1樓：星碎痕淚雨
食材：黑巧克力、清水、純可可脂。
把黑巧克力切碎放碗裡，鍋裡倒入適量的清水，隔熱加熱到45度。可以拿烘焙溫度計放到融化好的巧克力液裡檢視溫度，中途要攪拌攪拌。
巧克力液融化好，降溫至27度，然後在調溫到32度。這是製作手工巧克力最重要的一步，必須要隔水加熱來融化，溫度最好控制在40度~55度之間。其餘三款可可脂也按照同樣的方法制作。
因為之前問了賣家可可脂不用調溫，所以大家只需將其融化就行。
準備好巧克力模具，用清水洗一洗，晾乾。或者拿家裡的吹風機吹乾，幾秒鐘就幹了。然後我們把巧克力液倒入模具裡，一會兒就能固定成型。
來，請你們用3秒鐘時間欣賞一下這個漂亮的成品吧。
2樓：我愛嬋丫頭
準備材料及工具，需要有一個針式溫度計，一個融巧克力的小鍋，一個心形巧克力模具。將巧克力用刀切碎，這樣比較好融化，之後加入適量的水給他熬煮到60度融化之後給它定型。放到冰箱裡就可以。
3樓：匿名使用者
1.將奶油用打蛋器打發，然後慢慢加入糖粉拌勻；
2.將蛋白略微打發加入，加入過篩的低粉和可可粉拌勻；
3.將拌好的麵糰放入裱花袋中，然後擠入烤盤中，放入160度烤箱烤15分鐘；
4.烤出放涼後就會變酥脆。
4樓：晨曦初耕時
問道比例15g糖，15g淡奶油，20g可可粉，50g可可脂加在一起的比例來調和之後。將它凝固成型就是巧克力了。
5樓：歡歡小櫻子
巧克力切碎，加黃油。
用奶鍋煮淡奶油，四周有小泡沫出現即可離火。
巧克力怎麼做的
6樓：生活小常識
巧克力怎麼做的一1、原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
2、工具：微波爐、大碗、模具。
3、步驟：(1)找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2)將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣)
3)加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4)再次加熱，到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的'香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
巧克力怎麼做的二主料：
黑巧克力 (適量)
調料：
奶粉 (適量)
廚具：
其它、模具鍋、果凍模。
做法：
1把巧克力掰成小塊，放到容器裡。
2去煮一壺開水，倒入另一個容器裡。
3拿一根筷子，把巧克力攪拌融化。
4攪拌5分鐘左右，就融化了。
5在融化的巧克力中加入奶粉。
6奶粉和巧克力攪拌均勻。
7攪拌好的牛奶巧克力醬(會有顆粒感，這樣也可以直接塗抹麵包吃)8將牛奶巧克力醬倒入模具內。
9倒好了~~~之後只要放到冰箱裡凍一凍就ok~~~
手工巧克力怎麼做
7樓：匿名使用者
其實手工巧克力不是單純把巧克力塊用溶漿機做出來，純手工巧克力是任何造型都可以做 任何味道都可以做。
8樓：duo灬貓貓
上花街鮮花各種型別都有的。
手工巧克力怎麼做？
9樓：匿名使用者
手工巧克力玫瑰花。
巧克力玫瑰花材料：白巧克力125克，葡萄糖漿40克（天冷改成50克），食用紅色素適量。
1、白巧克力塊放入碗裡，隔熱水溶化。
2、不斷攪拌，同時注意不要讓水濺到碗裡，攪拌到白巧克力全部溶化，將碗從水裡取出來。
3、倒入葡萄糖漿。
4、用橡皮刮刀充分拌勻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
5、白巧克力完全冷下來後，用食用紅色素調成由淺到深的三種色，我的深色調得不差別不是太大，結果出來沒太大區別，一般就看成是2色了。
6、再把調色後的巧克力捏成黃豆大小的小粒。
7、取一粒深紅巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心。
8、另取一個深紅色小粒，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成圓形。
9、撕掉油紙，把擀好的巧克力卷在花心上，這就是第一瓣花瓣了。
10、繼續擀一個巧克力圓片作為第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上邊，儘量擀得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但擀得越薄，越難操作。
11、重複前面的操作，為了有層次，顏色也慢慢由深到淺，過程中用手輕輕的把花瓣上部向後稍捲曲。看看，有點意思了吧。
