1樓：原海秋
【排骨山藥湯】
【原料】：豬軟骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米、清水、鹽；
【食譜製作過程】：
步驟1：準備好豬軟骨，清洗乾淨，如果上面有肥肉或油脂，儘量去掉，這樣煮出來的湯不會油膩；豬軟骨就是豬排骨邊上的一側，骨頭髮白，也叫脆骨，煮出來特別好吃，每次我都會單買一些這種排骨。
步驟2：取一個鍋，放上清水，把豬軟骨放進去，大火燒開；冷水下鍋煮排骨可以幫助排骨煮出血沫，讓排骨更乾淨；
步驟3：很快水煮開了，表面會浮出血沫，用勺子撇去；
步驟4：用漏勺把豬軟骨撈出；
步驟5：砂鍋裝上適量的清水，燒熱後把焯過水的豬軟骨塊放到砂鍋裡；此處需注意，水一定要是熱的；
步驟6：把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米一起放到砂鍋裡；芡實是最不好煮的，如果有時間的話，最好提前浸泡2小時以上，我今天是臨時想要煮，就沒有浸泡，煮的時間就要相對延長許多；
步驟7：食材進鍋裡了，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮就可以了；
步驟8：燉湯最好用砂鍋，保溫性比較好，蓋上鍋蓋後大火燒開，小火燜煮2小時以上，都不會耗太多水；
步驟9：煮了2小時以後，湯濃濃的，味道很香。
2樓：一百**迷
山藥和排骨清燉比較好。把排骨切段兒洗淨，打水焯去沫。大火燒開小火燉，放入山藥加鹽糖調料。很容易做的。望。
3樓：一個人的生活有苦有樂
山藥切成段和排骨一起燉就好了啊特別簡單。
排骨和山藥怎麼燉最好喝
4樓：柳笛輕揚
材料主料：排骨250g；
輔料：油適量、鹽適量、山藥1根、紅薯1塊。
排骨燉山藥。
排骨過水焯下放點料酒去腥。
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山藥，紅薯去皮。
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去皮山藥用清水泡上，防止氧化。
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焯好清水洗淨。
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起鍋放油，蔥姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加調料花椒麵，多炒會兒把排骨中油炒出來，再放醬油。
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加開水過排骨。
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然後倒入高壓鍋內，和同學一起買的鍋，利用率老高了。
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把山藥紅著放在表層。
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鋪好，上面撒上適量的鹽。
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為了燉的夠爛，我用了大檔，大約半個小時左右。一鍵敲定。輕閒兩刻鐘。
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覺得湯略有點多。成品時忘拍了，山藥紅著掃光了再想起。呵呵請點選輸入**描述。
小貼士焯肉時放料酒去腥。
5樓：牛一種態度
做法一：山藥玉米排骨湯。
材料：小排骨，水果玉米，胡蘿蔔，山藥，鹽，薑片。
做法：1、小排骨洗淨，飛水；鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火；燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉米續煮10分鐘。
2、加入山藥，繼續燜煮5分鐘；出鍋前加適量鹽調味即可。
做法二：薏仁山藥排骨湯。
材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。
做法：1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水裡備用。鍋裡放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。淨薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘後加入適量鹽巴味精調味即可。
做法三：火腿山藥排骨湯。
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。
做法：1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。
2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
6樓：爵爺的網路
製作材料。
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：山藥250克，芹菜25克。
調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。
製作步驟。將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；
1、芹菜洗淨切段；
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
製作要訣。1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
做法二材料淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三材料排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩山藥排骨湯。
山藥排骨湯。
步驟1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
2。新鮮山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。
將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開後轉文火煮3-4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當新增。
排骨山藥怎麼燉最好的竅門
7樓：加大可愛
你好朋友，首先將豬小排洗淨，切成小塊，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。
蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘，加入山藥塊。
