1樓：劍經業
1、黑椒牛排材料準備。
製作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要準備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麼菜石材的選擇是非常關鍵的，製作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心準備才行的，將這些材料全部準備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體制作。
2、黑椒牛排的做法。
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上準備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻醃製，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裡面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色。
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常製作黑椒牛排來享用，不僅可以品嚐到美味佳餚，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
2樓：帥鍋取名真難
牛排怎麼做好吃。
原料：無骨牛小排300克、蔥1根、白蘿蔔200克、洋蔥半個、無鹽奶油1大匙。
調料：七味粉1小匙、味精2大匙、柴魚醬油半杯、酒2大匙。
做法：1.白蘿蔔磨成泥，蔥切丁，洋蔥切絲。
2.乾鍋中放入牛小排，將兩面煎至微焦，(約三分熟，肉還有血色)，盛起並斜切成2釐米寬的片狀。
3.陶板加熱，加入調料和奶油，煮開後放入洋蔥絲和擠幹水分的蘿蔔泥，再撒上七味粉，放入牛肉片熄火燜煮2分鐘，撒上蔥花即可食用。
小竅門牛肉不宜久煮，否則易變老變硬，吃的時候可把蘿蔔泥和牛肉攪拌在一起搭配著洋蔥絲吃，格外美味，剩下的湯汁則可用來煮烏龍麵。陶板在超市或餐具店有售，若無陶板也可用陶鍋、鐵鍋等。
3樓：炎仌王
材料。主料：材料 ：牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
做法。(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
4樓：我的哥
在家怎麼做牛排好吃，一般來說學網上的那種煎牛排再傻點膠粉和辣椒粉燒烤之類的喜歡吃的口味就行。
在家怎樣做牛排才好吃又簡單
5樓：安徽新東方烹飪學校
原味經典牛排。
- -原料- -
牛排 口蘑 蘆筍 胡椒碎 鹽。
- -做法- -
1.在牛排的表面先塗一層橄欖油，再塗一層鹽，按摩一下，然後放在一邊靜止至少30分鐘以上。
2.把橫紋鐵鍋大火燒熱，幾分鐘之後，滴幾滴水上。
3.用刷子刷一層油，免得粘鍋。
4.把醃好的牛排放上去，然後就不要動了，煎大概1分半到2分鐘左右的時間。
5.然後翻面，也是同樣的時間。
6.等另一面煎的時間到了，就可以翻過來，再次撒鹽和黑胡椒碎。
7.次下鍋的那面，翻過來的時候，轉個方向，這樣才能煎出好看的交叉紋路。1分鐘。
8.翻面，把另外一面也轉向煎1分鐘，牛排就煎好了，差不多7成熟的口感。
巧煎西冷牛排。
- -原料- -
西冷牛排 黃油。
- -做法- -
1.牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2.燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。
3.翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）
4.再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~
5.牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
菲力牛排。- 原料- -
菲力牛排 小洋蔥 蘑菇 紫菜生菜 櫻桃番茄。
- -做法- -
1.先將菲力牛排洗淨，兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下。
2.撒上一點海鹽，黑胡椒。
3.將牛排兩面按摩片刻，醃製20分鐘入味。
4.所有配料切好，平底煎鍋中放入橄欖油。
5.確定好自己要的7成熟的牛排，油溫控制在150度，高溫會迅速將肉汁封住，保留鮮美。
6.根據厚度自己判斷時間，接下來用平底鍋鏟翻面，繼續煎另一面。7分熟可乘出。
7.餘油將配料小火煎熟，撒鹽裝盤即可。
托斯卡納牛排。
- -原料- -
牛排 斯卡納醃料。
- -做法- -
1.準備好牛排醃料 cook100黑椒醬。
2.用刀背把牛排拍散。
3.加入托斯卡納醃料 醃製。
4.放煎鍋煎即可。
6樓：智慧生活小助手
1.牛排到超市買醃製好的。
2.配料一般就是通心粉，洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜。
3.黑椒汁做法：用黃油熱鍋，爆香蒜蓉後加洋蔥粒炒軟。黑椒粉，生粉，鹽，雞精加水調均後放入鍋內煮成粘稠的黑椒汁即可。
4.牛油或者黃油都可以。
5.在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
或者牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）； 黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）； 洋蔥2個； 黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗淨，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！ 這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。 3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，醃製20分鐘左右。
5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入醃製好的牛排。將牛排反覆翻轉，六成熟（依個人口味）時 盛盤即可。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
提問我想到市場上買鮮鮮的牛肉回來做牛排怎麼做謝謝。
回答第三步是黑胡椒醬汁。準備洋蔥、黑胡椒碎、黃油、醬油、蠔油、鹽、糖，平底鍋放入黃油，加洋蔥翻炒，之後放入準備好的調料，加水大火煮開收汁即可。也可以選用買的包裝黑胡椒汁。
將黑胡椒汁淋在牛排上就完成了。
牛排在家裡怎麼做?
7樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
8樓：匿名使用者
買點牛肉，把牛肉切成5-6cm大小，煎熟了。在商店買點醬汁淋上就好，
9樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎一份完美牛排！
10樓：小安安美食館
牛排怎麼做孩子愛吃？大廚給你答案，在家裡也能做的很好吃。
自己在家怎麼煎牛排好吃
11樓：藕夾
煎牛排 首先，鍋要燒得非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裡面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。廚師推薦最好是用橄欖油，營養價值最高。
牛排一般有二成熟、五成熟、八成熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為：如果先放會把肉裡的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。三成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
五成熟：切開牛排見斷面**50％肉為紅色，帶少量血水。七成熟至全熟：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。
12樓：網友
牛排怎麼煎，牛排教父教你在家煎牛排，快來看看吧。
13樓：鄉食日記
自己在網上買的牛排，碎肉壓制的便宜牛排，但是吃牛排就得有牛排的做法嘛，拿出來煎一煎~
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香煎牛排。
主料：牛排（2人份）、西蘭花（4朵）。
輔料：黃油（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、燒烤醬（2勺）、蠔油（2勺）、料酒（1瓶蓋）、生抽（1勺）、羅勒葉（2片）。
廚具：平底鍋。
做法：1、準備好牛排，記得用刀背把肉敲松哦。
2、然後在牛排抹上鹽和胡椒粉。取一個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺，倒入2勺蠔油。兌入料酒調勻成汁。
3、把牛肉浸在調好的汁裡，撒上羅勒碎，醃製1小時。
4、熱鍋融化黃油。下牛排煎5分鐘。
15樓：網友
燒鍋。抹上少許黃油，煎至8成熟即可。
16樓：北方一孤星
你需要準備的工具和材料有電餅檔。牛肉。胡椒粉。
黃油。先把電餅檔開關開啟，預熱之後往裡面塗抹一定的黃油。把牛肉平鋪到電餅檔裡。
一面煎好之後再煎另一面，往上面撒上一定量的胡椒粉和食用，研究好。
在家怎麼做牛排好吃簡單做法
17樓：007東風一號
越簡單，越美味！
好食材對廚藝沒要求！
準備階段。
一口牛排煎鍋（鑄鐵鍋最好）、肉夾子、黑胡椒、海鹽。
第一步 牛排解凍。
方式1 零度冰箱低溫解凍，時間12小時以上。
方式2 普通冰箱冷藏室解凍，時間6-8個小時。
解凍後回溫 製作前從冰箱中拿出，在室溫下放置10-20分鐘，使牛排內部達到室溫溫度。
解凍很關鍵，會直接影響肉質及口感，切忌怕麻煩而耽誤了一塊好牛肉哦！
第二步 將鍋燒得非常燙。
直到有少量青煙冒出，谷飼牛排，無需放油。
鍋燒得非常燙的原因。
能讓牛排外部產生均勻、較大面積的焦化物質（用於鎖住牛排中美味的汁水）。
第三步 煎牛排。
根據牛排厚度單面煎制一定時間（詳見烹製時間表）後翻面。牛排煎好後，撒上黑胡椒和海鹽。
第四步 判斷熟度。
方式1：溫度計測量。
medium rare 3分熟 55-60℃
medium 5分熟 60-65℃
medium well 7分熟 65-70℃
方式2：手指按壓法。
大拇指按壓其他手指，大拇指根部和手掌連線處肌肉收縮程度不同，所對應的硬度來判斷熟度。
食指 1分熟 rare
中指 3分熟 medium rare
無名指 5分熟 medium
小指 9分熟 well done
第五步 醒肉。
牛排靜置3分鐘，待肉汁鎖定，即可用刀叉享用。
補充教程。
如果你購買的是一塊厚切牛排（以上），建議需要有烤箱來製作了。
第。一、二、三步與前面相同；
第四步 烤箱需在對應溫度（180℃-220℃）預熱20分鐘；
第五步將煎好的牛排放入烤箱；
根據牛排厚度設定相應的烤箱時間（詳見烹製時間表）。第。
六、第七步判斷熟度、醒肉與前面相同。
在家自己做牛排怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
材料牛排，佐料，鍋。
方法首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排；
準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意麵；
把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果；
用醃料醃上，注意兩面都塗抹到，除了醃肉醬，再少撒一點胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂；
將鍋洗乾淨，在鍋裡刷上食用油；
然後等鍋熱了之後再放約5克黃油；
然後將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內，根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時間；
成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定。一般來說已經熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候，就是七八成熟了，可以出鍋了；
然後裝盤，撒上胡椒醬或者其他配料就可以吃了。
怎樣做牛排好吃又簡單，牛排怎麼做最簡單好吃？
方便簡單又好吃就是這樣 去家樂福買切好的牛排 然後買醃牛排的料粉 回家後按上面的方法把肉醃一下 放點蔥姜一起然後放平底鍋煎一煎 小火燜一燜 然後放點洋蔥再燜一燜起鍋撒點黑胡椒 不會 熱油煎一下 後面要加水燜的 煎肯定是煎不熟的還要看你喜歡幾分熟的 有人喜歡血淋淋的 牛排原料 牛排 黃油 紅酒 煎蛋 ...
在家做饅頭怎麼做才好吃，在家怎樣做饅頭好吃又簡單
何焱宇傑龍 饅頭怎麼做才好吃 準備好所需要的所有材料，白糖15克，普通麵粉400g 發酵粉5克 牛奶240克。製作方法 1 用牛奶均勻的攪拌白糖和發酵粉使其混合後靜置5分鐘左右 1 2 然後等待發酵，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀 3 和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一...
怎樣在家做牛排
自娛自樂說今宵 準備材料 牛排 2塊 大蒜 4 5顆 百里香 兩撮 牛油 2片 鹽 少許 黑胡椒 少許。1 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 注意 牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度 2 準備大蒜和百里香，百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮，拍碎即可3 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同...