1樓：帳號已登出
羊油怎麼吃才好呢。
一、辣羊油
材料：羊油、食用油、花椒、八角、小茴香、辣椒麵。
做法步驟。1.將鍋燒熱，放入羊油慢慢煉，直到煉出油，把油渣撈出來。
2.繼續在鍋中加入平時使用的食用油比如豆油、花生油。
3.向其中加入花椒、八角和小茴香小火慢慢炒至出香味，撈出來關火。
4.稍等一會待油的溫度稍稍下降後，加入辣椒麵翻炒均勻，等到完全涼透辣羊油就做好了。
二、羊油燒茄子
材料：羊油、茄子、西紅柿、青椒、食鹽、白糖、醬油。
做法步驟。1.茄子洗乾淨去皮切塊、西紅柿和青椒都洗淨切塊。
2.鍋燒熱，放入適量羊油融化，放入茄子炸熟，如果茄子比較多可以分次放入，一定要全部炸熟撈出。
3.鍋中燒油，放入切好的西紅柿塊翻炒，炒至稍微出汁後放入青椒炒至八分熟，再向其中加入炸好的茄子翻炒，向其中加入食鹽、白糖、醬油翻炒即可。
羊油花捲
材料：麵粉、羊油、蔥花。
做法步驟。1.在碗中放入麵粉，加入適量水和麵。
2.將和好的麵糰分成小份，用擀麵杖將小麵糰擀成薄薄的一片，在上面抹上融化好的羊油，均勻的撒上一層蔥花，捲起來，做成花捲。
3.將做好的花捲放在鍋裡蒸20分鐘即可。
以上就是一些羊油的食用方法，看完了上面的內容相信大家都知道了羊油怎麼吃，其實羊油還有很多的做法，用羊油做出來的食物香味十足，十分誘人，看完了上面的做法簡介，當我們拿到羊油的時候，也就不會覺得苦惱了。
2樓：仁芷文
羊油渣 200克麵糰 250克胡蘿蔔 2個粉條 80克大蔥 半根醬油 2勺色拉油 8毫升雞精 2克。
香油 4毫升胡椒粉 4克鹽 8克。
1首先我們將已經準備好的羊油渣剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在一起。
2隨後我們將切好的食材都放入到一個盆裡，加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽。
3再把盆子裡的餡攪拌均勻，接下來我們把麵糰揪成劑子，擀成片，取一小堆餡放入皮中間包好。
4最後放入蒸鍋，大火蒸半個小時就好了，這樣做羊油渣味道非常好吃，而且還不油膩。
1.將羊油渣剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在一個小盆裡。
2.加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽攪拌均勻。
3.把麵糰揪成劑子，擀成片，把餡放入皮中間包好，放入蒸鍋，蒸半個小時。
羊油渣 孜然 豆豉 幹辣椒 洋蔥 大蔥 白酒 花椒。
孜然辣椒乾煸羊油渣（羊肉串的味道）的做法。
剛剛煉完羊油，出了一碗羊油渣，正好解饞。
油渣，洋蔥，大蔥先下鍋炒，羊油渣還會出一些油。
出油後，加入辣椒 孜然 豆豉 洋蔥 花椒同炒。加2酒瓶蓋白酒，加鹽，大火迅速翻炒出鍋。
太香了吧 炒出羊肉串的味道了。
配點梅子酒 吃好喝好。
羊油怎麼吃怎麼處理
3樓：潮孤陽
羊油其實也算是葷油中的一種，因此它可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中，這樣可以增加食物的香味，吃起來特別的美味；另外，羊油還可以用來做羊油餅、花捲、油塔等麵食；而在新疆等地，羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等。
羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取的，其具體制取步驟如下：
1、把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小塊或小片；
2、在大鐵鍋內放一鍋底涼水，再放入羊肉，加火煮，3、當水煮干時，羊肉就可以自己出油了，這樣不會粘鍋，出的油也多，4、當羊肉變干時停火，然後將油倒入一個容器裡，千萬不要選擇塑料材質的，要是瓷的或是玻璃的，不鏽鋼盆也可以；
5、倒入容器中後等待自然凝固即可。
羊肉上剃下來的油怎麼吃？
4樓：楊佩玖
羊肉上剃下來的油俗稱羊油，吃法如下：
羊油餅主料：麵粉300克，羊油150克， 白菜心一個調料：蔥適量， 姜適量， 辣椒適量， 鹽適量， 味精適量， 胡椒適量， 咖哩粉適量。
步驟：1.把姜、蔥、辣椒切成末。
2.羊油切成末。
3.羊油末中放入姜、蔥、辣椒調製成羊油餡。
4.白菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
5.將擠去水份的白菜心放入羊油餡中再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
6.將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
7.然後揉成麵糰。
8.把面剁成小劑。
9.擀成薄面皮上面放上調好的白菜羊油餡。
10.再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
11.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
羊油燒茄子。
主料：茄子1個，柿子椒100g，西紅柿200g調料：食鹽適量，醬油適量，羊油適量，白糖適量，蒜末適量步驟：1.茄子去皮洗淨子切三角塊。
2.西紅柿、柿子椒切塊。
3.鍋內放羊油加熱。
4.放入茄子油炸，分次將茄子全部炸熟。
5.鍋內放羊油，加入西紅柿翻炒。
6.加入柿子椒翻炒至八分熟。
7.加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒。
8.加入蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋。
羊肉的肥油大家怎麼處理
5樓：生活小學問
