1樓：素顏
菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒花椒芽炒牛肉的製作材料：主料：牛肉（瘦）250克。
輔料：花椒葉100克。
調料：甜麵醬10克，蠔油10克，姜5克，大蔥5克，老抽10克，澱粉(玉米)10克，鹽3克，味精1克，料酒10克，胡椒粉2克，色拉油50克。
花椒芽炒牛肉的特色：牛肉滑嫩，椒芽脆嫩，色澤美觀。： 1. 花椒芽擇洗乾淨；
2. 牛肉切成絲；
3. 牛肉絲用料酒、精鹽、胡椒粉醃漬入味，再用水澱粉抓勻上漿；
4. 鍋上火放油，待油溫三四成熱時，將牛肉絲放入油鍋內滑散，然後倒出瀝油；
5. 鍋留底油，投入蔥絲、薑絲熗香後；
6. 放入麵醬、蠔油略炒，下入牛肉絲，調入料酒、老抽和高湯；
7. 最後放入花椒芽，邊顛翻邊加入味精，淋上香油，翻勻後出鍋裝盤，即成。
花椒芽炒牛肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
花椒芽炒牛肉怎麼做？
花椒芽能用鹽水炒嗎
2樓：武漢美萊口腔
可以，花椒鹽水可起到消腫止痛，通絡去痺的作用，同時還可對**表面起到殺菌消毒的作用。
一：花椒芽的主要成份。
科學家早就對花椒芽的營養成分進行了分析測定，結果發現每千克乾花椒芽中的蛋白質含量為，碳水化合物為，纖維素為15.
8g，脂肪為，胡蘿蔔素為，維生素b為11.
23mg，維生素d為。
二：花椒芽的吃法。
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好。花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用麵粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱後，抹少許食用油，舀一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉動成型翻面煎熟即可。
三：製作步驟。
1 新鮮的花椒芽菜，洗乾淨，瀝乾水。
2 麵粉一大勺。
3 加少許水，和成稠麵糊。
4 麵糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻。
5 把洗淨的花椒芽放入麵糊糊裡，攪拌勻，讓花椒芽都掛上麵糊 。
6 油鍋燒8成熱，下入掛了麵糊的花椒芽炸至成熟即可。
3樓：樂觀的波恰
我不知道但我給你這個。
炒花椒芽牛肉。
主料牛肉（瘦）250克。
炒花椒芽牛肉輔料。
花椒葉100克。
炒花椒芽牛肉調料。
甜麵醬10克，蠔油10克，姜5克，大蔥5克，老抽10克，澱粉（玉米）10克，鹽3克，味精1克，料酒10克，胡椒粉2克，色拉油50克。
炒花椒芽牛肉做法。
1. 花椒芽擇洗乾淨；
2. 牛肉切成絲；
3. 牛肉絲用料酒、精鹽、胡椒粉醃漬入味，再用水澱粉抓勻上漿；
4. 鍋上火放油，待油溫三四成熱時，將牛肉絲放入油鍋內滑散，然後倒出瀝油；
5. 鍋留底油，投入蔥絲、薑絲熗香後；
6. 放入麵醬、蠔油略炒，下入牛肉絲，調入料酒、老抽和高湯；
7. 最後放入花椒芽，邊顛翻邊加入味精，淋上香油，翻勻後出鍋裝盤即成。
炒花椒芽牛肉要訣。
本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
炒花椒芽牛肉注意事項。
這道菜材料的選取非常重要，因為它會影響菜的最終味道和口感。花椒芽一定要鮮嫩，而牛肉要選擇肥瘦兼有的那種，這樣做出來的菜才會又鮮又美，可謂秀色可餐。
炒花椒芽牛肉特點。
牛肉滑嫩，椒芽脆嫩，色澤美觀。
炒花椒芽牛肉健康提示。
這道菜可以說是既可以滿足人們的口福，又可以提供豐富的營養元素，是一道值得大家學習的佳餚，但是本道菜的脂肪和和膽固醇的含量都較高，對於有脂肪肝的患者要慎用，以免加重病情。
花椒炒什麼最好吃？
花椒怎麼吃好
4樓：國春鄔卯
花椒籽《黑色》的，打碎時有些油，愛沾在一起，搗的不是很碎，它如何吃？能吃吧？怎樣做？謝謝其籽裡的a-亞麻酸含量高達30%。而a-亞麻酸。
5樓：我的小猶太
花椒吃法很多，例如：1·花椒油-中火用油慢慢地把花椒味道逼到油裡，可以炒菜或拌餡或涼拌；2·花椒水-中火用水慢慢地把花椒味道逼到水裡，可以拌肉餡或醃鹹雞蛋或醃鹹菜或清煮海鮮；3· 花椒鹽-花椒中火慢慢備香加適量鹽，用擀麵棍或粉碎機做出粗粒即可，椒鹽雞、椒鹽燒餅等；4·花椒和辣椒混合可以做麻辣龍蝦、麻辣火鍋等。很多~很多~燉肉~採納。
花椒葉怎麼吃好吃？
6樓：植物網
花椒葉一般吃的都是嫩芽部分，既可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、又可調麵糊做餅等。
個人覺得最簡單的吃法就是涼拌了。
將採摘好的花椒葉放入盤中，然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。將焯好水的花椒葉控幹水分，然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，攪拌均勻後裝盤即成。
7樓：絮語
食用花椒葉的最佳時間段，是每年的春夏季節，此時的花。
