1樓：匿名使用者
耐高溫陶瓷鍋最好，與普通砂鍋比較，康舒耐高溫砂鍋有下面幾個優點：
1.耐高溫砂鍋是真正的綠色環保用品，它不含任何有毒、有害重金屬和微量元素。
2.耐高溫砂鍋是真正的節能產品。由於它傳熱快、散熱慢，有效地減少了熱量的散發，很小的火力即可滿足烹調的需要。
3.耐高溫砂鍋能真正實現味美飯香。由於耐高溫砂鍋有受熱均勻，不會出現因區域性受熱造成燒焦的現象，烹調的飯菜，能夠保持食物的原汁原味，使菜餚更加可口。
4.耐高溫砂鍋可真接上桌，並能長時間保溫，是酒樓、家居的理想炊具。
雖然使用功能上傳統砂鍋與高耐砂鍋有些相近，但兩者比較，高耐砂鍋具有美觀、易潔、耐熱效能好，使用壽命長的特點。傳統砂鍋是屬於陶製品，粗糙，吸水率高，外面無上釉，易粘油汙，很不美觀。相比之下，高耐砂鍋是真正意義的陶瓷製品，內外面是均勻、光潤、堅固的釉面，美觀也易於清潔，高耐砂鍋質地稠密、吸水率低、瓷質強度大，耐熱效能大大提高。
2樓：匿名使用者
砂鍋。鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。
所以，砂鍋燉魚才是王道。
古人云：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：
砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。
3樓：網友
煲湯用鍋還是瓦罐鍋和砂鍋比較好，當然還有其他型別的鍋可以用，具體有以下幾種：
瓦罐鍋味鮮香醇：煨制鮮湯時，瓦罐的相對平衡溫度的環境下，使湯的滋味更加鮮美香醇，食物更加的酥更加的爛。
不鏽鋼湯鍋：不鏽鋼鍋電器也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。
不宜用不鏽鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥裡含有很多生物鹼，加熱過程中會與不鏽鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。
沙鍋原汁原味：新沙鍋好不要直接使用，必須經過一番處理後方可再用。用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。
沙鍋可耐高溫，經得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分，但導熱性差、易龜裂。
4樓：士楓終靈凡
煲湯喝的目的是滋補身體，滋補靠的是湯中食材的營養，那其實選擇煲湯的鍋非常重要，因為煲湯器具的選擇通常是導致煲湯營養流失的最大因素。
據相關分析，燉湯時間過長、燉湯過程中的火候不均勻、以及燉湯器具的選擇，都是導致燉湯營養流失最主要的幾個因素。時間過長--湯的營養蒸發越多；火候不均--最易導致營養結構被破壞；總結下來最重要的兩個因素就是：溫度和蒸發。
而器具的選擇會同時對這2個因素造成影響：燉湯器具能不能讓燉湯溫度保持恆溫；能不能最大限度的密封，讓湯不蒸發不與外界空氣接觸防止發生氧化。
我家一直用的天際的電燉鍋，它家在天貓上做電燉鍋做的最好的，是隔水燉的，智慧燉湯，用了2年一直覺得很不錯。最近它家又出了個專利*技術的「水密封」電燉盅，用水密封燉湯，鎖住營養不流失，更加滋補。
這是水密封技術的介紹：水密封的工作原理為：通過對內膽的設計改造，利用「水」作為媒介，將外界的空氣與內膽內食物進行隔絕，使陶瓷內膽食物燉煮過程中實現真正完全密封，外界空氣水汽不跑入，內膽內食物營養元氣水分不跑出。
用水密封煲湯的技術感覺還是很健康的，同時保留了營養，更達到了煲湯滋補的效果，打算入手幾臺自己用送家人都很好。
煲湯用什麼電鍋最好
5樓：網友
在老家，最好用瓦煲燉湯，最好了，小火慢慢燉。
6樓：匿名使用者
電子燉盅，隔水燉，陶瓷膽。
電燉盅燉粥品略遜於電壓力鍋，因為溫度不夠高，所以粥不那麼酥粘，如果要粘稠的口感，得加糯米。但電燉盅燉肉骨湯品非常香，口感極佳。因為加熱溫度沒有達到沸點，所以香味不會外溢，全溶在了湯品裡，這是電燉盅的最大優點。
大部分有害細菌和寄生蟲在60-80°加熱幾個小時的情況下，也不能存活了，所以也不必擔心達不到沸點不衛生。缺點是必須燉得時間足夠久。所以對於急著吃的，還是用電壓力鍋比較好。
水乾之後會自動斷電，所以安全性也是可以的。如果實在擔心水乾不安全，隔夜燉的時候先用高溫燉開，再用「保溫」模式、水儘量加滿，就可以了。電燉盅的水從滿到幹，高火燉大概是四五個小時，低溫燉估計也要七八個小時。
