1樓：暴德惠
做法一。1. 將買來的豆角浸泡30分鐘，清洗2遍。
2. 去掉豆角的頭尾部分，切成5cm左右的小段。
3. 將瘦肉洗乾淨，切成薄片，倒入少許料酒、澱粉、食用油、生抽。
4. 攪拌均勻，進行醃製5分鐘左右。
蒸短豆角的家常做法
2樓：匿名使用者
蒸豆角的做法步驟。
1原料：豆角，麵粉。
2豆角切寸段，平鋪案板上晾之半乾，有少許水分。
3倒入備好的麵粉，讓每個豆角都沾上面粉。
4鍋內半鍋水，籠屜上鋪上屜布，把豆角均勻鋪在上面，大火蒸10分鐘。
5蒸熟的豆角，趁熱加入鹽調味，倒入香油拌勻。
短豆角怎麼吃
3樓：匿名使用者
大家都知道，夏季是盛產短豆角的季節，短豆角的肉質肥厚，不論你是炒著吃還是涼拌吃，都很美味，是很多人夏季餐桌上必不可少的蔬菜之一，可是大家知道嗎？美味的短豆角還含有各種維生素和各種礦物質，不止營養豐富，還可以做為食療。
短豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。婦女多白帶者，**瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。
它還有理中益氣，補腎健胃和五胃，調營衛，生精髓的作用。
豬肉土豆燉短豆角做法：豬後臀尖肉切塊，焯水；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片，鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均勻；加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮二十分鐘即可。
跟正常的豬肉燉短豆角一樣，只不過在炒肉時加入一些黃醬代替醬油和鹽。黃醬要炒香再放豆角。出鍋時蒜多放一些，味道最棒。
排骨燉豆角，花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘，炒鍋裡油燒熱，放入八角，蔥花和乾紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生，下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫，小火燉30分鐘後，大火收汁即可。
中醫認為，豆類食物的都有化溼補脾的功效，不過食用時也要注意，吃短豆角時一定要焯熟，因為它含有皂角和植物凝集素，如果不熟透就食用，會有噁心，嘔吐、腹瀉等症狀，會使人中毒，後果會很嚴重。
4樓：仉玉軒
【五花肉燉豆角】 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油適量、鹽6克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、八角2個、紅燒醬油2湯匙、料酒1湯匙。
做法：1.豆角擇洗乾淨，將長一些的對半折斷，將五花肉切成塊。
2.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，將水燒開，打去浮沫，將五花肉撈出待用。
4.加入熱水，水要加多一些，要沒過肉面，加入醬油，料酒，大火燒開，轉小火，燉制40-50分鐘。
5.到時間後，將燉好的五花肉盛出，鍋內重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角顏色變深綠。
6.將五花肉和湯倒入豆角內，加入鹽，將豆角燉制熟透即可。
【排骨燉油豆角】材料：豆角 750克 、排骨 750克 、土豆 1個、豆油 適量、 鹽 5克 、醬油 3湯匙 、料酒 1湯匙 、冰糖 1湯匙 、蔥 1段 、姜 1塊 、大蒜2瓣、花椒 10粒、 大料 1個 、幹辣椒 2個。
做法：1.食材備齊，土豆去皮，豆角摘取兩段，長一些的用手掰斷，洗淨。排骨斬成段。
2.土豆切成滾刀塊，用水沖洗一下。
3.鍋加水，冷水下入排骨，燒開，煮出血沫，將排骨撈出。
5.加入適量開水（要沒過排骨）料酒，加入醬油調一下顏色，大火燒開，轉小火燉制30分鐘。
6.期間，另起一鍋，加入豆油，燒熱下入豆角，土豆，翻炒至豆角顏色變深，稍變軟。
7.將燉好的排骨和湯倒在豆角里，加入鹽調味，中火燉至豆角和土豆熟透即可。
【乾煸四季豆】材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙。
做法：1.將四季豆摘去兩端，投洗乾淨，瀝淨水，再將豆角掰成段。
2.將五花肉切成肉末，幹辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和幹辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻。
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
5樓：始終美食
夏天豆角要這樣吃。
短豆角做餃子餡怎麼做
6樓：炎仌王
用料主料。
豆角500克。
豬肉餡300克。
麵粉500克輔料蔥。
1根姜1塊花椒粉。
2勺生抽。適量老抽。
少許蠔油。2勺五香粉。
1勺香油適量鹽。
2勺豆角豬肉餡餃子的做法。
1.將蔥姜剁碎和各類調料一起拌入肉餡。
2.攪拌均勻。
3.將豆角洗淨，在開水中淖一下。
4.我用了碎菜機，很方便，攪拌20下，豆角就碎成大小適中的粒粒。
5.用細紗布將豆漿包裹，用力擠壓水分。
6將擠過水分的豆角碎拌入肉餡。
7.攪拌均勻。
8.冷水和麵。
9.認真包吧！
10.開水中的餃子惹人眼饞！
11.撈出裝盤，享用美食吧！
短豆角怎麼做乾煸豆角
7樓：畸形的豬
主料。豆角。
220g豬肉。
120g輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥。適量。
姜。適量。蒜。適量。
花椒。適量。
乾紅椒。適量。
醬油。適量。
料酒。適量。
步驟 1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。
豆角洗淨摘掉老筋。
隨意掰成大小差不多的段。
鍋中放適量油，入豆角中火煸。
煸至豆皮呈虎皮狀。
將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。
然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。
另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。
煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。
加入少許醬油。
加入少許料酒炒至肉入味熟透。。
將煸好的豆角倒入肉丁中。
炒勻加入適量鹽。
少許雞精調味。
炒至自已喜歡的程度關火即可。
撲豆角的製作方法
8樓：匿名使用者
挑選個大、肉厚；籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，上鍋略蒸一下，然後用剪刀或菜刀按「之」字形剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，乾透為止。把曬好的幹豆角抹少量精鹽，裝在塑料袋裡，放在室外通風處。吃時，用開水洗淨，再用溫水浸泡1～2小時，撈出，控淨水分，和各種肉食品同炒，其鮮味不減。
夏秋季節豆角多，**便宜，幹存後冬春季節缺菜時再吃，很合算。
梅豆角的做法
燒豆角的做法，燒豆角怎麼做好吃，燒豆角的家常做法
主料豆角 150克 輔料食用油適量糖 適量鹽適量老抽適量醋 適量步驟 1.豆角清洗乾淨，蒜瓣去皮 2.坐鍋，倒油，將折斷的豆角倒入鍋內3.放蒜瓣 4.加鹽，糖 5.老抽，一點點醋 6.這是頭天做棗泥時剩下的棗皮，加進去 7.蓋上蓋，中小火燜燒5分鐘 8.關火，揭蓋，翻炒幾下，裝盤，即可 heart是...
豆角怎麼做好吃，清炒豆角的家常做法
夜夢薇 食材明細 豆角500克 羊角辣椒三根 大蒜半頭 鹽適量糖適量 生抽適量 老抽適量 耗油適量 微辣口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 清炒豆角的做法步驟 豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭 豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹 鍋內倒油 放入蒜末 用小火爆香 辣椒切成段，放入中火炒至變軟 放入...
扁雲豆角的做法大全家常，清炒扁青豆角的家常做法 清炒扁青豆角怎麼做最美味
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