1樓：匿名使用者
清蒸鰈魚應該蒸8分鐘左右。首先鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。將魚切兩半，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。
魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘，魚盤內鋪上蔥絲薑絲，將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘，彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身，燒熱油在魚身上澆一下就可以了。
或者準備鰈魚、油、胡蘿蔔絲、薑片、鹽、蔥絲、白酒、蒸魚豉油。將魚收拾乾淨後，用蔥薑片、白酒和鹽醃製。將香菜、胡蘿蔔、蔥白備好，鍋中放入水並燒開。
放入醃製好的魚，蔥和胡蘿蔔切絲，將蔥絲和胡蘿蔔切絲放在蒸好的魚上，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。
2樓：瀟湘
5分鐘左右。做法：材料：
鰈魚、蔥、姜、青紅椒、鹽、料酒、蒸魚豉油。蔥洗淨切段、姜切絲、青紅椒切絲，鰈魚洗淨切塊。撒上適量鹽、料酒、蔥、姜，蓋上保鮮膜冷藏15分鐘。
蒸鍋加水燒開，鰈魚加蒸魚豉油，放蒸鍋大火蒸5分鐘左右出鍋。青紅椒絲放魚上，起鍋熱油，待油8成熱潑在上面即可。
碟魚蒸多長時間最好
3樓：你看看這個啊明
清蒸魚到底蒸多久最好？大廚師告訴我的菜譜，剛上桌就被吃光光了。
魚肉因為富含人體所需的各種營養，從而被大家喜歡，雖然有些魚刺兒挺多，但是並不妨礙我們對魚肉的熱衷，你喜歡吃魚嗎？魚肉的做法有很多，無論從口感還是儲存營養方面考慮，我都喜歡清蒸魚，如果你也喜歡，今天的文章對你幫助絕對很大，趕快學起來吧。
去腥味小技巧：
很多朋友都說做出來的魚有腥味，其實用個小方法就能有效去除哦，抽乾淨魚線，用食鹽搓洗魚身，然後再用清水沖洗即可。
菜名：清蒸魚。
食材：桂花魚一條、蔥姜適量、白胡椒適量、海鮮醬油和食鹽。
做法：1、蔥姜洗乾淨切好待用。
2、魚洗乾淨後控幹水分，在魚背劃一刀，再將蔥姜放入魚腹部內，這樣能更好的入味兒。
3、用一個大小合適的魚盤，底部放上一些蔥白，將魚放上去。
4、在魚身上均勻塗抹一層花生油。
5、鍋中加入適量清水，大火燒開，將魚盤放到蒸籠上，繼續大火蒸七八分鐘。
6、蒸夠時間後，及時出鍋，魚盤底部的蔥白拿掉即可，在魚身撒上一些蔥絲和適量白胡椒粉。
7、炒菜鍋中放入適量油，大火到油冒煙，澆到魚身上。
8、最後圍著魚身周邊，倒入適量海鮮醬油增味兒即可上桌嘍。
這樣做出來的清蒸魚，保證大人孩子都喜歡吃，而且營養保留的非常充分，你學會了嗎？趕快去買條魚嘗試一下吧。
清蒸蝶魚怎麼做
4樓：那個閃電
主料：蝶魚1條。
輔料：油適量。
、花椒適量、大料適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、姜1塊、蔥1根步驟一：蔥姜切絲備用。
步驟二：刮掉魚鱗，清洗乾淨。
步驟三：碟魚切出花刀，用鹽醃製十分鐘，用蔥段姜塊在魚身上按摩。
步驟四：大火燒開後，魚放入鍋中，上面碼蔥薑絲，蒸五分鐘。
步驟五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸魚豉油，再次蒸制三分鐘，關火燜五分鐘。
步驟六：熱鍋涼油，下花椒大料炸出香味，關火，把花椒大料挑出。
5樓：12345a幫助
原料：新鮮蝶魚 蔥 姜 乾紅辣椒絲 香菜。
調料：精鹽，味素，雞精，胡椒粉，料酒，海鮮醬油，色拉油。
做法：1.將蝶魚 洗淨 改刀 順魚頭方向改斜刀7~8刀。
2.將改刀好的碟魚放入容器中，加入精鹽，味素，雞精。料酒，胡椒粉，蔥段 薑片，醃至15分鐘。
3.盤子底鋪上蔥段薑片 將醃製好的蝶魚放入上面 進鍋蒸10分鐘（時間過長肉質會變老）
4.把蒸好的蝶魚從先裝入新盤子中 往魚身上到入適量海鮮醬油 依次放上蔥絲 薑絲 香菜段 乾紅辣椒絲。
5.鍋上火加入色拉油 油溫至起煙即可 澆再魚身上 重點澆配菜絲 那樣才會起香味兒。
正宗的清蒸蝶魚就做好了，希望你能品嚐到自己親手做的正宗清蒸蝶魚。
清蒸魚蒸多長時間
清蒸鰈魚的做法蒸多久
6樓：格調
準備用料：鰈魚1條、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、花椒適量、料酒適量。
1、鰈魚洗淨，去鰓去鱗。
2、蔥姜切絲。
3、將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲、花椒 料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。
4、把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子。
5、接通電源，設定 蒸魚 選單 時間 12分鐘。按下開始鍵。
6、時間到了，取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲。再撒上新的蔥薑絲。
7、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
8、將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上即可。
7樓：牛一種態度
清蒸鰈魚的做法一：
材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量。
步驟：1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。
2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。
3、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘。
4、魚盤內鋪上蔥絲薑絲。
5、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。
6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。
7、魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜。
8、在魚身上淋上蒸魚豉油。