生羊肉的肥油可以用來煉製羊油，羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取的，可以用來炒菜吃或製作其他美食，羊油有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
比如用來製作羊油餅，把發酵好的面擀成薄餅（不要太薄），上面放上羊油、鹽、花椒麵、蔥花（如愛吃辣，可放點辣椒粉），再把薄餅捲起後，分成一個個麵糰壓扁成餅。平底鍋內放少量羊油，油熱後放入生餅，等兩面均成金黃色時即可。
6樓：蠟筆咬金
我們都知道，好多女生包括一部分男生都不喜歡吃羊肉，因為羊肉中有羶味。這是因為羊肉中羊油煮熟後很羶氣，那我們應該怎麼處理這些油脂呢？我接下來給大家講講我親測有效的方法吧，總有一種你會喜歡的。
羊肉卷第一種方法：加醋。
將羊肉洗乾淨切成小塊後放入開水中，再加入醋。醋與羊肉的比例差不多是：500克羊肉，500克水，25克醋。水煮開後，水面上會有羊血煮出來，之後取出羊肉，羊肉中羊油的羶味就沒有了。
第二種方法：加入白蘿蔔。
因為白蘿蔔是性寒冷的，它可以清熱去火。而羊肉是屬於比較溫熱的食材，所以兩種食材搭配的時候會在冷熱方面比較均衡。而且更重要的是，兩者搭配的話既可以減少白蘿蔔的辣味，又可以減少羊肉中羊油的羶味。
這樣的搭配不但可以滋補營養，又可以減輕羊肉的油膩感，吃起來香嫩可口。
羊肉第三種方法：加入一小把綠豆。
在製作羊肉的時候，無論是燉的方法，還是煮羊肉湯喝，或者是吃火鍋，我們可以放一小把綠豆到湯裡面，和羊肉一起煮，便可以去除羊肉中羊油的羶味了。
第四種方法：加入桔子皮。
用桔皮去羶的方法燉羊肉時，我們可以在鍋裡放入幾片乾的桔子皮，煮沸一段時間後撈出它，再放入幾個新的幹桔子皮繼續煮羊肉，也可以去除羊肉中羊油的羶味。
羊肉湯第五種方法：加入茶葉。
要是燉羊肉的話，將茶葉裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除去羊肉中羊油的羶味；要是炒羊肉的話，我們將羊肉中的水分炒幹，灑進濃茶，連續操作3~5次，這樣炒出來的羊肉不但沒有羊油的羶味而且吃起來更是香脆可口。
以上五種方法就是我親自試過而且有用的去除羊肉中羊油的膳氣的方法，希望對大家有所幫助。
7樓：生活小助手欣欣
回答您好，羊肉太肥可以將其肥肉分離出來，煉製成油，製作出來的羊油可以用來炒菜，羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取而成的，白色或微黃色蠟狀固體。羊油味甘、性溫、無毒，有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用，可用於**虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症，內服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作藥用。
8樓：崑崙山泉水
這個問題，可以把羊油撇出來裝在一個碗裡，或者罐子裡，如果很多也可以裝在暫時不用的鍋子裡，以後也許可以用這些羊油的。
9樓：光頭小寶貝
在煮羊油之前，可以加入一些米醋、胡椒、料酒等，去羶味，因為這些可以幫助去除羶味。橘皮、紅棗、杏仁也可以去除羊肉的味道，在煮羊油之前，可以用這些食物，或者和羊油一起煮，比如綠豆、山楂，這些食物可以掩蓋羊油煮熟的羶氣。
10樓：王志剛剛剛
可以在鍋裡放入一些胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆，這樣可以讓蔬菜很好的吸收，羊肉的油脂，這樣做出來的羊肉口感非常的鮮美。
11樓：南方吹暖風
主觀法：可以在煮之前儘量去除白肉部分也可以在煮後手工勺去油脂。新增法：在羊肉中新增其他果蔬吸收油脂。
12樓：王祿
包餃子，很多家庭中都用羊油包餃子，吃起來非常香，也非常有營養，非常好吃。
羊油最簡單的吃法
13樓：撿心事的兔子
準備材料：羊腿肉200克、大米300克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、羊油100克、葡萄乾20克、鹽3克（根據自己的口味來加減）
製作步驟：1、把羊油、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切塊備用。
2、炒鍋小火加熱後倒入羊板油。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出，鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
4、將油渣濾除乾淨。
5、油鍋中倒入羊肉塊。
6、羊肉塊變成金黃色後加入胡蘿蔔塊翻炒。
7、接著加入洋蔥丁翻炒。
8、加少許鹽翻炒入味。
9、大米淘洗乾淨加入比平時煮飯的水少一點。
10、把炒好的羊肉倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。
11、煮好後撒上葡萄乾攪拌均勻即可開吃。
12、成品圖。
14樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量。
一、茄子去皮洗淨。
二、茄子切三角塊。
三、西紅柿、青椒切塊。
四、鍋內放羊油加熱。
五、放入茄子炸熟。
六、分次將茄子全部炸熟。
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒。
八、加入青椒翻炒至八分熟。
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒。
十、最後加入蒜末即可出鍋。
有人知道餄餎面的羊油辣椒是怎麼做的嗎
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