1樓：推上豬肉去趕集
做法。準備材料，和一個乾淨的玻璃瓶。
青辣椒洗淨後，放置於通風處，待全乾後才能開始製作剝皮辣椒。
取一個鍋子，將昆布醬油、冰糖、水同煮，待冰糖溶解後關火，醬汁放涼備用。
準備油鍋，將油溫燒熱至180度。可將竹筷放入油鍋中，如果竹筷邊緣的油冒出小泡泡，就代表油溫充足，可以開始炸青辣椒。
將青辣椒從鍋邊慢慢滑入油鍋中，立刻將鍋蓋蓋上，悶30秒後即可關火。
此時會聽見熱油逼逼啵啵的聲響，這是因為青辣椒的表皮被高溫的油炸開，青辣椒中的水份釋放到油鍋，所以產生油爆，待聲音變小再開啟鍋蓋，並小心不要被油噴到喔～
炸好的青辣椒表皮泛白，撈起放入冰水中冰鎮。
青辣椒稍微瀝乾，將蒂頭切掉，並從辣椒中間劃開。
將辣椒籽及皮去除，並以冷開水衝乾淨後瀝乾青辣椒。
青辣椒放入事先清洗殺菌過的玻璃瓶，再倒入放涼的醬汁、米酒淹過辣椒，放入冰箱，浸泡約1～2天入味即可享用！
剝皮辣椒怎麼做好吃
2樓：網友
材料綠辣椒300公克，素蠔油100cc，淡醬油100cc，米酒50cc，糖1大匙。
做法1.綠辣椒洗淨、瀝乾，切掉蒂頭，從中間劃一刀，用小刀去籽，備用。
2.取一鍋，倒入適量沙拉油(約可淹過辣椒的油量)以中火加熱至約150℃時，放入作法1的綠辣椒油炸約1分鐘至表皮起泡且皮稍微卷曲時，撈出瀝油且放涼，再將綠辣椒的外皮剝掉。
3.取一玻璃瓶，將作法2的綠辣椒整齊放入玻璃瓶中，再將所有調味料均勻後加入其中，密封瓶蓋放在陰涼處醃10天即可。
剝皮辣椒蒸雞的做法，剝皮辣椒蒸雞怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
剝皮辣椒蒸雞的做法。
材料剝皮辣椒罐雞腿2根香菇適量薑片適量做法幹香菇先用水沖洗衣一下，然後放入開水中泡發，泡發後的香菇切條備用。
雞腿肉去骨後，用熱水川燙後切大塊。
在鍋內放入適量的水，香菇、泡髮香菇的水、雞腿肉、薑片、約半罐剝皮辣椒、醃剝皮辣椒的湯汁一起放入電鍋內鍋中。
電鍋外鍋加上1量杯的水，內鍋放入後用電鍋加熱燉煮。
電鍋跳起後，先試試鹹淡是否符合個人需求，如需調整可放到瓦斯爐上繼續加熱，或加鹽、米酒。
剁椒魚頭的剁椒怎麼做？
4樓：輕塵愛美食
剁椒魚頭的剁椒是什麼辣椒
辣椒：如做單色魚頭就用紅剁椒或野山椒(要垛碎的)，雙色的二種各一半，超市裡售專門的魚頭剁椒 很方便的。
市場上廣受歡迎的剁椒多為張家界的剁辣椒，是採用張家界地區盛產辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒為主要原料，與蒜頭、食用茶油、食鹽、花椒等配料，承民間秘方和傳統手工藝精製而成的一種可以直接食用的辣椒製品。其富含豐富的蛋白質和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有著「辣口不辣心，含火不上火」的美譽。因為其口感好，廣受土家人及遊人歡迎。
在家裡做麵條時，調上一點剁椒，味道會馬上變得鮮美可口。
剁椒魚頭的怎麼做好吃
食材明細：魚頭一個、蔥適量、姜適量、蒜適量、剁椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、
剁椒魚頭的做法步驟：
1.魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。
2.蔥薑蒜墊底。
3.鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。
4.撒上蔥薑蒜末。
5.油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
6.剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。
剁椒魚頭的家常做法
原料：花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
做法：1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的)。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
5樓：曠慧利
首先選用大魚頭，開成兩半，加入蔥姜料酒塗抹均勻醃製15分鐘，接下來調剁椒，把辣椒剁碎加入點大蒜攪拌碎，放到鍋中，加入蠔油鹽雞精蔥花胡椒粉煮制濃稠鋪在魚頭上面，水開上鍋蒸20分鐘，撒點蔥花，淋入熱油就可以開吃了。
6樓：小管家美食
剁椒魚頭是一道湘菜，按照這種方法做出來非常的好吃。
7樓：魯姐美食
剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。
8樓：匿名使用者
紅尖椒、姜、蒜洗淨瀝乾水份，將辣椒切成小碎末，放入盆中，加入姜蒜末，加入花椒粒，加入粗鹽，加入白酒拌勻。
9樓：超超
魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油。
10樓：可樂
首先準備一些辣椒，把辣椒剁碎以後放進鍋裡翻炒一會兒，再加一些水澱粉，繼續翻炒五分鐘就可以了。
11樓：一人廚
教你剁椒魚頭最正宗的做法。
柿子怎麼樣吃最好削皮的柿子怎麼做？
火腿披薩純手作的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料芝士碎 適量。
低筋麵粉 130克。
高筋麵粉 190克。
黃油 30克。
糖 30克。
酵母 10克。
鹽 8克。溫水 190(記得預留不要一下倒進去)
青椒 適量。
火腿 適量。
玉米粒 適量。
洋蔥 適量。
番茄醬 適量。
火腿披薩純手作的做法。
☞把除溫水外的所有材料放進麵包機桶裡(黃油切小塊)，啟動揉麵功能，不加溫水啟動五分鐘，放入溫開水(不要一下子倒入因為麵粉吸水性不同預留些)揉至光滑。
☞揉好的麵糰用麵包機發酵功能，一發至麵糰兩倍大(以手指插入麵糰不回縮為準)揉麵排氣，保鮮膜蓋住鬆弛十分鐘，擀麵杖擀成磨具大小的形狀，披薩盤刷黃油放入面胚，用叉子插洞。
☞如果不是現吃參考這條，烤箱預熱210度五分鐘，放入披薩胚烤五分鐘，定型拿出來放涼，兩個保鮮袋裝好，放冰箱冷藏即可，吃前不用解凍直接按下面擺上配料，唯一不同的是，200度，烤20分鐘即可。
☞現吃的請參考，披薩餅胚刷番茄醬，放一層芝士碎，再放玉米粒，再放一層洋蔥青椒絲，芝士碎，再擺上火腿片，再放厚厚的芝士一層 烤箱預熱210度，烤20分鐘即可，別烤糊了。時間可以靈活變動。
小貼士☞配料僅供參考，可以靈活變動。
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手撕麵包 材料配方 高筋麵粉180克 低筋麵粉50克 砂糖40克 鹽4克 乾酵母5克 雞蛋25克 牛奶140克 黃油125克。製作過程 1 將所有材料 除黃油 一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性，將麵糰壓平冷凍兩小時。2 將麵糰包入摺疊黃油。3 將麵糰三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鐘。4 將麵...