1樓：匿名使用者
主料豆角
150克
輔料食用油適量糖
適量鹽適量老抽適量醋
適量步驟
1.豆角清洗乾淨，蒜瓣去皮
2.坐鍋，**，倒油，將折斷的豆角倒入鍋內3.放蒜瓣
4.加鹽，糖
5.老抽，一點點醋
6.這是頭天做棗泥時剩下的棗皮，加進去
7.蓋上蓋，中小火燜燒5分鐘
8.關火，揭蓋，翻炒幾下，裝盤，即可
2樓：heart是的方法
燒豆角的做法
材料竹蓀200克，海蝦6只（重約200克），蝦膠200克，發好的紫菜絲10克，紅蘿蔔1個，胡蘿蔔100克，瓊脂塊100克，冬瓜皮30克，青豆20克。調料高湯100克，玉米澱粉10克，雞汁30克，鹽5克。
做法1、竹蓀漂洗乾淨後分為6份，分別釀入100克蝦膠後製成長10釐米、一頭粗一頭細的條，然後用紫菜絲在每一個紮好的竹蓀上打結，製成蓮藕形。
2、海蝦洗淨後將蝦頭扯去，剝去蝦殼，從背部剖開，去除沙線後將剩餘的蝦膠釀在蝦肉上，並用青豆點綴製成金魚。
3、瓊脂塊刻成大蓮花葉；冬瓜皮做成蓮葉；紅蘿蔔刻成大小兩朵蓮花；胡蘿蔔雕刻成紅金魚。
4、將釀好的竹蓀、金魚放入蒸箱中大火蒸5分鐘至熟後取出，擺放在盤中，用雕好的蓮花、蓮花葉、紅金魚裝飾。
5、鍋內放入高湯，大火燒開後放入雞汁、鹽調味，加玉米澱粉勾芡後出鍋淋在竹蓀和金魚上即可。
3樓：毛哥
…一鍋燉，一鍋燜，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可
豆角的做法，蒜燒豆角怎麼做好吃，蒜燒豆角的家常做法
4樓：豬仔紅色
蒜燒豆角，受啟於在外地出差吃的一個菜。記不得那是一個什麼菜了。只記得，菜裡面大蒜佔了二分之一多。
蒜的外皮沒有去掉，而經過油炸，半露出金黃的蒜肉，烤制的菜，滿是蒜的清香。當時就奇怪，為什麼沒將蒜的外皮去掉再炸，但看外地的朋友，蒜皮都沒有去掉，就直接入口，吃得很香，也嘗試著吃了帶皮吃了下去。果然，味道不錯，不過，同行的朋友，有的說實在咽不下外皮，就索性剝了再吃，又多了一份吃的樂趣。
回家又過了幾個月，家裡正好有媽媽種的新鮮嫩豆角，於是想把這兩者相結合，做了這個蒜香豆角。蒜經過炸制，有了種糯糯的清香，豆角經過炸制，也變得很容易燒製，且容易入味，非常不錯。(收起)
食材主料
豆角180g
蒜20只輔料油
適量鹽適量醬油
適量米醋適量糖
適量雞精
適量薑片
適量步驟
1.準備食材。
2.用薑片，醬油，少許糖，少許醋，適量鹽，少許雞精調一個碗汁備用3.蒜去掉外面的那層皮，留著與蒜最近的那層外皮，用清水略泡清洗乾淨。
4.清洗過的豆角去掉兩外的筋，掰成寸段。
5.將豆角和蒜都用廚房紙吸將水份。
6.鍋中油燒到七成熱時，將帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。
7.炸到蒜皮有點開裂，蒜肉呈金色撈出瀝油。
8.再將處豆角炸至表皮有點微微起泡，基本熟透撈出。
9.鍋中留少許底油，其他油倒出，燒熱後，將調好的碗汁倒入。
