1樓：司馬晟宇
滷肉含有很多鹽份，多鹽對人的身體是有危害的，牛肉吃多了可能會導致身體內膽固醇升高的情況，得了**病的時候是不可以吃牛肉的，牛肉是一種發物。牛肉類含有蛋白質，而且能夠補充身體以內不需要的營養物質，但是在吃的時候要定時定量，當血脂粘稠的時候是不可以吃牛肉的，牛肉可以起到補充益氣的作用，有很好的滋養脾胃的功效，而且能夠起到強筋健骨的作用，當中氣不足的時候或者氣短體虛的時候可以吃一些牛肉來補充身體內的營養。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
1.益氣養胃。
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進**。
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.**。因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可**，還可獲得人體所需的蛋白質。
4.防癌。據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
2樓：匿名使用者
滷肉雖然好吃，但不能吃太多，因為對身體不好，那麼滷肉吃多了有什麼壞處呢？
要知道滷肉時加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由於其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食滷肉。
而且食物滷煮太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。而且，醬滷肉製品為了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用可能致癌 食物經高溫加熱會有氧化現象，時間太久會產生過氧化物，破壞血管、細胞膜及dna等。
雖然各國都沒有對食品中膽固醇氧化產物的含量做出限定，但是，「如果反覆滷煮，或數十年不換滷汁，就可能產生過量的致癌物質」。
經常吃滷牛肉好嗎？
3樓：真與人為善
牛肉是現在市場上比較貴的肉類，它的價錢可能是豬肉的兩倍還要多。吃牛肉能強身健體。但是什麼東西都有一個度，太過了也就不好了。最好是平衡膳食。
4樓：cs特種兵老大
食要以五穀雜糧為主！雖然吃牛肉好但不能天天吃滷的牛肉！滷的牛肉裡面的滷水吃多了肯定不好丨'
5樓：我叫aaaaa金子
不要經常吃，在好的東西也要有個度°
6樓：匿名使用者
外面買的就不怎麼好，自己做的就肯定沒問題。外面多少有新增劑。
7樓：旗溫蘇丙
滷牛肉涼了切涼盤最好。我們蘭州一般潑一些辣子油，放上椒鹽，香菜。味道竄極了。
滷的東西吃多了對身體會有壞處嗎
8樓：千山鳥飛絕
會。滷菜含有的鹽分大，並不健康，不宜多吃。因為高鹽飲食可以導致體內的鈉離子濃度過高，鈉離子可以留住水，增加腎血流量和腎小球過濾率，加重腎臟負擔。
另外很多滷味食品中含有亞硝酸鹽，可以誘發胃癌、肝癌等疾病。沒有規範製作流程，經過工商監管的路邊攤滷味，的確存在風險。尤其是很多小販會在滷味食品中加入亞硝酸鹽，這就增加了食用滷味食品的危險性。
9樓：切切切
滷製品好吃，但要少吃或不吃。
滷製品為了防腐都要加食鹽，在食品中有抑菌防腐的作用，若量不足（10-15%），細菌就會大量繁殖，使食品中的亞硝酸鹽含量增加。亞硝酸鹽極易與胺化合，生成亞硝胺。 在人們日常膳食中，絕大部分亞硝酸鹽在人體內像「過客」一樣隨尿排出體外，只是在特定條件下才轉化成亞硝胺。
所謂特定條件，包括酸鹼度、微生物和溫度。
所以，通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素c的情況下，才會對人體引起危害（在人體胃的酸性環境中，亞硝酸鹽也可以轉化為亞硝胺）。此外，長期食用亞硝酸鹽含量高的食品，或直接攝入含有亞硝胺的食品，有可能誘發癌症。 一些冒牌滷製，為減少成本，以亞硝酸鹽代替食鹽新增到食品中，會誘發癌症。
10樓：匿名使用者
應該是沒有什麼害處的，但是不要多吃，滷味中新增了很多的香料，香料對身體會有一定的影響的，如果說滷的東西對身體不健康的話，那麼滷味製品早就不會在市場上出現了，無論吃什麼都是對身體有利也有弊的。
可是高血壓的人。
最好就只吃口味清淡的食物，並且適當限制肉類的量。所以建議，這種東西，千萬別多吃。
11樓：匿名使用者
有壞處，對味覺有影響。
煙燻肉吃多了有什麼壞處嗎？
12樓：付文進
當把豬殺死之後，人們就會把豬肉割成三四斤重量的肉，然後在抹上調料，調料一般啊包括八角，豆蔻，鹽再加上花椒，把這些調料弄好之後就可以靜等兩三天了，等鹽將豬肉中的水分地幹之後，將臘肉掛起來，在用鹽燻，就是由於這個過程所以煙燻肉吃多了對身體不好，煙燻肉中由於煙的燻導致鹽變成了亞硝酸鹽，所以臘肉才會變得很香，同時由於長期的儲存，所以就變得會產生致癌物質。特別是年份越久的臘肉，裡面的亞硝酸含量更加，再加上它的裡面有煙燻的作用，對人的危害非常大。
