1樓：匿名使用者
你好 哈哈。下火鍋 。謝謝。
白菜怎麼做才好吃呢？
2樓：品流汽默菌
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天阿道給大家介紹幾種好吃的白菜做法，喜歡就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、幹辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油。
做法：
1、大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法：
1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江米麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量。
做法：
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江米麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜。
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
3樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
4樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃。
5樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法。
6樓：小明視角
醋溜白菜好吃。首先，白菜洗乾淨，斜刀切成塊。然後，鍋中放油，放入幹辣椒段炸出香味。接著，放入切好的白菜，大火爆炒。最後，放入醋和食鹽。炒熟就可以盛盤品嚐了。
7樓：呂小鳴
醋溜白菜最好吃，就是將白菜切成絲狀，然後放入辣椒和醋一起翻炒，這樣做出來的菜才好吃。
8樓：劉心安兒
白菜可以做成醋溜白菜，也可以做成東北大飯包，同時也可以做成熗拌白菜心，然後也可以製作成白菜心海蜇頭，也可以製作骨湯娃娃菜等等，這些美食都非常的美味，而且營養價值也比較高。
9樓：你真的很好嗎
我個人覺得用麻醬涼拌出來的白菜是非常好吃的，還可以做醋溜白菜，還可以做辣炒白菜，都會非常的好吃。
10樓：吾思雁
最簡單的大鍋菜就很好吃。準備好豬肉、粉條、白菜，鍋裡放適量的油，把肉炒香，放入白菜炒一會，加點水，放入適量的粉條燉一會，就可以出鍋了。
白菜怎樣好吃
11樓：旅行書桌
醃製一下，用鹽糖醋，辣椒醃一至兩個小時，清爽可囗，很下飯。
燙一下，淋上勾芡的汁，用生抽，蠔油，蒜蓉，蝦皮做汁。
白菜取前面葉子一截，燙熟，包上餡料，用蔥扎囗，吃進嘴裡一包鮮汁。可以包肉餡，也可以用什錦蔬菜，火腿等。
12樓：匿名使用者
以下這6種烹飪方法可以把白菜變得豐富多樣，一、醋溜白菜。
二、白菜豬肉燉粉條。
如果大家去過東北，肯定都知道東北有一道經典的菜餚叫做白菜豬肉燉粉條，這道菜集合了肉類、蔬菜以及澱粉類食物，可以作為一道主食來吃。先把粉條用水泡開，然後下鍋煮一段時間，把水倒掉以後加入豬肉翻炒，最後再加入白菜，適當調味，這道菜就做好了。
三、韓式辣白菜。
四、白菜豆腐湯。
用白菜做湯也是非常不錯的一個選擇，白菜豆腐湯味道鮮美可口，並且營養豐富，把白菜比較嫩的葉子和嫩豆腐放在一起熬湯喝，營養價值豐富，美容又養顏。
五、涼拌白菜。
六、蒜蓉白菜。
白菜怎麼做才好吃？
13樓：巴山夜雨
白菜燉獅子頭最好吃，那種獅子頭，超市裡有賣現成的，回家一分四半兒，用白菜葉燉著吃，白菜幫子不好吃。
14樓：魂斷
白菜有很多種做法，最簡單的一種就是香菇青菜，非常的美味而且做法也很簡單。吃起來也有益於健康和視力的恢復，是一道家常菜。青菜再搭配點香菇，味道不要太好，顏色也很好看。
當然，白菜也可以做成乾鍋平包菜，裡面放一點肉片，吃起來味道也是特別美妙的。底下用乾鍋加熱，在冬天的話是很適合吃這道菜的。還有做成大白菜油炸粉絲，也是一道很常見的菜品，吃起來也特別新奇。
大白菜搭配著粉絲，吃起來也是美味可口。最後，我們家經常做的就是手撕包菜，這樣的話放點醬油，不用任何的輔料，家裡面做起來特別方便，成本也特別低，吃起來脆脆的，在我們家是很受歡迎的一道菜。
白菜裡面含有豐富的維生素，人體適當的攝入是很有利的，而且我媽經常對我說多吃白菜可以讓視力變好，對比我深信不疑，所以愛上了大白菜。
15樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
16樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯。
17樓：阿建侃社會