10.當碗汗燒沸後，倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。
11.當湯汁快要收盡時，出鍋即可。
小貼士1、豆角一定要充分燒透後再食用，以免引起中毒。
2、蒜皮可直接食用，如不喜歡，可去掉再吃
5樓：生同一個寢
主料豆角
180g
蒜20只輔料油
適量鹽適量醬油
適量米醋適量糖
適量雞精
適量薑片
適量步驟
1.準備食材。
2.用薑片，醬油，少許糖，少許醋，適量鹽，少許雞精調一個碗汁備用3.蒜去掉外面的那層皮，留著與蒜最近的那層外皮，用清水略泡清洗乾淨。
4.清洗過的豆角去掉兩外的筋，掰成寸段。
5.將豆角和蒜都用廚房紙吸將水份。
6.鍋中油燒到七成熱時，將帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。
7.炸到蒜皮有點開裂，蒜肉呈金色撈出瀝油。
8.再將處豆角炸至表皮有點微微起泡，基本熟透撈出。
9.鍋中留少許底油，其他油倒出，燒熱後，將調好的碗汁倒入。
10.當碗汗燒沸後，倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。
11.當湯汁快要收盡時，出鍋即可。
6樓：夏洛克和龍貓
我告訴你一個我的祕訣吧！
豆角想要炒的軟口感好，而且保證顏色翠綠，我有一個好辦法。
1、油燒熱，要八成以上熱度，加少許薑末花椒之類，也可以不加，依個人口味。
2、豆角掰成小段後，下鍋翻炒，然後抓一點蒜末扔進去，翻炒一分鐘左右，顏色會變成鮮豔的綠色，這時，請注意重點：加一勺冷水進去，炒菜的勺子一勺即可。一般100毫升多一點吧。
3、趕緊蓋鍋蓋，不然會被油濺到。
4、聽鍋裡的聲音噼裡啪啦的在唱歌。4分鐘。
5、掀開蓋子，加蒜末，鹽，迅速翻動，趕緊出鍋。把握不好時間，顏色就暗了。
還有一個重點：中途不要掀鍋蓋啊！重複一百遍！
這是豆角王的做法，白蓮花的話，時間略短。
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7樓：匿名使用者
主料寬豆角
適量bai
蒜瓣du
兩顆輔料zhi油適量
鹽適量雞精適量
步驟dao
1.熱鍋倒油，放入蒜蓉
版2.把折斷洗淨的豆角倒入翻炒，權加適量鹽3.倒少量水，蓋蓋燜煮至熟開蓋，煸炒水份收幹，適量雞精出鍋4.完成，很簡單
小貼士豆角要熟透，半生不熟的有毒的
8樓：prince銀耳
食材明細 豆角制500克 羊角辣椒三根 大蒜半
bai頭 鹽適量
du 糖適量 生抽適量zhi 老抽適量 耗油適量 微辣口味 炒工藝 十分鐘耗時dao 普通難度 清炒豆角的做法步驟 1 豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭 2 豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹 3 鍋內倒油 ...
