1樓：鄭州新東方烹飪學校
世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓。一堆炭火，一串生食，幾撮調料，在燒烤攤上，吃出來的是感情，「串」起來的是過往，喝出來的是兄弟，燒烤是一種不過時的美食。
今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家分享七款祕製燒烤醬汁，讓你快速成為燒烤達人！
一、蜜椒汁
口味：鹹鮮微甜，黑椒味突出。
用途：多用於給燒烤肉類刷醬。
用料：上湯1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，牛尾湯1罐，味粉、雞粉各150克，黑胡椒碎、白胡椒碎各120克，生抽、柱侯醬各50克。
製法：將所有調料混合，小火熬至濃稠即成。
說明：這款燒烤汁的綜合味道非常好，黑椒味道很濃郁，最適合搭配牛、羊肉。
二、日式照燒醬
口味：鹹鮮微甜，色澤醬紅。
用途：多用於給燒烤肉類刷醬。
用料：海鮮醬、柱侯醬各200克，雞汁20克，醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
製法：1、把以上用料提前攪拌均勻，待用。
2、鍋入色拉油30克，燒至三成熱，放入攪拌好的料汁小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克攪拌均勻，出鍋即成。
說明：醬香味較濃，口味偏甜，比較適合南方廚師使用。北方廚師使用，可將糖的份量降低至50克。
三、麻辣烤醬
口味：麻辣味。
用途：多用於給燒烤肉類刷醬。
用料：剁碎的紅油豆瓣醬、花椒油各100克，紅油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯醬、芝麻醬各20克，花椒麵、鹽、味粉各10克，雞汁5克。
製法：將以上用料拌勻即成。
說明：麻味較輕，辣味一般，這種口味各地食客都能接受。
四、陳皮醬
口味：陳皮味。
用途：主要給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子調味。
用料：姜米20克，九制陳皮末、鮮橘皮末各100克。
調料：淮鹽15克，煉香的雞油、色拉油各20克，味素、白糖各10克，米酒100克，麴酒20克。
製法：鍋內雞油、色拉油燒至四成熱，下入姜米、九制陳皮末、鮮橘皮末小火炒5分鐘，再加入淮鹽、味素、白糖、米酒、麴酒，小火炒勻即成。
說明：此款醬料橘皮的清香味十分濃郁，由於加入了大量麴酒，所以能很好地遮蓋海鮮的異味。
五、魚香醬
口味：蒜香、辣，色澤鮮紅。
用途：主要用於給烤帶子、烤生蠔、烤扇貝刷醬。
用料：生蒜蓉1000克，薑末50克。
調料：蒜蓉辣椒醬220克，雞精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
製法：1、生蒜茸沖水半小時，去掉蒜辣味，待用。
2、鍋入色拉油燒至四成熱，下入蒜蓉、薑末中火煸香，然後轉小火，下入蒜蓉辣椒醬煸炒均勻，再放入雞精、糖炒均勻，最後淋入辣椒油炒勻即可出鍋。
注：烤制前，還要往醬料中加入少許生蒜蓉和鮮檸檬汁。
說明：此款醬汁顏色紅亮，蒜味和辣味都恰到好處，相信無論是北方客人還是南方客人，都會喜歡這款醬汁。
六、海鮮燒烤汁
口味：酒香味。
用途：用於給海鮮類刷醬。
製法：圓蔥料100克，韓國燒汁、喼汁、啤酒各50克混合均勻即可。
說明：這款醬料用料雖少，但整體效果不錯。
七、羊肉燒烤汁
口味：孜然醬香味。
用途：用於燒烤羊肉的刷醬。
用料：乾花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其醬、圓蔥料各50克。
製法：1、將乾花椒放入碗內，澆入沸水浸泡至水變涼，過濾製成花椒水。
2、取花椒水100克，加入啤酒、香其醬、圓蔥料攪拌均勻，再放入蜂蜜、孜然粉攪拌均勻即成。
說明：在醬汁中加入了花椒水、啤酒和孜然粉，能很好地遮蓋住羊肉的異味。