另外再加上現在有些不良商家為了讓臘肉變得更好看，於是就用硫磺來煙燻臘肉，使顏色變得更加豔麗，賣相更好，這個就和當年的硫磺姜一樣，無良商家太過可怕對人們。所以還是要少吃臘肉。在吃煙燻肉的同時我個人覺得需要搭配一些其他的菜，減少它對人體的損壞，同時由於鹽分含量非常高，人體吸收不了那麼多鹽分的，再加上鹽分攝入太多，需要喝很多的水，不過我的建議是在吃臘肉的時候加入其他的菜一起進行加工，這樣出來的菜就不會鹹了。
並且還非常的美味，那我們經常吃的有哪些菜呢？我們可以統計一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的綠色來終合鹽分。
變得既美味而且還非常有營養。不過還是要少吃臘肉。在吃煙燻肉的同時我個人覺得需要搭配一些其他的菜，減少它對人體的損壞，同時由於鹽分含量非常高，人體吸收不了那麼多鹽分的，再加上鹽分攝入太多，需要喝很多的水。
不過我的建議是在吃臘肉的時候加入其他的菜一起進行加工，這樣出來的菜就不會鹹了。
並且還非常的美味，那我們經常吃的有哪些菜呢？我們可以統計一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的綠色來終合鹽分。變得既美味而且還非常有營養。不過還是要少吃臘肉。
13樓：匿名使用者
煙燻是一種已沿用多年的傳統肉製品加工方法。長期以 來，世界各地人們對不同濃度的煙燻味均有一定的喜好。傳 統的煙燻加工方法是採用木材不完全燃燒時產生的煙氣熏製 產品。
煙燻可以使肉製品脫水，賦予產品特殊的香味，改善 肉的顏色，並且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，然而這種 傳統的加工技術也存在著一些不可避免的缺點，在形成煙燻 風味和色澤的同時，食品也受到了多環芳香類化合物（pol-ycyclicaromatichydrocarbons，pha)和甲酸等許多有害 物質的汙染，因此，不宜長期大量使用煙燻類產品。
14樓：匿名使用者
吃過多的這些東西會導致癌症的發病率，這不是危言聳聽，我記得以前我們的化學老師就給我們講過，因為在製作臘肉或臘腸過程中，會產生很多致癌物，具體的我就不說了，你通過我們自己做的臘肉就知道：大部分是用煙燻的，這和抽菸的也許就有一定的相似之處了。
長期吃滷肉有害嗎？
15樓：潤鬱
您好！很高興為您解答問題，以下是我為您提供的解答內容：
在日常生活中，滷味使我們很常見的一種食物型別，而且大部分人都非常喜歡吃。滷味的味道有著一種很獨特的香味，在遠處都能聞到讓人饞的流口水。滷味是一種經過加工做出的美味，像那些雞爪，雞翅還有滷菜這一類的，大大的滿足了我們的食慾，同時又讓我們欲罷不能。
那麼滷味吃多了到底好不好？
沒有好處～因為鹽分高，油膩，對腎臟有影響～給腸胃造成過多的負擔。
食物滷煮太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。而且，醬滷肉製品為了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用可能致癌。
食物經高溫加熱會有氧化現象，時間太久會產生過氧化物，破壞血管、細胞膜及dna等。
雖然各國都沒有對食品中膽固醇氧化產物的含量做出限定，但是，「如果反覆滷煮，或數十年不換滷汁，就可能產生過量的致癌物質」。
滷肉製品反覆加熱所產生的有害物，會因加熱時間和具體配方的不同而有差異。一般來說，滷味加熱時間不應超過3小時，而在滷水中加入一定比例的醬油、冰糖，可幫助減少致癌物。
而且滷菜中含有膽固醇氧化產物。膽固醇是肌肉組織的一種組分。新鮮肉中不存在膽固醇氧化物。
肉在長期貯存和加熱中生成膽固醇氧化物。肉食品中的膽固醇氧化物對人的健康有害。肉中膽固醇氧化物的總量與肉的脂類氧化物存在著線性相關。
人體內發現的膽石，幾乎全部是由膽固醇構成。多吃滷味對身體會對身體造成一定影響，對健康有害無益。
[1]、致突變性和致癌性；
[2]、可明顯促進動脈粥樣硬化。
[3],導致固醇類化合物代謝紊亂。
另外，醬滷製品在加工過程中，往往會加入亞硝酸鹽，長期過量食用可能致癌。有些不法商戶用的是地溝油，地溝油對身體體危害是眾所皆知的。
看了上述對於滷味吃多了到底好不好介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。滷味吃多了到底是不好的，它對我們的身體具有極大的害處。所以我們要正確認識和掌握這方面的知識，要適量食用。
不要為了嘴上的好吃而傷害了身體的健康。
16樓：答疑解惑顧老師
經常吃滷肉的話，那就看你是怎樣經常了，如果你每天堅持吃的話，那肯定是有一點影響的。或者你每天少吃一點的話，倒是沒有問題。
17樓：華華菇涼
不會對身體造成傷害，只要自己胃口好，吃的下去，不怕長胖，就可以放心吃，但從健康角度考慮，還是合理飲食比較好。
18樓：牽著小驢闖世界
當然有害啦，由於滷肉屬於醃製食品，長期吃的話容易引發各種病症。還容易導致癌症的發生。
19樓：匿名使用者
食物都是越新鮮越好吃，而且營養價值也很高，你少吃配料也還不錯，味道也不算很濃。吃滷肉味鮮美，但也不要經常吃，多吃些營養豐富的膳食。
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