（本人不小心燉幹過，哎）。底盤的溫度也沒有達到大部分食物的燃點，所以**是不會的。
7樓：資深財務審計師
煲湯用瓷鍋砂鍋是最好的，燉煮的湯很好，
8樓：匿名使用者
電 扽鍋，搪瓷鍋，或不鏽鋼鍋。
9樓：匿名使用者
用紫砂鍋最好，原汁原味既省電又便宜並且有利於健康，煮稀飯也很好。
燉湯用什麼鍋好 燉湯鍋是什麼鍋
10樓：愛你凡凡麼麼噠
燉湯最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不鏽鋼鍋也行。
採用陶土製成的瓦罐、瓦缸為容器，將食材按照一定的比例放入瓦罐容器內，採用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸裝置中，利用高溫炭火煨制食材，經過約90分鐘的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特，營養豐富的瓦罐小吃，瓦缸裝置一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃，各種雞鴨魚肉、蔬菜、菌菇、豆製品都可煨制瓦罐小吃。
燉湯用什麼鍋最好
11樓：匿名使用者
最好用瓦煲、陶瓷煲、紫砂煲等非金屬類煲具，煲湯效果最好。
12樓：廣州展鵬
燉湯最好用砂鍋，能燉出原始味道，確保食材原汁原味，最好買加了鐵線的砂鍋，因為加了鐵線能限制砂鍋的急速膨脹，起到加固的作用，市面有款不錯的龍頭煲，舌尖上的中國也介紹過該砂鍋，網頁連結。
煲湯用什麼鍋好 四種煲湯鍋的利弊
13樓：澄修潔
首選是瓦罐鍋，持續保溫，易入味湯鮮濃香，營養成分湯中含量高。外觀不多好看。陶瓷罐鍋（有電熱和非電熱兩種，）外觀好看操作簡單，只是和瓦罐鍋相比湯味營養成分略遜一籌。第。
三、四種合併為一個層次：不鏽鋼鐵鍋、鐵鍋、銅鍋、各種鋁製品鍋雖能煲湯但味道差無原汁原味的特點，失去了煲湯的意義，有害物質多（重金屬）。但是無條件無時間使用瓦、陶瓷罐鍋時亦可使用金屬鍋。
煲湯用什麼鍋最好 煲湯用開水還是冷水
14樓：sunny旳星星
煲湯最好用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不鏽鋼鍋也行。且砂鍋化學性質十分穩定，鍋周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較少。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時候濃香潤口。
如果想吃肉最好用熱水煮，因為用熱水燉出來的肉味道鮮美好吃。可是，如果想喝湯的話，用冷水下料比較好，冷水燉出來的肉湯則湯味道鮮美、好喝，食材味道慢慢燉出來。一般開水煲，肉倒是嫩，但會使蛋白質迅速凝固，湯不易出鮮味。
煲湯用什麼鍋好 推薦幾款適合燉湯的鍋
15樓：maoge22222毛哥
瓦鍋！瓦鍋！瓦鍋 味道好極了
用什麼來煲鴨湯，用什麼材料煲鴨湯
海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼 養胃補腎 除痰健肺 解毒消腫的食療作用。原料 老鴨子半隻 海帶半斤 小蒜10左右 姜一塊 枸杞一把。做法 1 老鴨整理乾淨，切成大塊 海帶洗後切片，老薑拍爛待用 2 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可 3 水燒開後倒入炒...
煲什麼湯有營養，煲湯用什麼食材最有營養最好
蓮藕竹笙蝦丸湯。主料 鮮蝦肉。配料 竹笙 草菇 西芹。作法 將蝦肉剁成泥狀，加入蛋清攪拌，擠成丸狀。放入清湯中，加鹽及配料，煮至開鍋即可食用。特點 此湯含有大量的礦物質及鈣 磷 鐵等各。種微量元素，口味清淡而營養豐富。白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃 潤膚 增髓的功效。白蘿蔔通常被稱為 土人參 含有豐...
豬頭骨用什麼搭配煲湯 豬頭骨煲湯怎麼煲
豬頭骨用蓮藕搭配煲湯。豬頭骨煲蓮藕，是我南方比較常見的一種湯，因為我們都是比較喜歡吃蓮藕的，所以經常會用蓮藕和豬頭骨去燉一些湯，味道也特別鮮美的，而且營養價值特別豐富，可以不同，我們身體裡的所有的蛋白質。豬頭骨的個頭雖大可是骨頭多豬頭肉卻少，這也是很多人不願意購買的原因，但其實豬頭骨的肉質十分鮮嫩。...