋湯的嘌呤含量很高，大約在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸患者應完全避免喝火鍋湯。另外涮火鍋時要選擇清湯、菌湯、番茄等火鍋底，少選紅油、藥膳等火鍋底。
26樓：賀語梅
我認為燒烤比火鍋更傷身體，燒烤由於其烹製的特殊方式，極容易將食物烤焦。絕大多數燒烤攤都是在馬路邊上，空氣中的灰塵極易沾在食物上，而且燒烤的技術得不到保證，有時因為生意好人多，店家烤的東西不一定全熟，吃了會腸胃發炎。吃燒烤會上火，燒烤的調料主要有辣椒粉，孜然，胡椒等都是熱性的，加上燒烤本身就是上火的烹製方式，所以吃多了會長痘，嘴唇乾等不舒服。
燒烤食品營養低，在燒烤過程中，肉中蛋白質被烤焦被破壞，所以營養降低。
27樓：顏奇34670諳糖
說火鍋有危害肯定好多人要懵圈了，其實火鍋本身沒有危害，而且銅鍋涮對人體還有很多好處。吃火鍋的危害就在於吃燙食容易燙壞食道粘膜，當然這個跟吃的頻率也是有關係的，食道粘膜破損後會自動修復，如果這次還沒修復你又吃火鍋燙壞了，那樣久而久之易患食道癌。再一方面吃火鍋尤其是麻辣的容易上火。
其實說回來，無論什麼食物吃多了也不好，凡是有節有度恰到好處就行。飲食健康要注意搭配和適度。
28樓：沉夜孤星
這個答案必然是燒烤啊，火鍋有很多類別，有的火鍋十分養生，喝湯吃蔬菜，吃肉，很是舒適，可能會有一些重口味的火鍋多吃不宜，例如重慶和四川的麻辣火鍋，同時注意不要煮太長時間，內臟少吃一些無傷大雅，而燒烤就百分百的沒有養生的了。
29樓：吳尊是我的
個人認為燒烤和火鍋對身體都有一定程度的害處，相比之下燒烤危害更大，當然，只要不是一天三頓小燒烤這麼吃的話問題也不大。燒烤的危害在於烤制過程中會產生有毒的致癌物質，常吃的話會導致毒素積累，另一方面肉類和蔬菜經過烤制後營養流失嚴重。就像上面說到的，只要吃的頻率控制住，一年吃上三五次，那危害基本可以忽略不計了。
30樓：匿名使用者
兩樣東西對身體都不好，都是應該少吃。
31樓：匿名使用者
從烹飪方式講，燒烤類烤不好會讓蛋白質碳化。火鍋雖然沒有這個問題，但是湯持續煮沸也不太好。
從營養搭配講，燒烤基本吃肉，蔬菜只有極少部分，各種調味料太多。火鍋食材豐富，這是優點，但是會在不經意間攝入大量鹽分。
另外兩者都缺少穀類，熱量都比較高，建議適量食用。
32樓：匿名使用者
我覺得應該是吃著火鍋擼串吧。
燒烤店為什麼比火鍋店容易存活？
33樓：醉月徘徊
燒烤店可以單獨的賣一些串串，比較零賣火鍋店是必須在那吃的，所以燒考店比較容易生存。
34樓：一個尋路的人
很簡單，相對來講，燒烤店投資沒有火鍋店大，人員不用火鍋店多，位置地段也不用火鍋店那麼高階（租金少），甚至燒烤店不用店面也可以經營，就比如現在的地攤就很多搞燒烤的，但火鍋店就很難做到，所以，這些就是燒烤店比火鍋店更容易存活的部分原因。
35樓：我和親愛的吧友
燒烤店為什麼比火鍋店容易存活？因為燒烤店的利潤比火鍋店的利潤要高，燒烤店的生意比火鍋店的生意要好，因為火鍋店夏天的生意較差，一般冬天都喜歡去吃火鍋，但是燒烤店不一樣，燒烤店，冬天夏天都有人，喜歡吃。
36樓：芸旭君
1 燒烤店早上可以出租做早餐，掙一部分錢；
2燒烤店開店不拘一格，沒那麼多要求，小地方也能開，幾張桌子就行；
3 燒烤利潤高，投入少；
燒烤和火鍋哪個更好做？更賺錢？
37樓：耿榮花隨月
火鍋好做一點，利潤高。燒烤原材料不易儲存，基本靠酒掙錢，祝你發財！
38樓：姒玉枝希卿
火鍋把，比較乾淨，但燒烤好吃，偶爾吃一次還可以，吃多了也不宜健康。
烤肉和涮涮鍋的區別
39樓：水瓶嘻哈小公主
你好！普通的火鍋是指先把主料，一般是葷料啦，搭配適合的香料在炒鍋烹調好以後用火鍋裝好上桌，配一些蔬菜、粉絲之類的輔助料。
那麼，涮鍋的話是燒好湯底，然後湯上桌，食材全部都是生上，吃的時候自己燙熟，一般還會配一些醬料，比如沙茶醬、海鮮醬、花生醬、辣椒醬等等。
比較而言，普通火鍋的口味略微單一，主要是因為主料單一，比如羊肉火鍋啊，狗肉火鍋啊。而涮鍋的口味選擇性比較大，食材自己選擇。
另外，涮涮鍋口味也較為清淡。通常是一人一個專用的小鍋，以味噌與昆布高湯等為湯底，靠個人喜好川燙各種肉類吃，還可以搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等。
涮涮鍋：謝謝。
出去吃飯吃燒烤好還是火鍋
40樓：網友
看跟誰去吃，還有看對方的意思。因為各人的口味和習慣不同的。最好問一下對方。
自熱火鍋能否替代傳統火鍋？
41樓：遲礙力
在店堂食的傳統火鍋菜品種類很多，還有很多自制的肉製品丸子等。而自熱火鍋的菜品有限，就是普通的土豆、藕片、海帶等，分量很少，只夠一個人。總之，店內堂食的傳統火鍋口感更好，再加上良好的服務和環境都比自熱火鍋的體驗要好。
42樓：農家小妹婉兒
自熱火鍋，不可以替代傳統火鍋。這樣的火鍋不健康，吃了對於人體超級不好的。長久了，也不是特別合適的。
43樓：e時光再燃
我覺得不能代替傳統火鍋，因為自熱火鍋的味道，和傳統火鍋的味道是不一樣的。
44樓：天才人物我無敵
自熱火鍋永遠都替代不了傳統火鍋，一方面是由於自熱火鍋的量比較小，而且自熱火鍋的味道也沒有傳統火鍋好。
45樓：花花就是我
自熱火鍋不能夠替代傳統火鍋，因為自熱火鍋並沒有傳統火鍋那樣的味道。
火鍋中的羊肉卷怎麼卷的啊，如何判斷燒烤，火鍋裡的羊肉卷，肥牛卷這類的肉類是否新鮮？
工具 原料 羊後腿 剪刀。1 首先，用一個後羊腿和一把剪刀，如下圖所示。2 用剪刀順著骨頭的紋路剖開，刨開後如下圖所示。3 然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平，如下圖所示。4 因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉捲了，效果如下圖所示。...
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