1樓：匿名使用者
今天我們不做紅燒肉，我們來分享一下紅燒山藥。喜歡紅燒的朋友們，大家別錯過。
準備食材：山藥、八角、蔥花、木耳等。
1、將準備好的山藥削皮，之後切成滾刀塊狀，留以備用。
2、起鍋放入適量的油，將山藥塊放在鍋中，進行煎炸，之後盛出來。
3、另起鍋燒油，將準備好的八角和蔥花放在其中，進行爆香。
4、準備一勺醬油撒在其中。
5、再將之前煎炸過的山藥放在其中，進行翻炒。
6、將泡發的木耳放在其中。
7、準備適當量的清水撒在鍋中，繼續翻炒燉煮。
8、撒點鹽調和鹹淡味。
9、大火翻炒，收汁，之後盛出來就好了。
好啦，紅燒山藥就做好啦。選擇了東北木耳做配菜，這道菜的幸福感節節攀升，喜歡的get起來吧。
2樓：浮清韻
做法：1.肉切成整齊的小方塊，山藥去皮，切滾到塊；
2.肉放進涼水鍋裡，**，燒開十分鐘後，撈出來，用熱水把肉洗乾淨；
3.把肉整齊地擺放在平的不粘鍋鍋內，開小火，一直等到把肉裡的油炸出來，挨鍋底的那面變黃，把肉翻面。
4.四面變黃後，倒入生抽、老抽，炒至幾面都蘸了醬油，變黑紅色，放入蔥、姜、1塊大料、2個八角、2片香葉，一起煎一下。
5.倒入開水，沒過所有肉料。加冰糖、料酒，扔一點進去也行。
6.大火燒開後，轉小火，慢慢燉，水收至一半後，放入山藥塊，慢慢燉。
7.水差不多剛覆蓋鍋底時，加鹽，轉大火收汁，肉開始變得粘稠起來，顏色也深起來。收到快乾後，關火。
烹飪技巧。1、紅燒肉肥而不膩的竅門是，先把肉煎一下，儘量把油逼出啦，這樣肥肉不肥。
2、一定要放開水進去，如果倒涼水，瘦肉的部分會比較柴，口感不好。
3、如果水少了，可肉還沒有爛，就再加點開水，燉肉不能急，否則口感不好。
4、山藥去皮的時候要手上抹醋，否則它的粘液會導致接觸後的**瘙癢，或者戴一次性手套也可。
5、山藥去皮後容易發黑，所以要現做現處理，也可去皮後放入鹽水中；
山藥和排骨可以紅燒嗎
3樓：網友
紅燒排骨山藥有訣竅，關鍵這位材料，排骨更加鬆軟，入口即化。
4樓：蕭瑟中的寒風
所需食材 ：
排骨：500克。
排骨山藥。製作材料：
山藥：一根[1]
製作方法 聽語音。
1、將排骨放進涼水，燒開後去除血沫待用。
2、山藥切成滾刀塊；
3、將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘；
4、然後再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
山藥燒紅燒魚可以嗎
5樓：冰檸維
你用老抽調顏色，一次不要多加，分三次加，就燒的紅。
6樓：苦苦的掙扎
材料山藥300克，鯛魚1片，蔥1支，小黃瓜1/2條，薑片4片，太白粉2大匙，白胡椒鹽適量，太白粉1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，酒1大匙，蕃茄醬2大匙，水300cc
做法1.將鯛魚加入白胡椒、鹽，醃漬3分鐘。
2.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油燒至滾燙，將作法1的鯛魚煎熟備用。
3.將山藥、小黃瓜切塊備用。
4.取一煎鍋熱鍋，倒入適量的油，蔥、姜爆香，在加入調味料拌炒1分鐘。
5.再倒入水以中火煮滾。
6.再放入山藥、小黃瓜炒煮2分鐘後，以太白粉勾芡。
7.再將作法6淋在作法1的魚上即可。
山藥可以像燒土豆一樣燒熟嗎？可以吃嗎？
7樓：心zai花深裡
可以像土豆一樣燒熟（燒：用火直接烤制的一種烹飪方式）。
【山藥的營養成分】
山藥含蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，抗壞血酸。此外還含有皂成、粘液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等，燒熟營養成分相對來說破壞不是很大，但建議有營養的烹飪方式是蒸熟食用。
【山藥價值】
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩。
8樓：你123456789乚
煮，水不能燒開，90度就熟了。不能燒。
9樓：梅梅雪雪
可以的，山藥洗淨蒸熟更營養。還可以做。
豬骨山藥湯。
山藥烏雞湯。
山藥燉排骨。
清炒山藥。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
10樓：
可以，並且營養豐富，味道也不錯呦。
山藥蛋燉排骨能紅燒嗎?
11樓：斜陽紫煙
如果已經燉過了就別再紅燒。一是很難再入味。二是山藥會糊湯。口感很差。
要紅燒就不要燉。而山藥應視情況晚此事下鍋。
12樓：三百個基佬一起
山藥蛋不推薦紅燒。。。畢竟山藥這類澱粉含量特別高的食材，紅燒一個是容易糊，二個是燒完了就爛了，真個就是就是排骨山藥泥。
排骨茭白胡蘿蔔山藥可以一起燉嗎，山藥排骨胡蘿蔔一起煲湯行嗎
尼莫 可以排骨 1 適宜於氣血不足，陰虛納差者 溼熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。2 豬排骨具有滋陰潤燥 益精補血的功效 適宜於氣血不足，陰虛納差者。胡蘿蔔 味甘 性平 入肺 脾經 具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效 主治食慾不振 腹脹 腹瀉 咳喘痰多 視物不明。山藥 1...
白蘿蔔可以和山藥一起燉排骨嗎，白蘿蔔和山藥可以一起吃嗎 白蘿蔔山藥排骨湯
今天也想喝酸奶 蘿蔔和山藥能一起燉。配料 鮮山藥 胡蘿蔔 味精 雞油 鹽3克。山藥健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延年益壽。主治脾胃虛弱，倦怠無力，食慾不振，久洩久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權，腰膝痠軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精 帶下白濁，赤腫，肥胖等病症。蘿蔔...
紅蘿蔔和山藥可以一起煲湯嗎，山藥可以和紅蘿蔔一起煲湯嗎
首先澄清一點，山藥和蘿蔔不能同食，是沒有根據的在中醫上，主要是因為山藥是補的性質，而蘿蔔是有瀉的性質，如果同食的話，就使得山藥的補的效果沒有了 所以說喝參水時不要吃蘿蔔 但胡蘿蔔是有補的性質，故可以同食。山藥胡蘿蔔排骨湯是一道美味的家常菜，材料有山藥 胡蘿蔔 排骨 鹽。營養滋補，冬季必備。基本原料 ...