燉30分鐘至山藥軟爛即可，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味，盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可。
排骨山藥的味道非常好，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝，謝。
8樓：雷哥玩家
排骨山藥最好就是清燉，不要放太多的香料。最好也不要放辣子。
9樓：解憂小老師
排骨和山藥加水去燉，油鹽一起調味即可。
10樓：有電發光的路燈
排骨首先要用開水燙一下，然後放在沙煲裡面先包著，煲半個小時以後，再把山藥放進去，再多十幾分鍾就可以了。
11樓：小安的仰望
可以首先將排骨放在水裡面焯水一次，然後加入適量的山藥放在一起，燉一個小時左右就可以了。
排骨燉山藥怎麼做才好吃竅門
12樓：w紫茉
煮著吃好吃。
山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。
選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。
治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
①《本經》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面遊風，風頭（一作』頭風』）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強鑰。
③《藥性論》：補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
13樓：塞家焮
你好燉排骨山藥怎麼做才好吃？首先先把山藥去皮排骨燉一個小時後再放入山藥燉20分鐘，這樣出來非常好吃。
14樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
15樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入山藥。
排骨與山藥怎樣燉好吃
16樓：網友
把排骨先頓好的，以後都熟了，再把山藥放到鍋裡燉上幾分鐘，山藥熟的很快，比土豆手還快呢，主要是排骨收到好把山藥往裡一下就可以了，一會會兒就可以吃，長熟即可。
17樓：漢沛文
感覺是紅燒排骨比較好吃一點，然後排骨要好的時候放點山藥燉一下。
18樓：庹職
先把排骨洗淨，下鍋用開水焯一下，燃後用油鍋下調料炒起來加水小火慢燉，當排骨燉到五六成熟時，把山藥切成大半下鍋燉熟就可以出鍋了。
19樓：網友
先將排串水後再在鍋裡翻炒出香味後加入山藥一起燉一小時就可以出鍋，超簡單還好吃。
山藥純排骨能一起燉嗎
20樓：成都新東方烹飪學校
山藥純排骨能一起燉嗎的哦。
食材準備。山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2山藥燉排骨有關**(19張)
克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟。1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，姜拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
21樓：繁華有一夢
當然可以啊。
山藥燉排骨。
是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。
用料主料。排骨1000克。
輔料山藥。1根胡蘿蔔。
1根調料。花生油30克。
食鹽2茶匙。
雞精1茶匙。
八角2個。桂皮2塊。
料酒1湯匙。
生抽3湯匙。
胡椒粉1茶匙水適量。
山藥燉排骨的做法。
1.排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用。
2.山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊。
3.鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜。
4.把排骨下鍋炒，加少量料酒。
5.再加少量生抽，炒勻。
6.加湯燒。
7.燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲。
8.燉40分鐘左右把山藥下鍋。
9.再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉10.再燉10分鐘至胡蘿蔔變軟就可以吃啦。
排骨燉山藥怎麼燉最好
22樓：生死皆閒事歲月
排骨燉山藥對病後調理不錯，清淡不油膩還滋補！
食材
主料肋排 300克。
山藥 100克。
輔料寬湯粉 適量。
生薑 3克。
食油 2勺。
香蔥 2克。
鹽 適量。排骨燉山藥的做法步驟：1.準備好排骨和山藥、生薑。
2.準備好湯粉，稍稍泡一會。
3.排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。
4.山藥去皮、切段備用。
5.鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
6.加入適量冷水，煮開。
7.將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。
8.下入湯粉，加入鹽，煮15分鐘。離火燜一會，撒入香蔥即可。
小貼士：1、山藥去皮注意，不要弄到**上，會發癢。
2、排骨用油炒過再燉，不僅香、而且不容易煮散。( 品略圖書館 )
排骨茭白胡蘿蔔山藥可以一起燉嗎，山藥排骨胡蘿蔔一起煲湯行嗎
尼莫 可以排骨 1 適宜於氣血不足，陰虛納差者 溼熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。2 豬排骨具有滋陰潤燥 益精補血的功效 適宜於氣血不足，陰虛納差者。胡蘿蔔 味甘 性平 入肺 脾經 具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效 主治食慾不振 腹脹 腹瀉 咳喘痰多 視物不明。山藥 1...
冬瓜和山藥能和排骨一起燉嗎
山藥東瓜可以和排骨一起燉湯。需要提前準備的材料有 大骨700克 山藥200克 冬瓜200克 玉米5段 料酒2勺 鹽2勺 生薑1塊 蔥1把。1 骨頭洗淨後放入涼水中，放薑片 料酒煮開，撈出洗淨。2 再放入鍋中，用料酒去腥。3 放足夠的開水，大火煮開後改小火。4 冬瓜 山藥去皮切塊 玉米切段。5 等骨頭...
排骨山藥湯要敖多久，山藥燉排骨要燉多長時間？
一般情況下45分鐘到一個小時左右 主要食材 排骨500克 山藥100克。輔助食材 花生10粒 料酒。10克 姜5克 蔥10克 鹽4克 胡椒粉2克 味精。2克。步驟。1.將山藥去皮切滾刀塊 2.排骨洗淨，剁成段 涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。3.姜拍松，蔥切段。4.將山藥 花生 排骨 料酒 姜 蔥同放...