1樓：金色夢
是都可以搭配在一起。
這個非常有營養。
冬芛怎麼做好吃，冬芛的吃法
2樓：網友
竹筍紅燒肉。
主料五花肉500克 竹筍1根。
調料色拉油適量 食鹽適量 冰糖適量 蔥適量 姜適量 八角少許 花椒適量 桂皮少許 料酒適量 老抽適量。
竹筍紅燒肉的做法。
1.帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
3.鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4.放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
烹飪技巧1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。
3、最後加水時，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。
蒜苗炒冬瓜可以吃嗎？
3樓：匿名使用者
（1）蒜苗具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。
（2）冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿之功效。
蒜苗炒冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的作用。
蒜苗炒冬瓜的做法：
蒜苗炒冬瓜。
主料：冬瓜400克，青蒜苗100克。
輔料：油30克，鹽3克，蠔油兩匙，生抽一匙，白糖一小匙，胡椒粉一小匙。
製作過程：1、冬瓜去皮去瓤洗淨後切成1釐米粗的小條。把洗好的青蒜切成小段，蒜苗和蒜莖要分開切。
2、熱鍋冷油放入青蒜莖煸炒出香味。放入冬瓜條翻炒翻炒。
3、倒入一碗水燒沸，放入兩匙蠔油和一匙的生抽翻炒。放入一小匙白糖和一小匙雞粉翻炒。
4、冬瓜條燒熟後，放入少許的胡椒粉翻炒均勻，放入青蒜葉翻炒兩下，用少許水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可。
5、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
健康功效：潤肺生津，化痰止渴，溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
蒜苗炒冬瓜的營養價值：
1、蒜苗性溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。
適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點藥食兩用之食材。
2、冬瓜性味甘平。入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿之功效。
具有清熱養胃，盪滌腸內穢物的作用。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬芛可以和羊肉一起吃嗎
4樓：樂筆曉新
羊肉：不可與南瓜同食，否則易發生黃疸和腳氣，胸悶腹脹羊肉：忌與豆醬、蕎麥麵、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
雀肉：不宜與羊肉同食。
紅豆：不宜與羊肉同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉；不宜與柚柑同食。
羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
茶與羊肉相剋：容易發生便秘。
5樓：沐睿誠
你好，冬筍和任何食材都可以搭配，可以互相吸收味道使之更加美味。
冬芛炒牛肉可以不
6樓：林夕的微笑
食材主料。
牛腩冬筍。輔料幹辣椒花椒蔥。
姜八角醬油白糖鹽陳皮。
步驟1.牛腩洗淨後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下；
鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個幹辣椒和少許花椒爆香，之後下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒幹；
2.牛腩炒幹後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麵翻炒上色，炒出香味；
3.將牛腩移到一隻湯鍋裡，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮；
4.中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛後，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可。
小貼士冬筍含有豐富的粗纖維，比較適宜於肉類搭配。
如果季節適合，可以選用新鮮冬筍燒菜，當然也可以購買保鮮裝的，值得注意的是：保鮮裝冬筍上常有一層白色顆粒物質，這是冬筍經過處理後自然形成的鈣化物，不影響食用，如果不放心可以用清水沖洗乾淨後再烹飪，問題都不大。
桔皮在入菜前務必清洗乾淨，對於紅燒菜餚，切絲或切塊都無大礙。
適當的新增 並不會使菜裡帶有桔皮的苦澀味道 反而能提升湯汁的口感 值得一試。
小茴香能和蒜苗肉炒著吃嗎
7樓：汝悟才感謝
蒜苗炒肉可。
以用小茴香。
爆鍋調味，比較夠味。
促排期間可以吃蒜苗炒肉嗎
8樓：地方歇後語
蒜苗中不僅含有多種營養成分，還有其他蔬菜沒有的辣素，不僅能消食，還有很好的殺菌抑菌的作用，但是它的這種辣素是否會影響到胎兒的發育呢？
有關專家表示，孕婦是可以吃蒜苗炒肉的，只要保證一天不超過300克即可。孕婦要注意營養的均衡，要儘量各種蔬菜水果都吃一些，不能長期只食用一種食物，否則不宜利於自身的調養以及胎兒的發育。
蒜苗中含有的纖維素，能緩解孕期婦女便秘的症狀，並有防治痔瘡的作用。多吃蒜苗還可以預防大腸桿菌等細菌的在體內的生長繁殖。
同時，蒜苗還有抑制黑色素的形成，這對孕期婦女來說無疑是一件再驚喜不過的事情，不僅能防止孕期婦女膚質變差，還有美白**的作用。
值得注意的是，在挑選和購買蒜苗的時候，必須保證蒜苗的新鮮度，在購買蒜苗的時候必須要挑選新鮮脆嫩的，尾部不黃不焉的。並且，蒜苗不宜煮的太過熟爛，不僅會影響到口感，也會破壞其中的辣素，導致殺菌抑菌作用的降低。
蒜苗炒肉怎麼做？
9樓：記明練
用料：主料：蒜苗1把。瘦肉100克。
輔料：油，適量。鹽，適量。雞粉，適量。生抽，適量。蒜苗炒肉的做法：
1、將材料準備好。如果蒜苗根部較大，就要用刀拍裂一下，這樣以便入味。
2、先燒熱鍋，下油，下入瘦肉，急火翻炒，加鹽和生抽炒至變色後撈出。
3、大火爆蒜苗根部。淋少許水，爆炒。
4、蒜苗根部炒熟後，再放入蒜苗葉部，翻炒，加鹽和雞粉炒勻。
5、加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出鍋。
6、蒜苗炒肉成品圖。
蒜苗和韭菜一起炒肉吃了會不會有什麼不良反應？
10樓：小海侃國際
沒事的，韭菜不可與以下食物同食：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+蝦皮：影響營養的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液迴圈。
韭菜+蒜薹：影響消化。
韭菜+菠菜：腹瀉。
韭菜+白酒：上火胃腸不適。
韭菜+牛排：中毒。
韭菜注意事項：
禁忌人群：患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。
適宜人群：一般人群均能食用。尤適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。
11樓：匿名使用者
查詢食物相剋表，蒜苗和韭菜同吃，不會引起什麼不良反應。
但蒜苗和韭菜都屬於味道較重，且味道不同的蔬菜，應該分開和肉炒。不然兩種蔬菜特有的味道都會串了。
腸胃功能好的，不會引起不良反應。
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