9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。
我們食用這款食物是可以很好的補充蛋白質、維生素以及鈣、磷、鉀等微量元素，所以營養價值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是會發胖，是可以很好的益智健腦。
清蒸鰈魚的做法二：
原料：鰈魚1小尾(帶骨300克)，姜切絲1/2塊，蔥1根，水2/3杯，醬油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，鹽少量。
做法：1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3釐米左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。
2、魚放在盤上，用鋁箔紙捲包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。
我們食用清蒸比目魚是可以很好的降低血液中的膽固醇，幫助我們增強體質，而且鰈魚是有祛風溼、活血通絡的作用。想要補充微量元素，想要緩解高血壓和高血脂症狀的人群是可以食用的。
8樓：精靈使的劍舞
1. 先把鰈魚洗淨，用開水燙了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
2. 在魚身上兩面都撒上鹽和料酒醃十分鐘，3. 切蔥薑絲，鋪在盤底，把醃好的魚放在蔥薑絲上，在魚上再鋪一些蔥薑絲上鍋蒸20分鐘。
4. 把魚盤中的水分倒出，蒸熟的蔥薑絲揀出，在魚身上重鋪一層蔥絲和辣椒絲，澆上蒸魚豉油，5. 鍋中燒熱油澆在魚身上，齊活。再配一碗白米飯，太好吃了！
清蒸鮑魚需要多長時間？
9樓：互信互助互愛
鮑魚如果是用清蒸的做法的話，一般是十分鐘左右就可以熟了，如果是比較大的鮑魚，可以適當的多蒸一會兒，在蒸之前要先在鮑魚身上畫花刀，這樣會比較入味，熟的也更快。
鮑魚清蒸要多長時間能熟。
8-10分鐘。
鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出，但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關係，一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鐘左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。
鮑魚清蒸要多長時間能熟 清蒸鮑魚的做法。
清蒸鮑魚的做法。
材料：鮑魚6只，蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、食油、食鹽各適量。
做法：1、將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗淨裙邊，切花刀備用。
2、姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。
3、鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和適量蒜末醃製片刻。
4、鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鐘左右。
5、出鍋後撒蔥，淋少量醬油。
6、起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。
10樓：業桖杉
鮑魚蒸的時間不能太長，因為蒸的時間太長很容易導致其營養流失，其次，鮑魚比較容易被蒸熟，要是蒸的時間太長會導致其口感下降，所以鮑魚帶殼蒸也只需要煮8-10分鐘左右即可。
11樓：北京新東方烹飪學校
上汽後蒸10分鐘左右。
鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素a等營養成分，平時可以將其蒸著食用，把鮑魚處理好後，等蒸鍋上汽，一般再蒸10分鐘就可以了，如果個頭較大的話，可以多蒸一兩分鐘，但儘量將時間控制在15分鐘之內，因為時間太長，它的營養成分容易流失，從而影響食用的口感，讓肉質變老。
清蒸鰈魚怎麼做
12樓：為您提供服務
2、蔥姜切絲。
炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上即可。
注意蒸魚時間不要太長。
13樓：閭銘
冰鮮的清蒸，好吃，冰凍的蒸發硬發脆。
鱸魚鰈魚蒸多長時間
14樓：林夕的微笑
材料鱸魚400g，蒸魚豉油，鹽，料酒，蔥，姜，辣椒，植物油。
做法1、鱸魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。2、淋入料酒，身上抹上鹽。3、盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。
4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。5、取出蒸好的魚，去掉盤子的蔥姜。6、魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲，均勻地淋上李錦記蒸魚豉油，再淋上燒好的熱油即可。
蒸多寶魚的做法,需蒸多長時間，清蒸多寶魚蒸多久
清蒸多寶魚要蒸15分鐘。多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適。清蒸多寶魚的食材 香蔥 米酒 生薑 食鹽 胡椒粉 ...
蒸花捲需要多長時間，花捲蒸多長時間
花捲冷水上鍋，上汽後蒸10分鐘即可。蒸花捲的注意事項 蒸花捲的時候，花捲上的蔥花會變黃，是因為蔥花和空氣中的氧氣接觸而氧化。所以我們在蒸花捲之前要注意，去除蔥花當中的水分，而且在蒸花捲的時候不要蒸太長時間，在蒸好之後應該及時散熱，這樣能夠避免蔥花不變黃，還可以把蔥花先用油拌一下，這樣蔥花也不容易變黃...
蒸米飯需要多長時間，蒸米飯需要多長時間
落日夕陽老師 米飯是很多人的主食，尤其是南方，基本上都是以米飯為主食。那麼，米飯一般應該煮多長時間才能熟？事實上，這其實也是要視情況而定的。如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟。如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，米飯熟了就會自動關閉，特...