1樓：星辰大海遨遊天外
加入200克米粉攪拌均勻，肉的重量是2斤，讓每一片五花肉上面都沾勻米粉，然後醃製30分鐘，30分鐘後把醃好的五花肉碼入碗內，裝碗的時候皮要朝下，因為這個是扣出來的，如果使用蒸籠，皮朝長擺好即可，擺好的碗上面也可放上香芋，紅薯等原料蒸制，這樣成菜吃著更有料。
大鍋上火，加入充足的清水，大火加熱，水開後放上蒸籠，把肉放進籠內蒸制，大火蒸制90分鐘左右，90分鐘厚後，粉蒸肉已經蒸好，這個時候就可以下籠了，蒸肉好吃和不好吃最大的關鍵在於蒸制時間，就像老話說的一熟生百味，肉爛自然香的道理。
2樓：匿名使用者
粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。 吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裡面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸小時。
蒸粉蒸肉一般最開始要用大火蒸，把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間；然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中；最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香。
製作關鍵：1.選擇夾層多的新鮮五花肉，要薄厚均勻。
2.在調味上可以適當的加點醬，比如甜麵醬，排骨醬，腐乳等調料，這樣做出來味道更豐富。
3樓：旅行書桌
一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘左右，再轉小火蒸約小時。蒸40分鐘也是可以吃的，但口感不佳，不太軟糯，所以建議你蒸1。
5小時。蒸鍋水多一點也無妨，避免把鍋燒乾了。但也要根據肉量去調整蒸的時間哈！
4樓：唐山玖龍智慧駕校
最少半個小時左右，這個還是要看具體情況，肉的老嫩，火的大小都不一樣。
粉蒸肉要蒸多長時間
5樓：jq左
粉蒸肉蒸多長時間能熟？
粉蒸肉需水開後蒸40分鐘再食用，蒸90分鐘味道最佳。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鐘，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鐘再食用才好；
2、粉蒸肉需軟爛，才入味。粉蒸肉本身前面雖然醃製了一次，但是如果蒸的時間不夠長，粉蒸肉口感還是較硬，那麼調料並不能做到完全入味肉中，只在表面，必須將其徹底蒸至軟爛，調料才能完整入味且滲出到大米粉上，這樣的粉蒸肉吃著才香濃解饞，建議蒸滿90分鐘為佳。
粉蒸肉是冷水下鍋好還是熱水？
蒸粉蒸肉一定要熱水下鍋蒸，不能用冷水。理由如下：
1、冷水蒸肉口感易發粘。冷水蒸粉蒸肉，到開鍋過程太長，水汽會大部分進入到粉蒸肉內，導致粉蒸肉脫粉互相粘連嚴重，吃著沒口感；
2、冷水蒸肉味道變淡無味。因為冷水蒸粉蒸肉時會帶入更多的蒸氣入碗內，並且在加熱的過程中粉蒸肉因為受熱太慢，已經醃製在表面的調料也會伴隨水蒸氣慢慢流到碗底，導致粉蒸肉味道變淡，蒸出來食之無味。
6樓：生活領域縱橫家
2、蒸肉方法如下：首先準備好一塊肥瘦相間的肉。整塊的肉冷水下鍋，放入蔥姜大料煮三十分鐘左右。
煮好後撈出來，放入大碗，切成大塊，放入薑片大料。加入適量的味精，鹽，白糖和生抽。最後再放入適量的食用油，蒸五十分鐘左右出鍋即可。
3、蒸肉的注意事項，蒸肉最重要的步驟就是先煎再燉，肉要先煸，魚要先煎。這也有竅門，煸肉的時候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不膩；而煎魚的時候，如果用煎肥肉的油來煎魚，把皮煎出薄薄的硬皮後再上色、燉入味，味道會格外香。
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7樓：於是忘了季節
舌尖上的幸福，不單有味道還有其特別的美麗！這道南瓜粉蒸肉，其實做法並不困難。只要用心，只要有心。平凡，可以造就美麗！樸素，也可以迎來芳芳。
南瓜粉蒸肉的做法。
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排骨切小塊，然後放鹽、幹辣椒碎末和雞精醃製。
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大概20分鐘以後，把醃製好了的排骨裹上蒸肉粉。
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等待醃製的過程來處理南瓜，我們這裡因為沒有小金瓜，我只好用普通的南瓜來代替。方法就是把南瓜去皮挖籽以後，再用小刀在南瓜的剖面層做w型的切口，最後，在南瓜的裡層和外層抹一點點精鹽用以入味。
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把醃製並裹上了蒸肉粉的排骨用高壓鍋蒸到了八成熟。
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最後的程式，把蒸熟了的排骨放到處理好的南瓜裡繼續蒸，因為南瓜容易熟，時間的話，如果是用高壓鍋就只要5-6分鐘便好了。
南瓜粉蒸肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、豬排要選用直排，南瓜要用老一點的南瓜；
2、鹽是適量，太鹹，味道就會欠佳；
3、因為各人炊具不一樣，要掌握好火候，否則豬排不熟透就嚼不動，南瓜太熟口感就不好。
粉蒸肉一般要蒸多少分鐘
8樓：匿名使用者
粉蒸肉蒸40分鐘以上比較好；
最開始要用大火蒸，這樣能夠節省時間；然後再中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中；最後小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香。
粉蒸肉做法：
五花肉洗乾淨，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少許料酒、切好的辣椒、蔥、姜和八角醃上；
取花椒、大米、紫米洗乾淨後瀝乾水。把鍋加熱後放入花椒、大米和紫米，用中火慢炒，直到大米變得微黃；
把炒好的花椒、大米、紫米打碎，不要攪得太碎，顆粒大些就可以；
把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入醃好的肉裡，加入少許老抽、生抽、白糖、雞精、少許麻油，攪拌均勻後取一個深點的盤子把肉片整齊的碼放到裡面；
在碼放好的肉片上澆上一大勺豆瓣醬，再加少許水，使粉溼潤，用錫紙把盤子口封好；
往鍋里加入適量的水，點火。等水開了之後放入封好的盤子蒸40分鐘以上。