12、繼續用同樣地方法放上花瓣，放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片花瓣的中部最後全部花瓣做好。看！成品玫瑰花就出來了。這。
巧克力怎樣做最好吃？
10樓：鞠秀虢碧春
在制巧克力，購買烘焙專用巧克力磚，切成小塊或細碎後，放入容器中，隔水加熱的方式來加內熱，巧克容。
力溫度不可超過50℃，巧克力會變質而失去光澤。巧克力加熱到完全熔化後，倒入巧克力模型中，巧克力凝固尚未堅硬前，用餅乾模壓出形狀。
果醬巧克力。
苦甜巧克力及白巧克力削成薄片屑，分別用小火隔水加熱至融化(水溫約在38℃～43℃)。
融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後，便可將多的巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5鍾。
模型從冰箱取出後再倒入白巧克力，第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後，將多的白巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
將材料多的白巧克力用小火隔水加熱至融化，其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻，另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮奶油拌勻。
模型從冰箱取出，分別注入2種內餡至8分滿，最後再加上1層白巧克力，放入冷凍庫冰5分鐘後取出，模型倒扣使巧克力脫模，白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力，待冷卻凝固。
白色果醬巧克力依上作法制作，過程不需使用苦甜巧克力，外皮部份作1層，白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。
怎麼自己做手工巧克力？
11樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦。
怎麼做巧克力？
12樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
13樓：醇味坊
hello！我是月餅中最不拘一格的椰蓉蔓越莓巧克力月餅。濃郁巧克力香氣，無需梘水，無需醒面，零失敗超簡單的一款月餅。
14樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦。
15樓：太陽貓
泡麵和巧克力可以組合在一起嗎？
16樓：在海洋館畫肖像的柳樹
把牛奶、糖以及各種調味料攪拌、定型就製成了。
17樓：吉寒天
夏天快到了，烤箱做的點心可以光榮**了。這個點心用冰箱製作，想吃的時候拿出來切一片就能吃，製作也簡單。
18樓：珂珂愛奶茶飲品
巧克力掛壁，加冰塊酸奶，奶蓋封頂，完成！
請指點下生巧克力怎麼做才好吃？生巧克力怎麼做才好吃
材料鮮奶油120g鮮奶120g巧克力250g純苦巧克力32g白蘭地9g防潮可可粉30g 做法準備一個長方型保鮮盒，盒內鋪好保鮮膜，備用。將動物性鮮奶油 鮮奶放於鋼盆內，用電磁爐邊煮邊攪拌至煮滾熄火。倒入60 調溫巧克力250g 100 純苦巧克力32g，靜置2分鐘輕輕攪拌均勻。加入白蘭地或蘭姆酒酒精...
巧克力杏仁餅乾怎麼做好吃，巧克力杏仁餅乾怎樣做好吃呢？
用料主料低筋麵粉180克北杏仁30克巧克力 黑 35克輔料雞蛋1個 調料黃油120克白糖35克 巧克力杏仁餅乾的做法 勞動節就要來了，大家是不是有出遊的計劃？出遊時估計大家都會帶點零食，除了水果和麵包，我覺得帶上點自制的餅乾是必須的，一來自己做的放心，二來確實能快速補充體力。今天給大家推薦這款巧克力...
巧克力怎麼做 5，巧克力怎麼做
巧克力製作過程大致可分為兩部分 一是可可豆的採收，二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中莊園栽種 採收可可豆莢，每個豆莢約有20 40顆可可豆，取出可可豆再經發酵5 7天 乾燥5 7後，依可可豆品種 大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味，高品質巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。...