1樓：牛一種態度
炸雞塊吃起來的味道很不錯，而且自己烹飪炸雞塊也是完全可以的，在做炸雞塊之前，首先需要我們準備好材料。需要雞肉一塊，雞蛋兩個，還需要油、澱粉、鹽、胡椒粉、麵包糠，都需要準備好，首先我們要把雞肉切成雞塊，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要儘量切得均勻一些，這樣可以讓雞塊在炸制的過程中，能夠均勻的受熱，而且吃起來的口感也會更好。在油炸的時候會出現縮水的情況，所以說切雞塊的時候要稍微大一些才行。
切好雞肉之後，首先要做的就是醃製上15分鐘。需要我們把胡椒粉、鹽和雞蛋清全部都攪拌在一起，然後把切好的雞胸肉一塊塊地放進去，需要保證每一塊雞胸肉都能均勻的沾上醃料。這樣才能讓炸雞塊吃起來更加入味。
耐心的等待15分鐘之後，就可以開始炸。
拿起醃製好的雞塊之後，首先需要沾上一層澱粉，然後放在雞蛋液中滾上一遍，保證全部都裹上了蛋液之後，我們再放到麵包糠中滾上一遍，等到雞塊的每一處全部都裹上面包糠之後，之後裝在盤子中開始炸就可以了。
製作炸雞塊的時候需要注意，想要讓炸雞塊吃起來更酥脆多汁，首先在醃製雞肉的時候，我們要用廚房紙巾，仔細的擦乾雞肉表面的水分，然後把雞肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末醬、醬油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均勻。再用保鮮膜把雞肉包起來，需要放置40分鐘左右，讓雞塊完全入味。之後再擦乾雞肉的醃汁，把麵粉和澱粉一起倒入袋中，擰緊袋口之後輕輕的搖晃，混合起來把雞肉表面的醃汁完全瀝乾，之後再用廚房紙巾輕拍雞肉，擦乾醃製的汁料之後就可以了，我們把沾裹面衣的雞肉，全部放到塑膠袋中，擰緊袋口之後，輕輕的搓揉整個袋子，讓粉均勻的沾在雞肉上，之後我們用中火把油加熱，之後再用手指去拍落雞肉上多餘的粉，然後把雞肉1塊的從鍋邊緣直接滑入到鍋中，如果說一次性放入的雞肉過量，容易導致油溫下降，讓炸雞塊沒有辦法炸得酥脆，把雞塊完全炸熟之後，我們用筷子輕輕的攪動油，讓油溫均勻，等到雞肉稍微變成金黃色的時候就可以翻面，繼續炸上3分鐘，等到雞肉冒出的氣泡變小的時候就可以取出，瀝乾油分之後裝盤開吃。
2樓：匿名使用者
在超市買味好美的炸雞塊配料回來，然後將雞塊洗淨瀝水，將調料按說明拌勻在雞塊上面，再加點鹽和雞精拌勻，放置半個到一個小時左右，然後將鍋內倒入油，油量要多些，然後將雞塊倒入，注意翻身因為剛放入的雞塊容易沾鍋，然後中小火炸到表面有層焦黃（翅根、翅中大概要炸8-10分鐘），你可以根據你的雞塊大小初步估計時間，再看雞塊炸的情況。
注意炸了一小段時間要翻動雞塊，避免僅僅炸一面，變糊。
我經常做來吃，味道好極了。
3樓：匿名使用者
一般我們都是用雞蛋。合著豌豆麵一起把雞肉裹起來，外面再裹刪一點麵包糠炸。
4樓：明明百財
首先是要把雞肉剁成小塊，用各種佐料把他為上，未個20來分鐘，然後你再上過炸，這樣炸出來的雞，他是有味道的，而且又是香噴噴的，不信你試驗一下吧！
5樓：北九
先將雞肉，切塊抽水焯水，控水乾之後再進行榨汁，榨汁油溫升至五六成熱的時候炸一遍，金黃酥脆，完了再次複查一下就可以了！
6樓：匿名使用者
首先把買回來的雞肉洗乾淨，放到盆子裡，然後剝一些蒜，切碎，放進盆子，再放一些調味料鹽，味精還有料酒，再放少許糖，攪拌，然後用蓋子蓋住，以防止香氣外洩，放置兩個小時左右，用筷子再攪拌一次，然後灑上油炸粉，再攪拌一下，就可以往鍋里加油，切記要等油溫到達沸點，再把事先攪拌好的雞肉放進去，油炸，差不多三十秒就要翻面一次，以免燒焦。。。
