1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、取兩個土豆，洗淨去皮，切成一指厚的厚片，然後再切成一指寬的長條。
2、鍋中水開後加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然後不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好後撈出瀝乾水分，或用廚房紙吸乾水分。
3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米澱粉翻拌均勻。
4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條。
5、小火炸三分鐘，薯條變輕飄起，微微發黃就可撈出。薯條就做好了。
2樓：苦苦的掙扎
薯條的自制方法。
薯條是大家在家裡可以自己製作的食物了，首先來說我們可以選擇去用大個的土豆，然後我們需要把薯條去皮，然後切成薯條的直條形狀，這時候我們可以把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒之後選擇用中火煮開，然後我們再去換小火慢煮5分鐘，這時候我們再將土豆條瀝乾水分，冷卻之後就可以把蛋黃、吉士粉攪拌均，然後我們再把每根薯條都粘上黏糊糊的、調好的吉士粉，選擇在煎鍋里加油，用中火加熱，油溫達到130度，可以放入土豆，這時候我們一定要小心，必須一根一根放入，切記不要一起放入，然後我們再把火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右，輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘，等到土豆條煎好之後，舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油，最後我們撒上食用鹽就可以開始吃了。
薯條的熱量高嗎。
薯條是屬於油炸食物的一種了，所以說薯條的熱量還是比較高的，大家吃薯條的時候需要小心這一情況。
製作薯條的竅門。
想要製作出美味的薯條，那麼需要注意，實際上土豆的品種是炸出好吃薯條的關鍵了，推薦大家去選擇荷蘭土豆，這樣的土豆口感比較脆甜，很適合在炸薯條的時候去使用。
同時在炸薯條的時候要注意，我們應該把浸泡好的土豆撈出瀝乾水份，而且大家在炸薯條之前應該在上面沾薄薄的一層澱粉。這樣可以讓土豆條能更少的吸油，而且還可以讓炸出的薯條口感更脆。
吃薯條的危害。
吃薯條的時候是存在一定危害的，首先我們吃薯條的時候是容易產生髮胖情況的。在薯條中的反式脂肪酸很豐富，而這樣的物質實際上是不容易被人體所消化的，這樣的物質就很容易會在腹部積累，就會導致肥胖的問題產生。
同時吃薯條的時候還容易引發冠心病的問題產生。同樣是因為薯條中的反式脂肪酸比較的少的，而其中的脂肪是非常豐富的，所以容易的導致血管健康受阻。
3樓：牛一種態度
首先準備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗乾淨，放在水裡泡一下，20分鐘後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鐘後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。
然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。
在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油裡炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝乾油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗裡，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。
拿出來後，不要解凍，直接放進油裡炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
4樓：江畔明月共潮生
家常美味香脆薯條做法：
準備一個大小適中的土豆，大約200克左右，洗淨泥土削皮，切成見方的長條，放到涼水裡面過一遍水，控幹水分。
薯條裡拌入一勺鹽，拌勻。
把薯條放到保鮮盒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室冷藏三個小時。
拿出薯條，油鍋五成熱，下薯條炸，炸至微黃，撈出，放入瀝油籃控油。
油鍋加熱到八成，下薯條復炸到全部金黃，快速撈出控油，即可蘸番茄醬食用了。
5樓：北九
1、首先準備3個削皮洗乾淨的土豆，然後都切成粗細相同的長條，切成筷子粗細的程度就可以。
土豆條切好後放入涼水中沖洗一下，然後裡面再入水，裡面加點白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的澱粉，而且炸薯條的過程中不容易斷。
2、鍋裡水燒開後，把土豆條倒進去煮2分鐘，煮的時候在鍋里加入一勺鹽，這樣薯條才會更入味。
土豆條撈出來後過下涼水然後控幹水份。然後裝保鮮盒裡面放冰箱裡冷凍3個小時。
因為土豆條冷凍後炸起來更脆而且還不容易散。
3、土豆條現在冷凍好了，這樣土豆條上面不需要裹麵粉或者澱粉。
鍋裡油溫五成熱的時候直接放入土豆條進去，如果土豆條上面凍住了，不用可以把它解凍，也不用掰開。
6樓：普秋憨喪德
炸薯條的做法。
1.土豆去皮洗淨，切成約7毫米寬厚的長條。
2反覆沖洗去表面澱粉，入鍋焯水1分鐘後撈出。
3.用乾淨紗布或廚房紙充分吸乾表面水分。
4.待土豆條晾涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍4小時至硬；拿出凍硬的土豆條，倒入少許油抓勻。
