1樓：乾萊資訊諮詢
1個西葫蘆。
適當的鹽。油適量。
兩個雞蛋。雞蛋和西葫蘆的做法。
綠皮密生西葫蘆。
先炒雞蛋。雞蛋煎好後，放西葫蘆，鹽，翻炒幾下，出鍋。它們不需要那麼多調料，而且也很香很原味。
技巧。最簡單的東西就是最美味的味道，雞蛋的香味伴隨著西葫蘆的蘑菇。
練習2:一道家常菜，食材簡單，好吃即食。
材料。1個西葫蘆。
三個雞蛋。適當的鹽。
1個西紅柿。
2克油。西葫蘆炒雞蛋的做法。
將西紅柿切成丁備用。
將西葫蘆切成菱形塊備用。
打三個雞蛋，打散，拌勻。
炒雞蛋多加點油，這樣炒雞蛋嫩滑可口。
鍋中燒熱油，將西紅柿放入鍋中，用中低火煸炒至變軟。
將西紅柿炒至變軟。有一些醬的時候，把西葫蘆一起翻炒，加鹽，西葫蘆就熟了。掩護一兩分鐘。這段時間可以做個醬。
開蓋後，將雞蛋翻炒幾下，將勾芡汁倒入勾芡鍋中。
配米飯開胃嗎？
練習3:材料。
兩三個雞蛋。
1個西葫蘆。
蘿蔔半根。西葫蘆炒雞蛋的做法。
西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔去皮，西葫蘆不用去皮也很嫩。
將西葫蘆和胡蘿蔔切絲。
熱油煎蛋。炒至凝固，出鍋。
再次加熱油，先放入胡蘿蔔，因為很難煮，翻炒2分鐘左右。
加入西葫蘆，炒至變軟，加入煎蛋，翻炒，加鹽。
多吃點肉，來個油膩的炒菜，可以配米飯，也可以配米粥。
技巧。1.不吃就不用加胡蘿蔔。
2.雞蛋不用煎太久，老了就不好吃了。
3.你不需要剝西葫蘆。選的時候選硬的，外觀不刮花。
2樓：巴晗琴忻霜
【素炒西葫蘆】
準備：西葫蘆、西紅柿。
配料：鹽、白糖、雞精、食用油。
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用。
2.鍋中倒入適量食用油，蔥花爆香後，放入西葫蘆翻炒，待其變軟再將西紅柿倒入，一起炒，直到鬆軟。
3.出鍋前放鹽和少許雞精即可。
注：1.如果用小聖嬰果搭配西葫蘆來炒，味道同樣好。
2.若覺得不夠酸，可以在油熱後先放一些番茄沙司。
特點：口感鮮嫩，略帶酸甜。
雞蛋炒西葫蘆~
原料：西葫蘆一個，雞蛋三個。鹽少許，海鮮醬油少許。
過程：1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開炒。炒制兩分鐘，出鍋。
3樓：趕海斌子
西葫蘆炒雞蛋怎麼做？把西葫蘆切片，倒入鍋中打入一個雞蛋翻炒均勻，加入調料生抽耗油翻炒均勻。
4樓：美食林哥
先炒好雞蛋，再炒西紅柿和雞腿，最後加入西葫蘆，完美！！
5樓：耿鈮
西葫蘆不要再炒著吃，做成盒子更美味。
6樓：網友
西葫蘆這樣做，超級好吃。
怎樣炒西葫蘆
7樓：匿名使用者
一、可以清炒西葫蘆。
做法 1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆爆炒，等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。
二、也可以和雞蛋或肉、蝦仁等一起炒。
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
三、還可以炒西紅柿、或肉、蝦仁等一起。
1準備西葫蘆、蝦仁、蔥姜、雞蛋、料酒、鹽、澱粉。
2蝦仁加雞蛋清、鹽、澱粉拌勻，醃10分鐘。
3西葫蘆切片，蔥姜切絲。
4油鍋燒熱，放蝦仁滑熟撈出待用。餘油爆香蔥姜，加西葫蘆片翻炒斷生。
5加滑好的蝦仁繼續炒熟，加雞精出鍋。
8樓：騎著蝸牛當房車
所需食材：西葫蘆，雞蛋，鹽，海米，胡椒粉，料酒，蔥薑末。
做法，1：先將西葫蘆洗淨，然後去掉瓤，再切成厚一點片。
2：雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，少許料酒攪勻，下入鍋中炒熟，盛出。
3：另起鍋加入少許底油，先放入泡好的海米炒出香味，再加入蔥薑末炒香。
4：再放入西葫蘆煸炒至微微變色，加鹽，炒好的雞蛋，翻炒均勻，淋香油，即可出鍋。
簡小廚又有話說：
1：西葫蘆改刀的時候，首先切掉瓤，然後再切片或者切條。
2：想要西葫蘆不出水，切好後拌入少許食用油，再炒就不會出水，一定要多加這1步。
3：雞蛋必須要提前調味，加入少許料酒和胡椒粉，目的是去腥，而且炒好後更嫩。
4：這道菜，一定要出鍋前調味，切記不要加蠔油，醬油等重顏色的調料。
最後總結：不管是用西葫蘆做湯，還是做餡，亦或是炒制，不要少了海米，起到重要的提鮮作用，不然味道太單一。西葫蘆萬不可直接下鍋炒，先用食用油拌勻，就能有效地避免出水多的問題，同樣適用於調餡。