最後就可以享受美味了，真的很好吃，我自己都做過，可以試試看，(*嘻嘻……
7樓：匿名使用者
洗乾淨。油炸到上色。你 可以加點米酒。炸。在滷下就ok
8樓：依雨文榮語
醃製的時候放點生粉。炸之前裹一層蛋液一層生粉再一層蛋液最後裹麵包糠。炸至金黃色就很好吃。
9樓：網友
材料亂放都好吃的西紅柿網紅飯，你不試一下嗎。
雞肉怎麼炸才香酥可口？
10樓：北京新東方烹飪學校
你好，將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
11樓：阿杰的小客棧
雞肉這樣炸才好吃，香酥可口，大人小孩都愛吃，做法也很簡單。
12樓：清風中的竹
用黃酒，醬油，鹽，味精，五香粉，蔥姜醃製雞肉，時間長點兒讓雞肉入味兒。麵粉加鹽，澱粉，水調成麵糊可加入炸雞粉，將雞肉裹上面糊放入6成熱的油中小火炸成金黃色撈出，再用8成熱油大火炸脆撈出即可。
13樓：在海洋館畫肖像的柳樹
充分醃製，裹上麵包粉，掛上蛋糊，炸至表皮酥脆，外焦裡嫩。
14樓：喬唐筱筱
把雞肉剁碎，放少許鹽，加入麵包糠，在桌上做出形狀，放入熱油中，2分鐘即可。
15樓：2300公里的愛戀
新鮮的雞肉味道鮮美，而且口感滑嫩，適合爆炒和燉湯！
16樓：匿名使用者
先用鹽、蔥姜，黃酒鹽一下，掛漿油炸，用幹辣椒小火燒一下才好吃。
17樓：聖寒松
切成小塊，和上雞蛋、麵粉，小火炸至金黃。
18樓：網友
材料亂放都好吃的西紅柿網紅飯，你不試一下嗎。
怎樣炸出來雞肉才好吃
19樓：愛因斯坦大煙鬥
主料雞胸肉。
500克。生粉100克輔料油。
適量鹽適量蒜頭。
適量五香粉。
適量柚皮。適量料酒。
適量步驟。1.雞肉切好。
2.把柚皮刨表皮。
3.用蒜頭，生粉，糖，料酒，五香粉，柚皮醃三十分鐘4.一塊塊雞肉粘生粉。
5.粘好後靜置五分鐘。
6.燒熱油下醃好的雞肉炸。
7.炸到金黃色。
8.香噴噴的炸雞肉上碟了。
小魚要怎麼炸才好吃，炸了的小魚怎麼做才好吃
製作步驟 一 將小魚剖洗乾淨。二 去除魚頭 魚頭全是骨頭，油炸後，嚼起來無味 三 剪去魚鰭 魚鰭在炸的時候很容易焦糊 後，晾乾備用。四 醃製。待魚晾至八成干時，加入適量的鹽，少許味精和少許的王守義十三香，醃製10分鐘。五 掛糊。魚醃製好後，取少許麵粉或澱粉做成糊 幹一些為好 在做好的糊裡再根據個人口...
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1.將芋頭去皮，用刀切成粗1cm長5cm的條，蒜壓茸備用。2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制後撈出。3.淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒。4.大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠。5.快速加入蒜茸 芋頭 白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀。6.一直炒至糖漿...
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面朝大海路途 用的是炸雞排的方法做的，今天家裡有大塊牛肉，沒有雞排了，所以。用這個方子炸雞排也很好吃。食材明細 主料牛肉500g 輔料麵包糠少許 雞蛋適量 炸雞粉適量 黑胡椒適量 蠔油適量 鹹香口味 炸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 香炸牛排的做法步驟 1牛肉切成一釐米左右厚度，大小的話根據牛肉的大小和自...