5.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
6.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
7樓：清晨
1.先拿出土豆，把它們削了皮，切成等寬的土豆條。
2.把土豆條浸在冷水中，洗去澱粉。
3.鍋中煮水，水開後把土豆條倒下去煮，煮兩三分鐘，切記不要煮爛。
4.把綽過水的土豆條撈起來，用吸水紙或紙巾把土豆條表面的水分吸乾。
5.把乾的土豆條冷藏個三五小時，等要炸時拿出來解凍。這一步可有可無，趕時間直接跳過這一步，但有了這一步薯條會更脆更好吃。
在家如何做出跟肯德基一樣的薯條？
8樓：匿名使用者
自己在家可以炸出肯德基的薯條（超簡單，八個步驟)
1，準備好3個土豆！
2，洗乾淨去皮，給他們切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切，每一條的寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好拉。
3，然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧！
4，把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼。
6，速凍！把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
8， 趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。
看到你的追問，是不用放牛奶泡的，這樣反而不好吃，只要泡鹽水就可以了，其實最重要的步驟是冷凍，這樣炸出來的薯條才會脆。
9樓：匿名使用者
原料： 土豆 食用油 將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。
等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。 將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。
用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入 適量的鹽即可。 我是kfc的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。 麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。
在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
10樓：甜甜
我炸的薯條馬上吃的話跟肯德基麥當勞的都一樣好吃，但放久了軟趴趴的，我做的沒那麼麻煩，直接去皮切成條放點鹽，雞粉，胡椒粉，攪拌均勻下鍋炸熟出鍋，超級好吃，可是就是放不了，放久就軟趴趴了。
11樓：匿名使用者
把土豆切條，用水泡著，不需要鹽，泡個五六分鐘，瀝乾水分，開鍋燒油，待油麵平靜，時油溫就狠高了，這時將土豆條下鍋，炸至金黃色，就行了，狠簡單的。
12樓：環胤良凝安
要大土豆~~~
另外就是你要自己多做幾次試驗~~~做多了，慢慢兒就掌握了~~~炸之後撒鹽的~~~這樣顏色好看些~~~
13樓：匿名使用者
你上網搜尋做薯條，很多菜譜都會出來阿。
14樓：匿名使用者
把切好的薯條晾一涼，讓他水分少一些，一炸就行了，超市裡為了儲存，沒辦法只好冷凍，鮮的不用，不放鹽是蘸著吃的，出鍋以後可以撒點兒鹽，也可以撒點兒麻辣鮮，根據個人口味。
15樓：匿名使用者
不要煮，把薯條用切絲的那個傢伙切的細點，用水把澱粉濾掉，晾乾油炸就可以了。
在家裡怎麼製作薯條
16樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
17樓：耿鈮
教你自制孩孑愛吃的薯條，自己做好吃健康。
家裡怎麼做薯條的方法
18樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
19樓：彈指擊塵
選取一個土豆，削皮，切切成條，放入水中洗去澱粉。撈出放入鍋中加水煮熟。撈出再放入熱油中炸至金黃色即可。
在家如何做蛋糕，如何自己在家做蛋糕
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。家庭自制蛋糕 工具 電飯鍋一個 材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干 製作 先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉...
在家怎麼做酸奶，在家如何做酸奶
原料 純牛奶 500ml 原味酸奶 125ml 工具 電飯鍋 帶蓋瓷杯 勺子 微波爐 也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握 做法 1 將瓷杯 連同蓋子 勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。2 將杯子取出倒入牛奶 7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮...
在家如何做豬油拌飯好吃
五花肉炒熟，用肥肉超出油，放入鹽生抽老抽，放入熟米飯。回答先煮米飯根據人口量準備多少水和米。米飯口感選擇上，還是選擇勁道確保蒸出的米飯顆粒分明，q彈又不粘，拌出的豬油飯才好吃。煮飯的過程中製作紅蔥酥和料汁。紅蔥頭，豬油，蠔油和生抽。將洋蔥對半切開，再對半，切成細絲。提前熬製好的豬油取兩大勺倒入鍋中，...