學會竅門，其實做菜很簡單！
9樓：終極鬥士
西葫蘆又叫做角瓜、茭瓜、白瓜、小瓜；它含有較多的維生素c、葡萄糖等其它營養物質。尤其是它的熱量和脂肪也是相當地低，每100克的西葫蘆的熱量為18大卡；脂肪是到0.
2克左右，我**期間西葫蘆可是沒少吃，幾乎每頓菜都有它。不僅如此西葫蘆的其它營養含量也是很讚的，尤其是鈣的含量極高。
主料4人份。
西葫蘆1/2個。
香菇15克。
胡蘿蔔1/2個。
柿子椒1/4個。
輔料油15克。
料酒茶匙。醬油2茶匙。
鹽1茶匙。雞精2茶匙。
蔥花10克。
步驟1清炒西葫蘆的做法大全。
胡蘿蔔切成菱形的片。
步驟2清炒西葫蘆的做法**。
西葫蘆洗淨之後切片備用。
步驟3清炒西葫蘆的家常做法。
青椒切件，只用來裝飾即可。
步驟4清炒西葫蘆的簡單做法。
鍋中加入適量的油，炒香蔥花。
步驟5清炒西葫蘆怎麼吃。
加入胡蘿蔔片翻炒片刻。
步驟6清炒西葫蘆怎麼做。
加入西葫蘆繼續翻炒，之後加入香菇和鹽等調料步驟7清炒西葫蘆怎麼炒。
翻炒均勻即可出鍋，適量的青椒裝飾。
10樓：耿鈮
西葫蘆不要再炒著吃，做成盒子更美味。
西葫蘆怎樣炒著吃
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【蠔油炒西葫蘆】所需材料：西葫蘆2個、油適量、蠔油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟：1.把西葫蘆洗淨，把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應選擇新鮮，嫩一些的，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。
2.把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成段。
3.再把西葫蘆切成菱形片，切不好菱形片，切半圓的片也可以。
4.將姜切末，大蒜切片，準備好蠔油。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末，蒜片，爆香，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
6.把西葫蘆片炒軟後，下入蠔油，加入少許鹽，蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不用放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了，蠔油的鮮味盡失。
7.把西葫蘆片和蠔油一起翻炒均勻，西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不用放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了，蠔油的鮮味盡失。
西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
12樓：枚樂悅
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，能調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。那您知道西葫蘆要怎樣炒才能保留這些營養的同時又好吃美味呢？下面快跟一起去學習吧~
西葫蘆西葫蘆怎麼炒好吃。
一、西葫蘆炒雞蛋。
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：1、西葫蘆洗淨切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
西葫蘆炒蛋。
二、醋溜西葫蘆。
用料：西葫蘆2根、幹辣椒 、花椒、鹽 、陳醋（適量）；
做法：1、西葫蘆洗淨切片；
2、炒鍋放油，燒熱後下入幹辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒；
3、西葫蘆翻炒大約一分鐘，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
醋溜西葫蘆。
三、西葫蘆炒肉片。
用料： 豬肉 些許、西葫蘆一個、澱粉少許、鹽小勺、生抽少許、料酒少許；
