1樓：pjp哈密瓜
馬鈴薯澱粉怎麼做好吃？馬鈴薯粉別稱土豆澱粉，由馬鈴薯包括馬鈴薯皮煮熟後乾燥並精細磨碎而成，生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，可以被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品能保持水分，下面我們就一起來看一看馬鈴薯澱粉怎麼做好吃吧！
炒土豆粉
【材料】土豆澱粉，米飯，鹽，醬油，香油，姜蒜末，辣椒末，雞精，蔥花。
【做法】①將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，儘量不要出現小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。
④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱。⑥等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒。
⑦鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
紫甘藍土豆粉
【材料】土豆澱粉適量，紫甘藍適量，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，小西紅柿適量，辣椒油適量。
【做法】①選取新鮮的紫甘藍、黃瓜、小西紅柿、胡蘿蔔等。②把紫甘藍和土豆澱粉結合做成紫甘藍土豆粉。③用開水煮紫甘藍土豆粉，把紫甘藍土豆粉撈出來過涼水。
④加上各種配菜，放在盤子裡，澆上辣椒油，涼拌即可。
洋芋粑粑
【材料】土豆兩個，雞蛋一個，土豆澱粉適量，白糖三大勺。
【做法】①土豆去皮洗淨，用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份。②將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用。③將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆澱粉、一個雞蛋和三大勺白糖。
④將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態即可。⑤鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
馬鈴薯涼粉
【材料】土豆澱粉200克，水1000毫升，黃瓜一根，豆腐乾適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。
【做法】①先把土豆澱粉放在碗裡攪拌均勻。②鍋裡倒800克水加熱至水開。③把土豆澱粉倒入開水中不停的攪拌，一直到凝固，中間不要停火。
④提前在容器裡抹油防粘，把鍋裡的東西倒入容器中，放涼後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。待成形用刀劃小塊，倒水浸泡，繼續放冰箱冷藏也可以拿出來。⑤用生抽、醋、水、少量鹽、味精、雞精、芝麻油調汁，蔥蒜切沫，黃瓜、豆腐乾切絲。
⑥涼粉切好倒入調好的汁、蔥蒜沫、黃瓜絲、豆腐乾絲，再加點辣椒油即可。
五彩大拉皮
五彩大拉皮
【材料】土豆澱粉200克，水約150克，鹽，瘦肉，蔥白，薑片，生抽，老抽，蒜蓉，芝麻，糖，芝麻醬，香醋，芝麻油，辣椒油。
【做法】①土豆澱粉和少量鹽加入水約150克，攪勻後靜置10分鐘，寬口鍋坐火燒一鍋開水備用。②取一平盤，舀兩勺澱粉糊，佈滿盤底，連盤放入開水鍋中，並輕輕轉動盤子，讓澱粉糊更均勻，待澱粉糊完全凝固後，用鏟子迅速把盤子壓斜，讓適量的開水進入盤中，水量以能浸沒整個拉皮為準，稍滋潤燙煮後，把盤子的水倒出，盤子浸入事先準備好的涼開水鍋中，撒下拉皮即可。③瘦肉切絲提前用少量料酒和澱粉抓一下，鍋中油熱後放入肉絲，肉絲開始變色的時候加蔥白和薑片，完全變色後加適量生抽和老抽，上色均勻後即可盛出備用。
④小碗中調入蒜蓉、芝麻、少量糖，一勺芝麻醬，三勺生抽、兩勺老抽、兩勺香醋、一勺芝麻油、一勺辣椒油，再加入與以上液體等量的涼開水，攪拌至芝麻醬完全化開，擺盤澆汁即可。
2樓：呼和浩特歐米奇
可以做粉條，也可以用做西點製作。
3樓：明浩
做法】①將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，儘量不要出現小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。
④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱。⑥等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒。
⑦鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
澱粉怎麼用？可以做哪些美食?
4樓：璞玉冷香
澱粉有很多種，主要有土豆澱粉，玉米澱粉，小麥澱粉等，土豆澱粉主要是做菜用（勾芡，軟炸，做羹湯等），玉米澱粉用處最多的是幹炸類，（肯德基，麥當勞等的炸雞類食品），小麥澱粉主要是做主食類的合成粉
5樓：匿名使用者
煲湯的時候調好放入一點，增加湯的粘稠度，口感會更好。
6樓：匿名使用者
炒肉的時候可以放一點
土豆澱粉可以做什麼，土豆澱粉的能做什麼吃的
土豆澱粉可以用來做增稠劑，也可以用來做麵條 涼皮 饅頭 土豆餅 水晶水餃等食物。不同品種的土豆澱粉其粒徑大小也是不同的，一般情況下，土豆澱粉的粒徑為35 105 m，形狀為橢圓形的一般屬於大粒徑土豆澱粉，形狀為圓形的一般屬於小粒徑土豆澱粉。也可以炸一些油炸類的食物，比如薯條 炸雞腿和炸雞翅 炸雞 炸...
紅薯澱粉能做什麼甜品，紅薯澱粉可以做什麼
關鍵是現在做粉皮，粉條，都在紅薯澱粉裡摻木薯粉，糟蹋好東西啊！1碗澱粉2杯牛奶，教你做出香甜美味的夏日甜點，孩子超愛吃！有許多女生都喜歡吃甜品，但是如果每次都去甜品店吃花費也不低，其實很多網紅甜品都是可以自制的，自己用的都是上好的材料，成品會更加可口。就比如牛奶小方，只需要兩杯牛奶，一碗澱粉，就可以...
只用紅薯澱粉可以做什麼美食，紅薯粉可以用來做什麼美食？
度小史 市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫 乾粉子 一種是生粉，成塊的，我們叫 粉坨 飯店愛用粉坨，調料碗裡水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條 粉皮 涼粉。然後粉條又能做很多好吃的...