七款祕製燒烤醬汁，讓你快速成為燒烤達人！如果你喜歡燒烤，想學燒烤，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
2樓：獲真保保
這方面不需要什麼手續，只要辦理健康證，營業執照和市場監督部門的許可證就行。
3樓：出群
如果你想開一間燒 火食材店這個工商局辦理營業執照以及衛生許可證等等事項 。
4樓：
開一間燒烤火鍋食材店要辦什麼手續，首先你要辦一個營業執照，然後要辦健康證。
5樓：焦採杉
幾點燒烤火鍋？食材店要辦什麼手續？要辦衛生許可證才能營業
開一個火鍋燒烤食材店需要什麼？
6樓：小廚子
先說關於火鍋的東西吧，
首先要有一臺切羊肉片的機器，冰箱，然後就是批發各種火鍋食材。
燒烤方面的話的東西比較隨意，
研磨燒烤材料的機器，
購買一些燒烤用具，
可以賣給燒烤店。
7樓：開
這不難啊，只要你有錢
加盟商這些問題都會幫你解決。
8樓：匿名使用者
你好，建議找鼎哆味重慶火鍋食材超市。總部可以為後續經營提供保障。希望可以幫助到你。
9樓：食辣玩家
需要找一個靠譜的品牌加盟~食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、浙江、安徽、山東、江西等地區都是有加盟店的。建議這邊多考察幾個品牌。
如何開一家火鍋燒烤食材店？
10樓：水落輕寒知識庫
這個你需要考慮選址，**
然後找貨源，**商，再做宣傳找銷路
基本上就這些問題
11樓：井裡的魚兒
建議加盟一個名氣大的連鎖店，這樣你會省去很多開店的麻煩
我想開一家火鍋燒烤食材超市，大概需要投多少？
12樓：宵餚派火鍋食材
加盟費差不多也要十幾萬，房租這些根據你們當地水平來算，然後一些裝置。差不多也要準備個20多萬吧。
重慶宵餚派食品已經在火鍋食材領域深耕十餘年，已經形成從產品研發到加工、銷售、售後服務一整套成熟的體系，公司自有工廠，面向全國的火鍋店、燒烤店、個人批發零售毛肚、鴨腸、麻辣牛肉、牛百葉等各類特色重慶火鍋食材和燒烤食材，各類食材一站式購齊，所有食材到手，無需再處理，全國冷鏈配送！專業售後團隊為你到手每一份食材的品質保駕護航！
13樓：食辣玩家
食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、浙江、安徽、山東、江西等地區都是有加盟店的。投資成本在7-15萬之間。食辣玩家是以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋底料、生鮮、經典火鍋涮菜、丸滑、燒烤等商品的便利店連鎖加盟超市。
我們投資小輕裝修重產品，市場大差異化定位，收益穩多樣化經營，味道正工廠核心配方，更省心直營店複製。
14樓：匿名使用者
選的是鼎哆味重慶火鍋食材超市。這的食材新鮮，品類也全，備受認可。
開一家火鍋燒烤食材超市能賺錢嗎？
15樓：熊慧神
開一家火鍋燒烤食材
超市要保證食材質量，合理的**，好的地理位置還是可以賺錢的。火鍋食材超市，就只需要店面裝修及貨款，總體來說風險相對較小，目前時尚宅男宅女都喜歡一站式的食材基地。
16樓：範興有秋妝
正常來說，**鍋燒烤詩才超市應該能賺錢，但是做生意分人，有的人做什麼生意都賠？有的人隨便做就賺，所以這個事也沒有絕對
17樓：買新蘭笪雲
這個做好了應該可以賺錢，我家附近有個我的鍋.火鍋燒烤食材超市，每天生意都特別好。
18樓：烏拉哈巴夏天
那要看你那邊這種超市多不多，火鍋燒烤受歡迎程度，地理位置等各方面因素考慮實地考察才知道能不能賺錢吧
19樓：匿名使用者
肯定賺，但要找好進貨渠道，降低成本，託善經營。
20樓：匿名使用者
有朋友開的，都賺錢了
21樓：匿名使用者
渠道比較重要，一個可靠的火鍋燒烤食材**商可以幫助線下店存活，比如首品燴火鍋燒烤食材超市，是以工廠為依託，上千種食材工廠配送，拿到批發價開店好一些。
位置，好位置代表著房租高一些，但是不要去花5萬以上去裝修，成本高，划不來，增加了**成本週期。
店內服務，服務是多方面的，跟顧客友好的打招呼，介紹一下顧客不瞭解的食材，增加顧客購買力。
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