1樓：匿名使用者
芸豆角是我們生活中常吃的蔬菜，我們可以用芸豆角做出很多菜餚來，例如我們可以用芸豆角作為主要食材，弄出像乾煸芸豆角，麻醬芸豆角，榨菜雲耳炒芸豆角和素炒芸豆角這樣的菜餚來，只需要簡單的搭配，一道美味的菜就出來了，而且芸豆角的**便宜，所以成本也低。
我們可以用芸豆角作為食材做成經濟的菜，芸豆角的營養價值其實很高的，芸豆角為我們人體提供了豐富的蛋白質而且這些蛋白質屬於容易消化的優質的蛋白質，芸豆角為我們還提供了豐富的維生素和微量元素。
素炒豆角
材料豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽
做法1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
乾煸豆角
材料四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量
做法1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用;
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;
4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
上文介紹了什麼是芸豆角，我們知道芸豆角有補腎健脾胃等方面的優勢，我們可以用芸豆角做出很多菜來，這些菜都經濟實惠，適合普通家庭製作
2樓：匿名使用者
乾煸芸豆角怎麼做
乾煸芸豆角是日常生活中比較常見的菜品，也是一道家常菜，吃起來口感也是相當不錯的，因此這道菜也一直受到人們的歡迎，但是對於有的人來說就想自己在家做著吃，對於沒有做過菜的人來說不知道乾煸芸豆角到底怎麼做，那麼下面就簡單介紹一下乾煸芸豆角的家常做法。
乾煸芸豆角所需要的食材：芸豆適量、花椒適量、紅辣椒段適量、芝麻少量、蔥花、蒜末以及各種調味品。
乾煸芸豆角的家常做法：一般首先將芸豆清洗乾淨切成等分的長段，然後鍋中倒入適量的油，待油溫熱之後下入芸豆段炸至表面微黃，然後鍋中留底油，下入乾紅辣椒段、花椒煸炒出香味，下入蔥花、蒜末炒香，下入炸好的芸豆段翻炒均勻，調入適量的調味品翻炒均勻，最後撒上一點芝麻就可以了。
3樓：瘋小濛
製作過程：第一步，芸豆準備一把，將其仔細清洗乾淨，去掉芸豆的頭和尾，然後將芸豆切成長短適中的長段，依次將其處理好；
第二步，五花肉一塊剁成細細的末，香蔥摘去根蒂後清洗乾淨，將其切成蔥花，生薑切成絲用，乾紅辣椒需要事先放入在清水中浸泡一會，搓洗乾淨控水；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上幾滴食用油和少許的鹽，放入豆角段焯下水，煮2分鐘的時間，便可將豆角撈出控水；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後放入豆角段，小火慢慢煸炒，過程中需要不停用鍋鏟按壓豆角段，記得要多翻面，兩面煎至其虎皮盛出；
第五步，鍋中重新加油放入豬肉末煸香，然後將蔥姜和乾紅辣椒、花椒粒一同下鍋，小火炒香，放入芸豆，混炒均勻便可。
豆角的種類比較多，芸豆便是其中非常經典的一種，而且其價值還非常豐富，尤其是鈣元素更為豐富，是黃豆的2倍，雞肉的7倍，其中的營養極易被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩吃都是非常不錯的選擇，也正是因此，芸豆被稱為是補鈣冠軍，對於這樣價值豐富的食材，我當然會隔三差五給家人吃，芸豆的做法比較多，醬爆芸豆、蒜泥芸豆、燒芸豆等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來做，尤其是這道乾煸芸豆有葷有素，吃著健康，錯過就可惜了。
1、乾煸芸豆，先焯水還是直接煎？正確做法應該是先焯水，因為芸豆焯水後其組織會變得發軟，這樣煎的時候會更加易於起虎皮，而且這樣做的豆角更易熟；
2、豆角焯水的時候記得要加上點食用油和食鹽，保證豆角翠綠的色澤以及脆嫩的口感，煸芸豆的時候全程小火，需要將其中的水分蒸發，芸豆確保可以炸透，所以一定要有耐心；
3、這道菜便是要許多的乾紅辣椒和花椒粒，整道菜的口感會提升不少，所以這些都是不可少的，豬肉末最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感會更加好。
4樓：你好
人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規律，自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候，自己學習做菜，週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹清炒扁青豆角，抽時間自己一定要做一下。
1.1大蒜切沫或者丁都可以
2.2青豆角兩頭去青筋洗淨備用
3.將青豆角大火過油，保持它的脆鮮
4.鍋內少許油，蒜沫下鍋後翻炒，將過油的豆角翻炒放鹽，雞精出鍋。完工上面為大家介紹的這道清炒扁青豆角營養豐富，製作方法也不是很複雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
5樓：xiaoyin小影
清炒 清湯健康養生哦 還適合多數豆莢
清炒扁青豆角的家常做法 清炒扁青豆角怎麼做最美味
6樓：富貴水仙
清炒扁青豆角的家常做法
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
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