1樓：我去有意思好吧
土豆澱粉可以用來做增稠劑，也可以用來做麵條、涼皮、饅頭、土豆餅、水晶水餃等食物。不同品種的土豆澱粉其粒徑大小也是不同的，一般情況下，土豆澱粉的粒徑為35-105μm，形狀為橢圓形的一般屬於大粒徑土豆澱粉，形狀為圓形的一般屬於小粒徑土豆澱粉。
也可以炸一些油炸類的食物，比如薯條、炸雞腿和炸雞翅、炸雞、炸芋圓等，土豆澱粉中含有少量礦物質和一些微量元素，多吃土豆澱粉雖說也有營養，但是營養學中表示人體不能吃太多油炸的食物，所以土豆澱粉在生活中很少被運用到，但油炸類的包裝食物都是以土豆澱粉為原材料製作的。
2樓：落雪飄海
土豆澱粉可以用來做增稠劑，也可以用來做麵條、珍珠奶茶 、涼皮、饅頭、土豆餅、水晶水餃等食物。
3樓：君有攸往
可以做粉條，也可以衝湯喝。土豆澱粉的粘性很大。可以做成很多美味。
4樓：醫十八
土豆澱粉可以做什麼？土豆澱粉做的好多東西，用來勾芡，用來蒸燜子，土豆的澱粉用處很大很大，卻不可缺少。
土豆澱粉的能做什麼吃的
5樓：藍藍藍
土豆的澱粉在平時可以做很多美食：比如做麵條、炒菜的時候用，還可以做涼皮，蒸饅頭，關於澱粉的種類有很多種，只要是澱粉都可以食用。也可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆餅，水晶水餃、五彩拉皮等。
炒土豆粉：食材：土豆粉，油白菜，芹菜。輔料：甜麵醬、蔥、幹辣椒、鹽、雞精。
土豆餅：主要食材：土豆，雞蛋，面（生）粉。
水晶水餃：食材：土豆澱粉、小麥澱粉、水1杯， 豬油一大勺，鹽或糖一點。
五彩拉皮：主要食材：粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮，調料為麻醬、辣椒油、白砂糖，下面是一道土豆涼粉的做法：
1、澱粉用冷水泮勻，放入打碎的豆腐，加上切碎的香菇、馬蒂、芹菜、瘦肉，切成絲狀的紅蘿蔔。
2、放適量的鹽、味精、胡椒粉，也可適當加點辣椒粉，泮勻，成為膠狀，用手抓住擠壓使其從大拇指和食指中冒出圓狀形，用湯匙挖出放水裡煮，煮成晶瑩剔透。
6樓：你可能是豬嗎
土豆澱粉可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆餅，水晶水餃、五彩拉皮等等。炒土豆粉是土豆粉做法的一種，可以根據自己喜歡加料，需要時間較短。是一道大眾喜歡的美味。
拓展資料：
1. 馬鈴薯粉（potato flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
2. 馬鈴薯澱粉生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，但工業生產馬鈴薯澱粉比手工生產簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和乾燥等工序組織。
一般傳統生產方法和現代化生產方法的主要區別，在於後者使用碟式離心機或旋液分離器代替流槽分離雜質，使操作能夠自動化和連續化進行更大規模生產。
3. 馬鈴薯變性澱粉糊化溫度低，可降低高溫引起的營養與風味損失；氣味溫和，不會影響產品原有的風味；透明度高，可賦予醬料良好的外觀形態；經篩選的小顆粒產品可提供非常光潔的表面。同時馬鈴薯變性澱粉具有良好的抗老化、抗剪下、抗高溫和低ph值等特性，能夠效地防止醬料產品的沉凝和脫水現象，在一定程度上可增加乳化效果。
7樓：逗比耶魯
土豆澱粉被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。此外，土豆澱粉還可以做炒土豆澱粉，做法如下：
1.首先將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，儘量不出現小疙瘩；
2.將白米飯米粒加入土豆粉中。另外加入鹽、香油、姜蒜末、辣椒末、蔥花攪拌均勻；
