1樓：電飯鍋撒點粉
主料：牛裡脊100克 、馬蹄6個 、鹽2克 、生抽1/2茶匙 、澱粉10克、白糖少許 、水2大匙。
做法。將牛肉洗淨切成大塊，用碎肉機打成牛肉碎 ;
2.馬蹄去皮洗淨，切成小丁狀 ;
3.將牛肉泥和馬蹄丁放入大碗中，加入所有調料用筷子朝一個方向拌至上勁 ;
4.將肉餅放入蒸鍋中，大火燒開後蒸10分鐘即可 。
什麼是馬蹄肉
2樓：匿名使用者
原料：豬肉、馬蹄、配料若干。
本段做法：1、豬前腿夾心肉，剁成肉粒； 2、將馬蹄剁成細粒，蔥切段，雞蛋打在一點幹澱粉裡，攪成蛋糊； 3、將蛋糊倒進肉、馬蹄裡，放適量鹽，糖和醬油，順時針方向攪拌上勁； 4、把肉餡捏成丸子。
做成的就是馬蹄肉。
馬蹄肉是啥
3樓：呼正林
馬蹄肉是指馬蹄，又稱荸薺。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。既可以涼拌，也可以炒著吃，也可以做餡。
首先、買回來的馬蹄上有很多泥巴，最好先浸泡一下、清洗乾淨；一個個逐一削去外皮，清水衝過。
馬蹄肉片：將馬蹄切片，五花肉也切片備用；熱鍋冷油，先倒入肉片快速煸炒，至肉片炒熟；接著倒入馬蹄，快速翻炒均勻；調味料即可；裝盤。
馬蹄餃子：將馬蹄切碎；用白酒、醬油、生粉調，假如糖、鹽和食用油；之後我們把之前準備好的香菇末、肉末、馬蹄末放到味汁中去，充分的攪拌均勻；還可以把洗淨的芹菜、白蘿蔔切碎；加入肉餡拌勻（肉餡中是需要加入一定的蔥絲和薑末，還要加入香油和鹽）一起調勻。之後就可以開始包餃子了，把和好的面擀成麵皮之後，把餡料放入其中包好就可以了。
4樓：新潔
馬蹄是一種果蔬，和板栗的形狀差不多，有核桃般大小，多汁清脆，削皮吃，味道和甘蔗、雪蓮果差不多。
5樓：資金
馬蹄是一種種在田裡的植物，可以生吃可以包餃子可以煲湯。
肉餡裡放的馬蹄是什麼起什麼作用
6樓：鈕暢
原料：豬肉，馬蹄，餃子皮（一般直接去菜市場買機器加工的餃子皮，如果想吃好吃點的就自己發麵擀餃子皮）調料：鹽、酒（豬肉去腥）、薑汁（去腥，也可不用）、香油、醬油步驟：
把豬肉剁成肉末，加入鹽、酒、薑汁、香油、醬油攪拌，放置5分鐘讓豬肉入味；把馬蹄削皮，切成馬蹄末，加入剛才調好味的豬肉中；包餃子，因為有鹽，馬蹄會出水，這時包餃子的動作要快，不然豬肉馬蹄末就會出水。
7樓：小鳥
這樣可以避免餡吃起來發幹。
「馬蹄」是什麼東西？
8樓：匿名使用者
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。
它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素c，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。
馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。
清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等。
9樓：益古齋茶與文化
常常有茶友標榜「馬蹄」說是：「春茶的標誌，只有春茶才有馬蹄。」
現在讓我們正確認識什麼是「馬蹄」。
馬蹄是指茶梗的頂部出現像馬的蹄子一樣的東西。雲南當地茶農稱之為「茶疙蒂」（方言語）。不瞭解的，常將此作為標榜為春茶的標誌。
其實，茶梗上是否有馬蹄，與春茶秋茶無關，與古樹臺地無關。是否有馬蹄主要是與茶芽頭生長的位置有關，也與採摘手法有關。有馬蹄的芽頭，主要是生長在茶樹相對粗的枝幹上的芽頭，採的時候直接拉下來。
生長在茶樹主枝頂端的芽頭，不論怎麼採都不會有馬蹄。所以說馬蹄是鑑別春茶與秋茶的依據是錯的。
「馬蹄」的出現，系採摘粗糙的表現，導致茶樹千穿萬孔的，對茶樹的生長是有害的，且「馬蹄」系已木質化的葉幹，並無茶汁內含，「馬蹄」過多則會導致茶品口感澀而滯，水路粗糙。
不規範、隨意性的現實情況、無嚴格要求的採摘習慣，和雲南大樹茶採摘相對困難，是「馬蹄」形成的主要原因。
10樓：滑新霽
只是一種水果，一般南方快過年這段時間才有。
11樓：月亮漁翁
也叫「荸薺」是一種水生植物，可以食用和提澱粉。
12樓：匿名使用者
荸薺 水生植物 狀扁圓色黑似馬蹄 可食用 有藥用。
牛肉馬蹄水餃裡的馬蹄是什麼
13樓：匿名使用者
馬蹄，就是南方叫的荸薺，紫黑皮白肉，有新鮮的，也有馬蹄罐頭。
14樓：匿名使用者
就是馬的蹄子上那塊硬的東西 需要殺馬。
馬蹄是什麼部分
15樓：匿名使用者
馬的腳，也有一種植物叫馬蹄，可以吃，清熱解火。
馬蹄鮮肉水餃餡的做法
馬蹄酥傳說，馬蹄酥的傳說
馬蹄酥，雅名 香餅 是廈門 泉州聞名的佳點。同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採 用上等麵粉 赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。因成品四周厚 中間薄 形似馬蹄而得其名。其特點為酥 鬆 軟兼備，色 香 味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食...
馬蹄丸子湯的做法，馬蹄丸子湯怎麼做好吃，馬蹄
主料豬肉 200g 馬蹄 去皮 100g 輔料蠔油7g鹽 2g雞蛋 1只西蘭花 1顆枸杞 適量步驟 1.馬蹄去皮切碎 2.豬肉剁成肉沫 3.豬肉和馬蹄混合剁碎一些 4.肉泥，鹽，蠔油，混合均勻 5.加入雞蛋，順時針攪幾分鐘 6.攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用7.西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備...
馬蹄煮什麼好吃呢，馬蹄怎麼做好吃
給您推薦兩個比較適合馬蹄入饌的菜譜 一 甘蔗馬蹄排骨湯原料 排骨 配料 紅棗，馬蹄，甘蔗，姜，鹽 做法 1 排骨洗淨，紅棗，馬蹄，甘蔗適量 2 先把排骨過一下熱水，洗淨放進瓦鍋裡 3 甘蔗，馬蹄削皮，紅棗洗一下，也放進瓦鍋裡，加水，放入幾片薑片，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢熬 4 熬一個半到兩個小時，...