椒葉鮮嫩好吃，老了以後就會失去原有的鮮味。吃花椒葉要摘取枝條尖端最細嫩的部分，有些地方也稱它為花椒芽，做成食物後清香味美。
用花椒葉做菜幾乎不需要什麼配料，因為它自身的味道已經足夠芳香味濃了。
花椒葉的吃法。
1、花椒葉粽子：鮮嫩花椒葉洗淨後榨成汁，拌在糯米中包成粽子食用，清香而微麻，美味無比。
2、花椒葉煎餅：花椒葉切碎、加少許鹽、適量麵粉和清水，調成稀麵糊，用平底鍋煎成薄餅也很美味。
3、花椒葉蛋餅：花椒葉切碎，加鹽和雞蛋打散，調成蛋糊，用平底鍋煎成蛋餅食用，或者炒熟後食用均可。
4、花椒葉炒牛肉：牛小裡脊肉切粗絲，加生抽、料酒和少許生粉抓勻，再加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，下鍋滑熟後再撒入切短的花椒葉，加鹽炒勻起鍋。
8樓：匿名使用者
花椒葉這麼做，焦香酥脆太好吃了，給肉都不換，焦香花椒葉，城裡人：都沒吃過，鄉下人：我們都不捨得吃。
9樓：匿名使用者
主料花椒葉。
100g輔料花生油適量鹽。
適量雞蛋。1個麵粉。
適量澱粉。適量步驟。
1.把花椒葉洗衣淨備用。
2.雞蛋打在碗裡。
3.加上適量的水攪勻。
4.倒入麵粉和澱粉，再加小許鹽。
5.攪拌均勻。
8.放上掛了糊的花椒葉翻炸至微黃。
9.出鍋裝盤即可。
10樓：休弘曲禮騫
材料：橄欖菜，半斤。
輔料，花椒200g
麵粉100g
雞蛋，一個。
小蘇打粉適量。鹽。
做法：1先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用；
2用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊；
3花椒葉沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
大蔥炒牛肉的做法
11樓：123小白
食材用料：
牛肉100克、大蔥1根、青椒10克、紅椒10克、油60克、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒10克、生粉5克、嫩肉粉3克、胡椒粉3克。
1、牛肉切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，嫩肉粉，生粉抓勻醃製一會。
2、大蔥切斜段。
3、青、紅椒切小粒。
4、鍋裡倒油7分熱時放入牛肉翻炒至變色、放入大蔥和青紅椒一起翻炒1分鐘，加一點點水和醬油繼續翻炒1~2分鐘。
5、放雞精，芝麻出鍋裝盤即可。
米偶的孜然牛肉炒飯好不好吃
12樓：網友
材料花椒芽，米飯，植物油，鹽。
做法1.花椒芽洗淨後切碎，米飯打散一下。
2.炒鍋燒熱後倒入一點油，放入花椒芽煸炒，加鹽調味3.放入米飯炒勻即可。
花椒葉炒牛肉有毒嗎
13樓：寶寶和乖乖呀
沒有毒，聽誰說的有毒！花椒在中式餐飲當中是用的最多的一種原料了，不會和食物發生化學反應產生毒素。花椒葉具有花椒同樣的味道，而且新鮮的花椒葉氣味更佳！
14樓：蘿蔔
放心吃，沒毒。炒牛肉不是也放花椒嗎，葉子當然沒事，新出的花椒芽，可以直接涼拌或炒著吃啊。
15樓：張大楊
肯定沒毒啊，做牛排經常加花椒，燉牛肉加花椒去腥增香。
青椒炒牛肉的做法，青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
做法 1.牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽 生抽 老抽 蠔油 花生油醃製幾分鐘。2.青椒洗乾淨後切片 小辣椒切成小圓圈 香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長 蒜頭一瓣拍扁 姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒 蒜片 薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。4.繼續加...
洋蔥炒牛肉的做法
菜系及功效 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 前列腺疾病食譜 口味 香辣 工藝 湯爆洋蔥炒牛肉的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 200克 輔料 洋蔥 白皮 15克 調料 番茄汁15克,白砂糖5克,澱粉 豌豆 4克,胡椒粉1克,植物油30克 1.洋蔥去老皮洗淨切成塊 2.牛肉洗淨切片 3.澱...
番茄炒牛肉怎麼做好吃番茄炒牛肉的家常做法
番茄炒牛肉 主料牛肉150克 西紅柿150克 輔料料酒適量 花生油50克 醬油50克 糖10克 鹽5克 姜適量 蔥適量 番茄炒牛肉的做法步驟1.先把牛肉洗淨，切成方塊 西紅柿洗淨，去皮 去籽，切成塊 2.炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥 醬油 糖 姜 鹽 料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過...