3.然後用菜籽油刷一下鍋，等到鍋燒熱後倒入調好的汁；
4.下一步用大火加熱五分鐘，開始凝固時翻面繼續加熱，完全凝固後倒出，晾涼之後切塊；
6.在鍋中放入油，油熱後放土豆粉塊回鍋，接著按個人口味灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下就行了；
7.出鍋。盛入碗裡，就可以享用美食了。
8樓：blue把噗
五彩大拉皮。
涼粉土豆粉。
水晶餃子。土豆澱粉面片兒涼湯。
馬鈴薯澱粉蟹粥。
西紅柿土豆餅。
也可以用作家庭做菜時掛漿勾芡。
馬鈴薯澱粉能做什麼
9樓：盡心的云云老師
馬鈴薯澱粉被稱為是「澱粉中的王者」，具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。
現在，馬鈴薯澱粉作為高階食品原料，廣泛應用於食品、醫藥、石油化工、造紙、紡織、飼料、發酵、鑄造、建材等各工業領域，主要用作食品助劑和輔料，在工業應用領域廣泛用於乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、塗布劑、上漿劑、粘合劑等等。
目前，我國馬鈴薯澱粉主要應用領域有：
1. 食品行業——乳化劑、增稠劑、膨化劑、改良劑、保水劑、裹漿劑等，所有食品類、飲料類產品等全適宜應用。
2. 製藥行業——填充劑、崩解劑、成型劑、膠囊等。
3. 化工行業——各種粘合劑、油漆、電池、膠片、生物降解制品等。
4. 建材行業——塗料、膩子粉等。
5. 造紙行業——高檔紙張塗布劑、施膠劑等。
6. 紡織行業——高檔織物上漿劑、精整劑等。
7. 鑄造行業——鑄模型砂成型劑。
8. 石油鑽井——降濾失劑、井壁增強、成型劑、水處理劑等。
9. 水產養殖業——鰻魚、甲魚、高檔魚蝦飼料。
10. 農業、林業——高效吸水、保水劑。
此外，馬鈴薯澱粉還是烹飪中的重要原輔料，譬如涼粉及炒菜中的勾芡等。
馬鈴薯澱粉可以做什麼
10樓：畸形的豬
土豆澱粉筒子骨湯。
把香菇，筒子骨，魚頭，雞架子全部都準備好放到鍋中，加入適量的水，小火慢慢地熬煮，當湯熬煮好以後就可以用紗布過濾一下，再把雞肉做成肉茸，再把蔥姜酒以及水搭配在一起浸泡一會兒，再把雞茸放到湯當中，大火燒開以後再改成小火慢慢的熬煮，等到湯裡面的一些混濁物出現，被肌肉吸附後，就可以把雞茸去除，然後在裡面新增適量的土豆澱粉，攪拌均勻以後就可以吃了。
鍋包肉準備一些新鮮的豬裡脊肉，把它切成薄片狀，裡面新增適量的鹽醃製20多分鐘醃製入味以後就可以用溼澱粉抓取均勻，然後就可以把裡脊肉放到鍋中炸一下，然後就可以開始把糖醋汁給熬煮好，在裡脊肉熱的時候就把糖醋汁倒進去，這樣口感會比較好一些，在炸的時候要注意先把土豆澱粉和水搭配在一起攪拌均勻，然後再把裡脊肉放進去裹均勻放到油鍋裡面炸，炸好以後就可以把白米醋和糖搭配在一起攪合均勻，再把生抽，白醋，白糖，料酒，高湯等調成青汁，鍋中留一些底油就把糖醋汁倒進去慢慢的熬化，然後再把炸好的裡脊肉放進去，快速翻炒均勻，撒上一些蒜以及蔥香菜，就可以出鍋吃了。
土豆涼粉。把水和土豆澱粉混合在一起，完全攪好以後就可以在鍋中加入適量的水燒開，然後就把土豆澱粉液慢慢的倒進去，一邊倒一邊攪拌，等到液體變凝固變透明狀的時候，就倒到一個不沾的盤子裡面，再放到冰箱冷藏裡面冷藏幾個小時就可以拿出來切成長條狀，加入適量的調味料，黃瓜絲，胡蘿蔔絲攪拌均勻就可以吃了。
土豆澱粉可以做什麼美食
11樓：呼和浩特歐米奇
可以做粉條，也可以用做西點製作。
12樓：明浩
做法】①將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，儘量不要出現小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。
