1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
涼拌蒜蓉海帶，開胃的爽口家常菜，夏天下酒小冷盤，這麼做很好吃。
它的做法很簡單，我們自己在家也能做，早餐配個粥什麼的很爽口。
用料：海帶絲300克、花生碎半碗（沒有就不放）、紅椒半個、蒜5瓣、小米椒2個、香菜1根、生抽1勺、白醋1勺半、糖小半勺、鹽少許、花生油適量、芝麻香油少許。
步驟：1、買來的海帶先洗乾淨，如果過長從中間剪開，短一些好夾更方便食用；
2、把收拾好的海帶和切成絲的紅椒，先下熱水鍋焯熟，撈出後放涼備用；
3、把焯熟的海帶和紅椒絲放到大碗中，將蒜切末剁成蒜蓉，擺在海帶上邊；
4、中火燒熱油鍋，倒入比炒菜多一點的花生油，倒出小米椒爆炒至出香味，如果有花生碎這個時候也放進去炒香；
5、放入糖、鹽、生抽、白醋翻炒均勻，讓糖和鹽都融化掉；
6、把油鍋中的調料，全部均勻地淋在海帶碗上的蒜末上，能聞到蒜香撲鼻而來，聞著就特別有食慾；
7、略等片刻，用筷子把海帶、紅椒、蒜蓉、調料攪拌均勻；
8、淋上幾滴芝麻香油提香，也可以撒上些香菜末做點綴，可以開吃啦！
2樓：勾音
這道涼拌的海帶絲是我很喜歡的冷盤，海帶絲脆脆的口感，吃起來很過癮，而且還開胃，加了蒜蓉和辣椒又特別的香，真是越吃越停不了嘴。
工藝：拌。口味：家常味。
配料：烹飪步驟：
1.幹海帶絲用溫水泡軟，並清洗乾淨。
2.蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。
3.把泡好的海帶絲煮至發軟，大概要五分鐘。
4.把海帶絲過兩次涼水。
5.把水控幹，加入醋、生抽、鹽、味精。
6.把以上調料全部用筷子攪拌均勻。
7.把蒜蓉放入。
8.再把一些乾紅辣椒切碎放入。
9.鍋裡倒入油，加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。 把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面，繼續拌勻即可。
烹飪小貼士：
1。海帶絲用溫水浸泡會加快軟化。
2。海帶絲過了涼水會變得很脆。
3。一定要用溫度非常高的熱油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激發出來，這樣才好吃。
3樓：藕夾
蒜蓉海帶絲簡單做法，3步完成一碗好吃的海帶絲，適合下酒哦食材：海帶絲，大蒜，小米椒，辣椒麵(粗細都需要的)白醋，生抽，香油做法： 1.
海帶絲焯熟，過涼水！ !大蒜切末， 小米辣切末！
2.碗中放入切好的大蒜，小米辣，加入細辣椒麵一勺，粗辣椒麵一勺，淋上熱油！眼攪拌均勻。
3.淋上熱油後加入生抽，鹽，雞精，白醋攪拌均勻後倒入海帶絲中！放入適 量香油就可以開吃啦！
在網上搜了很多蒜蓉海帶絲。都只有這樣辦最好吃，沒有其他的方法。
4樓：前行者
食材換一換食材。
海帶。400克。
辣椒油。適量。
大蒜頭。1個。
生抽。適量。醋。適量。
麻油。適量。鹽。適量。
方法/步驟分步閱讀。
準備所需食材：新鮮的海帶絲八兩到一斤左右、辣椒油和一頭大蒜。像這種可以涼拌的海帶絲菜市場和超市都能買到，而且價錢也很便宜。
處理食材：鍋裡燒開水放入海帶絲焯水三五分鐘、蒜剝好切末備用。海帶絲焯水後可以去掉身上的粘液，煮幾分鐘後，再涼拌處理的海帶絲是熟的口感也不錯。
處理海帶：焯水後的海帶用冷水反覆沖洗兩三次，用剪刀把海帶絲剪短。海帶絲太長的話，涼拌時沒問題，但是吃的時候會很麻煩，還是剪的稍短一點比較好。
然後放入事先準備好的蒜末。蒜末儘量多準備一點，涼拌海帶絲的精華就在蒜末身上了。如果蒜末不夠多的話，拌出的海帶絲也不會好吃。
再放入適量的辣椒油、生抽、醋、麻油和鹽，攪拌均勻就可以了。調料雖然是放完了，但是我們涼拌好最好靜置十到十五分鐘再裝到盤子裡味道會更好。
成品圖，一盤自制的涼拌蒜香海帶絲就做好了。其實涼拌海帶絲的做法真的很簡單，幾分鐘就可以做出，而且自己弄的菜乾淨衛生，省得去滷菜店買現成的了。
注意事項。涼拌海帶絲需要注意的就是多放點蒜末，蒜香味有了海帶絲的口感才會跟著好。其實，這是一道非常簡單的涼拌菜，而且不僅做法簡單食材也很便宜哦。
自己動手做，乾淨衛生又省錢，何樂而不為呢？！
海帶絲怎麼拌著吃？
5樓：匿名使用者
做涼拌海帶絲好吃。
食材：海帶絲200g、香菜5g、蒜末5粒、鹽適量、雞精適量、香油適量、醋適量。
做法：1、海帶絲買的現成的，洗淨，切斷。
2、蒜切末。
3、鍋子燒開水，將海帶絲焯熟。