白菜＋豬肉＋粉條，先把豬肉下鍋，放少許醬油，蔥薑蒜一樣不少，鹽多放，然後加入少許白開水，放入粉條，大火十分鐘放入白菜，加入陳醋，待白菜粉條熟後即可出鍋，色香味俱全。
18樓：8卦娛樂圈
1．醋溜白菜[配料]白菜心500g、海米15g、醬油25g、醋20g、味精2g、香油6g、植物油30g、溼澱粉9g、蔥薑末少許。
[做法](1)將白菜心(不要葉)切成片，海米用溫水泡開。
(2)植物油燒熱，用蔥薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
2．蘑椒油小白菜。
[配料]小白菜心120g、鹽3g、水發口蘑15g、味精2g、香油15g、花椒十幾粒、高湯250g、溼澱粉24g。
[做法](1)將白菜心切成2cm大小的丁，加上少許的鹼煮爛後撈出。口蘑洗淨，擠幹，切成片。
(2)將高湯、精鹽、白菜燒開後，撇去浮沫，加味精，勾芡，倒入湯盤內，口蘑擺在白菜上。
(3)炒勺內加香油燒熱，放花椒炸成金黃色，出香味時去掉花椒，澆在口蘑上即成。
3．扒蟹黃小白菜。
[配料]毛蟹黃肉100g、小白菜300g、蔥薑末15g、味精3g、溼澱粉24g、料酒3g，高湯180g，豬油45g，雞油6g。
[做法](1)將白菜心用開水一燙，放到涼水裡拔透，控幹，切成長段，在盤內擺成四排，每排中間擺上一排蟹黃、蟹肉，共擺七排。
(2)豬油燒熱，用蔥薑末烹鍋，加上料酒、精鹽、高湯，將白菜輕輕推入炒鍋內，在慢火上扒至湯約有100g時，加上味精，勾稀芡，將勺輕輕轉動，再大翻勺，不要把白菜推散，按原樣拖到盤內，淋上雞油即成。
19樓：匿名使用者
大白菜很容易入味兒的，有一種吃法特別美味。
配料也非常的簡單，就是大白菜，蝦仁兒和扇貝丁。把洗乾淨的大白菜剝成一片一片的葉子，每個葉子豎著且一下，這樣方便吃的時候不會太大。
然後把扇貝丁和蝦仁兒一起用開水泡上一會兒，這個蝦仁兒可以是超市賣的那種幹蝦仁，很小的那種就可以，不需要大蝦仁。
把泡好的蝦仁兒和扇貝丁撈出來瀝乾水分，放油鍋**，等鍋熱了加上一點食用油，把蝦仁和扇貝丁倒進鍋裡翻炒兩下，然後加足量的開水。
等鍋裡的水開了以後，把切成長條狀的白天倒進鍋裡，用小火溫煮著。
等到白菜煮成入口即化的程度就可以關火了。
這個煮白菜的味道特別鮮嫩，中間只需要加一點鹽就行，不需要額外加其他調味料。每次做這道菜的時候，感覺我自己的飯量都是猛增的，因為太好吃了。
20樓：萌軟小甜瓜
我個人認為想要炒出好吃的白菜其實很簡單，沒有必要有太多的佐料和準備工作，簡單的炒一下就特別好吃，可能是我個人喜歡吃白菜吧。我認為白菜的營養價值很高，炒的時候沒必要太多的工序，太多反而會適得其反把營養弄沒了。
首先把炒鍋放火上熱一會，讓裡面的水分蒸乾，防止倒油時油噴濺。倒入儘量多一些的油，因為油少的炒白菜不好吃。等油稍熱時放入切好的蒜，注意不要讓蒜變色，不然蒜味太重，很多人吃不了，然後放入切好的白菜，倒入適量的水，把鍋蓋蓋好，經過多次翻炒，基本上炒白菜就成型了，最後還需要加入適量的黑胡椒粉和姜粉，可以很好的調理白菜的味道，讓人吃起來更有感覺。
21樓：亦琴的童話
要把白菜做的好吃，方法又簡單，有以下幾個方法。
第一，小炒白菜。這個做法很簡單，但是要注意火候，才能夠做出好吃的白菜。講白菜洗好晾乾水，掰成一片一片菜葉，大小適中。
如果葉片太大，需要動用一些功夫將白菜切好。起油鍋，開大火，把油加熱到8分熱，這個時候把白菜全部倒入鍋中，進行快速翻炒。當所有白菜都軟了的時候，調成小火，加入鹽、味精等調料。
起鍋，一盤美味的白菜就大功告成了。
第二，白芍白菜。這個做法也很容易學，關鍵在於調料的味道。將洗好的白菜放入滾燙的熱水之中，下鍋燙熟後立馬撈起。
調理需要根據個人口味進行，不過，最好是有一些辣椒，才真正的符合色香味俱全。、
第三，白菜炒米粉。這個做法是將白菜作為米粉的配菜。當然，要想把白菜炒米粉做的美味十足，還需要其他一些配菜，例如火腿腸、雞蛋、豬肉等。
這個做法和炒白菜類似，不過，多了一道工序就是炒米粉。米粉要事先用水浸泡。炒的時候，同樣需要用大火。
然後需要多放一些油，才不會粘鍋。
總之，白菜的做法有很多，作為主材，可以有炒白菜、白芍等做法，作為配菜，還可以炒米粉、燉湯等等。做的好吃需要注意火候，還有調味料的選擇。
白菜怎麼做才好吃？
22樓：苦蕎的小尾巴
1、陳醋、白糖、生抽、海鮮醬油、鹽和蒜末調成料汁後。
2、起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微變軟。
3、之後將料汁倒入鍋內翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉勾芡、淋上香油，即可製作出美味的酸溜白菜。
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