做法：1、材料切好，裡脊切成肉片，西葫蘆切成片；
2、將裡脊放入小碗，放些許料酒，生抽，澱粉，醃一會，西葫蘆放點鹽，也醃會；
3、鍋內入油，熱後放入蔥蒜爆香，將肉片倒入，煸一會，變色後盛出；
4、鍋洗淨再入油，炒西葫蘆，炒到開始變軟後放肉片；
5、再炒炒均勻，放點點生抽和些些鹽，盛出。
西葫蘆炒肉片。
四、西葫蘆炒蝦仁。
用料： 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：1、西葫蘆切片；
3、炒3分鐘，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁。
西葫蘆小知識。
一、西葫蘆食用宜忌。
【宜食】糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
13樓：爵爺的網路
素炒西葫蘆。
素炒西葫蘆是一道簡單美味家常菜，特點是肉香鹹辣，色澤略紅。
主料西葫蘆：適量 雞蛋：適量。
輔料蔥：適量 姜：少許。
蒜：少許 雞精：少許。
鹽：少許 花椒：適量。
做法步驟。1. 西葫蘆切片備用、雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用2. 鍋中油燒熱後放花椒、爆出香味後將花椒粒剔除3.
放入蔥沫、薑絲、蒜片，爆香後倒入西葫蘆翻炒4. 西葫蘆變色後倒入雞蛋，加雞精、鹽翻炒幾十秒後出鍋菜品特色。
做法簡單，肉香鹹辣，色澤略紅。
做法原料：小西葫蘆兩個，蔥薑絲， 幹辣椒，鹽，味精做法：素炒西葫蘆。
1. 幹辣椒切碎。
2.蔥姜切絲。
3.西葫蘆切片備用。
4.鍋內熱油放入蔥姜 幹辣椒爆香。
5.倒入西葫蘆翻炒。
6.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽。
7.加味精調味。
8.翻炒均勻即可出鍋。
原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽1、麻椒放入碗內。
2、油燒開，倒入裝麻椒的碗內。
3、西葫蘆、青辣椒改刀備用。
4、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油5、放入青辣椒翻炒，加鹽。
6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋營養價值。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、 消腫散結等療效。
清炒西葫蘆的做法，怎樣炒西葫蘆
材料。西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。做法。1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片 片不宜太薄，西葫蘆很容易出水 清炒西葫蘆。2.大蒜3 4瓣拍碎切成蒜蓉。3.起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆爆炒，等西葫蘆軟了加點鹽 zui好稍微放點糖 雞精就可以出鍋了。4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。...
西葫蘆炒瘦肉的做法，西葫蘆炒瘦肉怎麼做好吃
食材西葫蘆200克 豬肉100克 蔥適量姜適量 醬油2勺 料酒1勺 油適量鹽適量步驟1 西葫蘆洗淨，切片。2豬肉切片，放醬油料酒醃製。3蔥姜洗淨，切片。4鍋內放適量油，放入蔥姜爆香，加入肉片翻炒。5翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。6瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。 再涼過人心 主料西葫蘆1個胡蘿蔔...
西葫蘆炒肉怎麼炒用時多長時間，西葫蘆炒肉怎麼炒才好吃
原料牛裡脊肉 西葫蘆 輔料香蔥4根 大蒜3瓣 紅椒1個料酒 老抽 蠔油 生粉 鹽西葫蘆西葫蘆以皮薄 肉厚 汁多 可葷可素 可菜可餡而深受人們喜受。製作方法 1 西葫蘆改刀切片，牛肉按 橫切牛肉 的方法切小片，即 牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切2 牛肉切成片後，放入料酒 老抽 蠔油 生...