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9樓：最亮的
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
10樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫“長的豆角”，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
素燒豆角怎麼做好吃，素燒豆角的家常做法
11樓：匿名使用者
素燒豆角的做法步驟
1豆角摘洗乾淨，瀝乾水分。
2把蔥切粒。
3起鍋熱油，爆香蔥花。
4放入豆角。
5用中火反覆煸炒均勻。
6加生抽繼續翻炒。
7加清水燉制熟透。
8加鹽、味精調味，大火稍收汁。
9出鍋裝盤。
豆角的做法，炒寬豆角怎麼做好吃，炒寬豆角的家常做法
12樓：林夕的微笑
食材明細zhi
豆角250g
雞蛋1個
青椒dao
半個紅椒
半個澱粉
適量內麵粉
適量大蒜2粒鹽
適量油適量味精
適量鹹鮮
口味炒容
工藝廿分鐘
耗時普通
難度炒豆角的做法步驟
炒豆角的做法步驟：1 1將豆角摘去兩頭，去筋絲，切成段，洗淨備用。
炒豆角的做法步驟：2 2麵粉、澱粉放入碗內，磕入雞蛋，加適量清水及少許油調成雞蛋糊。
炒豆角的做法步驟：3 3青紅椒切細絲，蒜剁成蒜茸。
炒豆角的做法步驟：4 4鍋中加入水，加少許鹽，煮沸，倒入豆角，汆燙斷生撈出。
炒豆角的做法步驟：5 5把豆角掛勻雞蛋糊
炒豆角的做法步驟：6 6鍋中放油，燒至七成熱，把豆角逐根放入鍋內，炸至微黃且熟時，出鍋瀝油。
炒豆角的做法步驟：7 7鍋中留底油，放入蒜泥炒香，加入青紅椒翻炒。
炒豆角的做法步驟：8 8最後倒入豆角，調入適量鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
13樓：匿名使用者
五花肉炒著好吃，豆角要多炒一會，絕對炒熟，生的有毒性，先把五花肉炒出油，再放入蔥花，微量的姜，也可以不放，最後放豆角，翻炒，最後放點鹽，味精，調料，出鍋就可以了，東北最簡單做法，
14樓：蓬仁貝緞
食材主料復
寬豆角500克豬制肉200克
步驟寬豆角bai炒肉的du做法步驟
zhi11.豬肉切條備用dao
寬豆角炒肉的做法步驟22.豆角去莖，清洗備用寬豆角炒肉的做法步驟33.起油鍋，爆炒肉條後下入豆角寬豆角炒肉的做法步驟44.出鍋裝盤
15樓：隋遠賞衣
主料五花肉
寬豆角bai
輔料du生抽鹽
寬豆角炒肉的做法步驟zhi
1.肥肉瘦肉分dao開切，瘦肉帶一點點油。專因為沒有現成豬油，為屬了讓菜更香，所以切了肥肉出來待會熬一些就行啦。
2.準備食材
3.放油，我用的葵花籽油，等油溫很高後放入肥肉，不停的翻炒讓肥肉裡面的油出來，過一會兒放瘦肉，不停的翻炒，等聞到肉香後放入少量生抽，使味道進入豬肉。再放入寬豆角，炒，加水煮一會。
4.放鹽，出鍋。香噴噴，肉炒什麼，最重要的就是油溫高，動物性油會更香，加少量生抽入味是關鍵。
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苦苦的掙扎 幹豆角燉五花肉的材料 幹豆角 五花肉 姜 蔥 八角 料酒 老抽 油 鹽 雞精。幹豆角燉五花肉的做法 準備好所有的材料，先將五花肉洗淨切塊，用料酒 老抽 薑片 蔥段醃製十五到二十分鐘。而對幹豆角來說，我們在烹飪之前就要做好準備，需要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗乾淨，這樣泡起來的...
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茄子炒豆角 食材以及調味料的準備 豆角200克 茄子1個 大蒜2瓣 鹽半勺 蠔油半勺 味精半勺 油適量。烹飪做法 1 先把茄子和豆角處理一下，茄子帶皮切成長條，豆角去除豆筋後切成同樣長短的段，蔥薑蒜剁碎備用，幹辣椒準備好。2 先處理一下茄子，茄子放入碗中，撒上一層鹽，用手抓勻後醃製幾分鐘。3 等茄子...
燒假魚肚的做法，燒假魚肚怎麼做好吃，燒假魚肚
夜夢薇 食材與明細 假魚肚200g 玉蘭片80g 紅椒2個 洋蔥50g 高湯150g 鹽適量特級醬油適量 姜適量蒜適量 胡椒粉適量 難度簡單 時間十分鐘 口味鹹鮮 工藝燒燒假魚肚的做法步驟 1.已經片好處理好的假魚肚，2.備上半碗高湯。我用的煮牛肉的湯 3.玉蘭片切片，洋蔥切滾刀塊，紅椒切長片。姜蒜...