9樓：於是忘了季節
米粉和肉的結合，超級好吃又下飯哦——家的做法步驟step
土豆去皮切粗條，放入水中待用。
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五花肉用熱水清洗乾淨控幹水。
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將切好的肉片放在盆裡，加入鹽、料酒、生抽、薑末、五香粉，拌均勻後醃製30分鐘左右。
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放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。
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蒸籠中先碼上土豆條。
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然後把肉一片一片的擺在土豆條上面 。（擺一層即可，不要重疊擺哦，那樣不容易熟 。）
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蒸鍋上汽以後，蓋好鍋蓋大火蒸40分鐘，最後撒上蔥花即可。
米粉和肉的結合，超級好吃又下飯哦——家庭版粉蒸肉的成品圖米粉和肉的結合，超級好吃又下飯哦——家庭版粉蒸肉的烹飪技巧技巧tips
粉蒸肉要蒸多長時間
10樓：妙筆生花的芊芊
粉蒸肉用大火蒸30分鐘即可。粉蒸肉的做法如下：
主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克。
輔料：薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。
1、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4、出鍋扣上**，翻過來即可食用。
11樓：醜八怪的經歷
粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 蓮藕(250克）
輔料：稻米（75克）
調料：甜麵醬(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黃酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小蔥（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 鹽（4克） 味精(2克） 醬油(15克） 腐乳汁（20克）
1.將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然後加入鹽、花椒粉和油醃製2小時，備用。
2.將籠蓖上墊上籠布，然後將冷水面團擀成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。
3.將醃製好的肉塊中灑上一層面粉，用手將麵粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然後將拌好的肉倒在製作（2）的餅皮上，用手攤開即可蒸制。
4.蒸鍋中加入足量的水，水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。
5.蒸好後取出，趁熱食用。 粉蒸肉要蒸多久？一般在一小時就能蒸熟了。
12樓：匿名使用者
關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約小時（按量而靈活調整）。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜歡新增）醃製1-2小時，再入鍋裡蒸。
13樓：網友
水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。
14樓：中國小表弟
一般在一小時就能蒸熟了。
15樓：於是忘了季節
主料main
南瓜1塊 五花肉300g2人份。
輔料others
蔥50g 姜50克 粉蒸肉1袋 辣椒粉少許 胡椒粉少許 白糖1小勺 生抽2大勺 料酒1勺 蠔油1勺。
南瓜粉蒸肉，這道菜很簡單，而且肉菜，我比較喜歡！
南瓜粉蒸肉的做法。
步驟step
南瓜去皮切厚片，五花肉切薄片，蔥姜切條；把蔥姜和準備好的其他調料都倒入肉裡拌勻醃30分鐘以上。
步驟step
蒸肉粉里加一到兩勺清水，把醃好的肉片去除蔥姜蘸勻蒸肉粉放到南瓜片上。
步驟step
放入蒸鍋蒸45分鐘左右，上面小碗裡蒸的是沒用了的南瓜。
步驟step
時間到，帶上微波爐手套，或者其他保護措施，把盤子從蒸鍋裡端出來上桌，小心燙。
步驟step
南瓜粉蒸肉的成品圖。
南瓜粉蒸肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、我用的是鴻興源的五香蒸肉粉，本身已經有鹽了，如果你不用其他調味品只有這個也是可以的，在做的時候看一下自己買的蒸肉粉的配料表決定是否需要放鹽哈；
2、把南瓜換成土豆或者芋頭也好吃哈，配菜要切厚些，因為蒸的時間長；
3、一定要用五花肉才香，純瘦肉味道反而不好；
4、同樣的方法也可以蒸牛羊肉；
5、米飯一定要多蒸一些才夠吃。
蒸蝦一般要蒸多長時間，蒸山藥一般多長時間能蒸熟？
遼寧省小齊老師 開鍋以後大火六分鐘，也要根據蝦的大小來定。清蒸蝦用料 蝦250克 配料 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量 料酒2湯勺 味極鮮醬油適量做法1 蝦洗乾淨，去除蝦線備用，蔥分別切成蔥花和蔥段，姜切絲，蒜拍碎和切末備用。2 把蔥段 薑絲 蒜頭 鹽 料酒放入蝦中抓勻醃製半小時。3 把蝦分別擺放在...
蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
蒸蟹則為三兩重以下蟹水開後蒸15分鐘，三兩到四兩間蒸17分鐘，四兩以上的蒸二十分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鐘左右 時間不夠是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便 螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸...
蝦要蒸多久？蝦需要蒸多長時間
蝦需要蒸多長時間的內容具體如下 1 若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。2 若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分...