1樓：無雅詩
涼拌海帶絲需要煮熟，海帶絲必須焯水煮一下，大約焯水2分鐘，水裡要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加粗可以很好的去腥，所以說這一步至關重要。
涼拌海帶絲的做法：
原料：泡發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
海帶營養價值功效。
1、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
2、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
3、祛痰。人們平常吃的海帶。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效，效果頗佳。
涼拌海帶絲要不要焯水
2樓：小迪
涼拌海帶絲不焯水是不行的，因為海帶經過很多道工序的加工，外表是有一定細菌是很髒的，必須要焯水才可以食用的。
3樓：青紗挽妝
親稍等兩分鐘哈正在打字
不能的哈，海帶不焯水不浸泡，會非常鹹，難以和其它佐料搭配調味，涼拌海帶為例——食材準備：海帶300克輔料準備：大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油適量、糖1勺1、海帶切絲洗淨用水浸泡2小時，期間換。
拌海帶絲用不用水煮
4樓：思念浪漫的歌
拌海帶絲要用水煮。在煮沸之前，要提前先浸泡一個晚上，然後在煮沸時放入點食醋，大約煮5分鐘。新鮮海帶是生的，生海帶最好不要吃，因為海帶從出產到運輸再到市場銷售的過程中，會出現一些細菌汙染，如果生吃的話，就會給身體造成一定的影響。
海帶絲的做法比較多，可以涼拌食用，也能炒熟食用。海帶絲進行涼拌之前，要先放入到水裡進行煮沸，把海帶煮熟後，再進行涼拌食用。涼拌過程中，加入點剁椒醬，再配上料汁，這樣會更好吃。
涼拌海帶絲不要做錯步驟，如果步驟錯一步的話，就會導致海帶絲出現一股腥味。
如果可以接受得了香菜的味道，適量加入點香菜也會很好吃。做涼拌海帶絲，還需要新增些食醋、鹽，具體用量根據海帶絲的量放入就行了。生海帶是可以吃的，但不可吃太多，因為沒有煮熟的海帶絲，食用後會導致腸胃炎，出現腹瀉、腹痛的現象。
海帶中含有碘成分，以及豐富的碳水化合物和較少的蛋白質、脂肪等。不過，海帶屬於寒性食物，不能吃太多，若食用過量，則會影響身體健康。
5樓：匿名使用者
要水煮。海帶之所以那麼的難煮爛，主要因為海帶的主要成分是褐藻膠，而褐藻膠非常不易溶於水，所以當我們吃海帶的時候就會很硬。因為海帶溶於鹼水，當海帶遇到鹼水時，褐藻膠就會因為吸水膨脹而變軟，根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。
我們在吃海帶之前也可以先把海帶先煮一下，在煮的時候加點鹼或者小蘇打，在沸水中煮半個小時即可，煮完撈出，放入一盆涼水裡，然後就可以吃了。注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
如果大家覺得煮太麻煩的話，可以蒸，蒸比較簡單，具體方法就是蒸半小時，然後再用清水泡兩個小時左右，這樣加工的海帶會又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都非常不錯。
6樓：廉玉蘭
拌海帶絲最好用水煮一下在拌，
涼拌海帶絲不焯水行嗎
7樓：若璃娛
涼拌海帶絲不焯水不行，製作涼拌海帶絲是需要焯水的，因為海帶絲中含有一種硝酸鹽等物質，這種物質容易和空氣中的細菌結合，然後經過一段時間的發酵就會生成一些具有致癌風險的物質，長期食用是不利於我們身體健康的，所以焯水可以明顯的降低這種風險。
雖然市面上**的海帶絲已經是經過處理的，但是我們在製作涼拌海帶絲時還是要注意焯水的，因為海帶絲儲存的時間久了，浸泡的水分都會慢慢發酵，滋生一些細菌，所以買回來之後清洗幾遍之後，還要用熱水煮一下才能起到殺菌的作用。海帶中還含有大量的硝酸鹽等物質，這種物質如果和空氣中的細菌等混合後，會慢慢發酵，容易生成一些具有致癌風險的有害物質，如果長期食用，對非常不利於我們的身體健康的，所以焯水也可以很好的去除硝酸鹽等不利因素。
海帶絲焯水後怎麼存放，涼拌海帶怎麼存放
冷凍存放。最好存放在零度左右的環境，時間可以儲存很久。海帶絲這類海鮮食品，若沒有必要不建議儲存。涼拌海帶怎麼存放 小王子精選 放入冰箱冷藏，需要吃時取出即可食用，涼拌海帶具體做法如下 準備材料 海帶 100克 大蒜 5瓣 老醋 1勺 鹽 3克 生抽 1勺 香油 半勺。1 把新鮮海帶切絲，如下圖所示。...
蒜蓉海帶絲怎麼拌好吃，海帶絲怎麼拌著吃？
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涼拌海帶絲怎麼拌最好吃？要加什麼醬料？
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