4、撈出投入礦泉水或者涼開水中。
5、香菜切段。
6、將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。
7、裝盤開吃。
6樓：何夫招雅容
把海帶絲用開水焯一下，然後用放入冷開水中，濾掉水份放入盤中。在鍋裡放一點油，把花椒在油裡煸一下，濾出花椒，等油涼了放入海帶絲中，再放糖、醋，藍、蒜末(蒜末用刀拍後垛碎的那種，不要用蒜泥，蒜泥吃起來口感不如蒜末)調均，即可食之。
7樓：最後天使毀滅
涼拌海帶。
1、泡發海帶。
買來的幹海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出後，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾後要換清水繼續浸泡)
2、泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用。胡蘿蔔洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
3、鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中。將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開後，放入胡蘿蔔絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。
4、蒜兩瓣，製成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁。[1]
5、將涼好的胡蘿蔔絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可。
6做法一。材料：海帶絲 100克 ；蒜頭 1個； 麻油；生抽；蠔油；辣椒醬；醋 少量；糖 少量；；。
1.海帶絲放清水中漂洗兩遍，去掉雜質及泥沙。
2.鍋內燒開水，放洗淨的海帶絲下鍋焯煮3分鐘。
3.燙好的海帶撈出，控幹水分，放涼備用。
4.蒜瓣切成蒜蓉。
5.將涼透的海帶絲放入深碗內，依次加入麻油，生抽，蠔油，辣椒醬，醋（少量），糖（少量）。
6.將所有調料拌勻，等5分鐘，調料汁兒充分入味後，撒上蒜蓉，即可食用。
海帶怎麼涼拌才好吃
8樓：網友
這樣做的海帶，超級爽口。
9樓：網友
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻。
10樓：超超
海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌。
11樓：別吃太飽
海帶涼拌最好吃就是一定要用蒜蓉，沒有蒜蓉的加入他的口味就非常不好。
12樓：況含苼
海帶應該是抄熟了，然後再去涼拌更好吃啊。
13樓：燧人涅磐
海帶用開水焯熟之後裡面加入芝麻，精鹽，味精，大蒜末，攪拌均勻就好吃了。
14樓：匿名使用者
可以做醋泡昆布，昆布就是海帶，用醋和小米辣進行醃製，然後進行食用即可。
涼拌海帶絲怎麼拌最好吃？要加什麼醬料？
首先將海帶處理乾淨，然後倒入鍋中焯熟，然後撈出切絲，將海帶絲加入碗中，加入鹽 香油 辣椒油 白糖，攪拌均勻就能吃。要加白醋 白糖 青紅椒 小米椒 大蒜等醬料。將海帶絲清洗乾淨，加入鹽辣，椒，陳醋，少許的味精，攪拌均勻 可以適當的加入一些番茄醬，加入一些黃豆醬。涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！涼拌海帶絲...
涼拌海帶絲煮不煮，涼拌海帶絲要不要焯水
涼拌海帶絲需要煮熟，海帶絲必須焯水煮一下，大約焯水2分鐘，水裡要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加粗可以很好的去腥，所以說這一步至關重要。涼拌海帶絲的做法 原料 泡發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上...
海帶絲焯水後怎麼存放，涼拌海帶怎麼存放
冷凍存放。最好存放在零度左右的環境，時間可以儲存很久。海帶絲這類海鮮食品，若沒有必要不建議儲存。涼拌海帶怎麼存放 小王子精選 放入冰箱冷藏，需要吃時取出即可食用，涼拌海帶具體做法如下 準備材料 海帶 100克 大蒜 5瓣 老醋 1勺 鹽 3克 生抽 1勺 香油 半勺。1 把新鮮海帶切絲，如下圖所示。...