④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱。⑥等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒。
⑦鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
自己做的土豆澱粉能做什麼？
13樓：依畫實
自己做的土豆澱粉可以用來做麵條、涼皮、饅頭、土豆餅、水晶水餃等食物。
14樓：般若波羅密
土豆澱粉它是一種非常好的增稠劑，所以我們在燒菜煲湯的時候，用水給它攪和均勻，因為它粘性足，質地細膩，倒進菜裡或者湯裡用來勾芡，可以保證菜的原汁原味和原色，但是缺點的吸水性差放涼後會變稀，影響菜餚的口感。
15樓：怕煩的傢伙
澱粉能做的都可以做，但做麵包不怎麼好吃。
16樓：妙招妹
土豆澱粉不用買，一碗洗土豆的水就能做很多，讓家庭致富的小竅門。
自己如何做土豆澱粉
17樓：網友
1、土豆去皮切塊（用破壁機建議儘量去皮～）
2、破壁機達成細膩的泥狀。
3、找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。
4、把布裹好，一隻手抓緊收口，另一隻手不斷擠壓紗布使其出粉。一直擠到感覺擠不出什麼東西就ok了。
5、擠好後靜置，一般一個上午一個下午，或者過夜就差不多了，這個步驟為了讓澱粉沉澱下去。靜置完畢將水倒掉。
6、換一個大一點適合曬的盤子裝，如果這個時候表面還是比較溼，就再拿去晾曬一會讓表面幹一些。
7、晾曬到整個幹掉，手一捏就碎成粉就曬好了，具體晾曬時間跟季節和天氣有關哦。
18樓：禪定風波
主料：土豆300g
輔料：清水500g
步驟：1.首先要把土豆去皮，切成條狀。
2.榨汁機裡裝適量的清水，這樣榨的時候，澱粉就直接溶解在水裡了。水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了。
3.榨好的澱粉汁。榨的時候可以用點動，也可以用慢速。
4.土豆渣，把土豆汁倒出來之後剩下的土豆渣裡多少還會有些水分，這時候把土豆渣倒在紗布裡，使勁攥一下，把裡面的水分擠出來。也可以用細細的篩子，一邊沖水一邊篩。
5.沉澱一會之後，把表明澄清的水倒掉之後，就可以看到盆底厚厚的一層澱粉啦，用清水再多漂幾遍，每次都要等到水裡的澱粉完全沉澱後，再把表面的水倒掉哦。最後再把溼澱粉晾乾。
土豆澱粉可以做什麼美食，澱粉怎麼用？可以做哪些美食
pjp哈密瓜 馬鈴薯澱粉怎麼做好吃？馬鈴薯粉別稱土豆澱粉，由馬鈴薯包括馬鈴薯皮煮熟後乾燥並精細磨碎而成，生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，可以被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品能保持水分，下面我們就一起來看一看馬鈴薯澱粉怎麼做好吃吧！炒土豆粉 材料 土豆澱粉，...
土豆澱粉的功效與作用，土豆澱粉有什麼營養價值
熱愛健康生活的小米兔 土豆澱粉在肉製品的生產中也是不可或缺的。由於土豆澱粉糊化後的透明度非常高，可以防止肉製品發生色變，因此可以減少其他新增劑的使用並長時間的保持肉的鮮嫩的顏色。土豆澱粉還可以使食品鎖住水分，防止流失，避免導致食物的腐敗，也使食品的結構組織看起來更加良好。在一些香腸產品製作的過程中，...
怎樣用土豆澱粉做粉皮，怎樣做土豆澱粉粉皮？
食材 土豆澱粉80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6 0.8斤，50 60 溫水40 50斤，鹽0.3 0.5斤。步驟1.將土豆澱粉80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6 0.8斤依次加入幹拌均勻，再加入50 60 溫水40 50斤，鹽0.3 0.5斤打攪成糊。保溫靜止發酵20 30分鐘。2.鍋內加水燒...