1樓：匿名使用者
鴿子湯要怎麼燉
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營養價值的食物，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品，多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效，能防治多種疾病。
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。鴿子湯怎麼燉最營養？
材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
五花肉燉白菜 香而不膩的做法
著名廚房美食專家文怡推薦，五花肉燉白菜的這種做法，讓你覺得香而不膩。
原料：五花肉400克，姜2片，大蔥1段，白菜6片。
調料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黃酒1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙。
做法：1.五花肉洗淨後切成食指粗細的條，白菜切成4釐米長的段，蔥切片，備用。
2.將五花肉放入無油的鍋中炒至出油，把炒出的油倒掉。
3.把炒好的五花肉放入燉鍋中，倒入可以沒過肉的水，加入蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、鹽，糖，大火煮開後轉中小火燉1小時左右。
4.放入白菜片，再燉10分鐘左右，大火收汁即可。
tips：五花肉先放入無油的鍋中煸炒，可以炒出多餘的油脂，這樣吃起來不膩，而且還能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。除了白菜，還可以放土豆或豆角。
2樓：002雙瞳剪水
主料幹掛麵 200克鵪鶉蛋 4個白菜葉 30克輔料鹽 4克香油 3毫升步驟 1.鵪鶉蛋提前煮熟備用，白菜葉清洗乾淨 2.黑木耳鴿子湯加等量的水，煮開 3.
下入幹掛麵 4.麵條煮熟，下入白菜葉 5.白菜葉熟後，關火，放適量鹽和香油 6.
盛入碗中，放兩個鵪鶉蛋。
鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
3樓：羊村的射手座小黃
鴿子放入砂鍋中，加入天麻、料酒、薑片、清水、紅棗。
蓋上蓋子。大火煮開，撇去浮沫；再蓋上蓋子轉小火燉一個小時。
所以在燉鴿子湯的時候就要注意，儘量避免往鴿子湯中加入性熱的食材，比如一些大料和紅棗、桂圓之類的食材。
4樓：匿名使用者
枸杞燉鴿子。
材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。
做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
清燉鴿子湯。
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
香菇枸杞鴿子湯。
材料鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒。
做法1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了。
清燉乳鴿。材料乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂。
做法1.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。
2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時。
3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒。
4.加。）5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後。
6.再剝就好剝了。）
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可。
5樓：孤狼
鴿子湯煮的 營養最高 而且包的時間不能過長 煮的時間過長 它的養分會散發掉 肉質和養分會被破壞掉。
6樓：哎呀沃去
食材用料。
鴿子2只。紅棗適量相剋食物。
枸杞適量相剋食物。
龍眼乾適量。
黨參適量相剋食物。
鹽適量鴿子湯的做法。
1.原料圖，鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。
2.鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3.高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。
4.大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
老鴿子湯怎麼燉最營養價值
7樓：人比黃花瘦
松茸鴿子湯。
食材準備。老鴿子1只，松茸10片，裡脊150克，水發海參3只，幹無花果4個，薑片適量，黃酒適量，鹽少許。
方法步驟。1、將松茸沖洗，泡發至軟，鴿子處理乾淨同裡脊一起焯水；
2、焯好後將鴿子切幾大塊，裡脊也切大塊，用溫水沖洗後放入砂鍋中；
3、將松茸和泡的水倒入砂鍋，加入黃酒，薑片，無花果和熱水，大火煮開；
4、然後改為小火煲2小時，接著加入海參煲半小時，加鹽調味即可。
小貼士無花果具有健脾胃的效果，加水時沒過食材5cm左右即可。
蓮子綠豆老鴿湯。
材料老鴿1只，蓮子適量，百合適量，綠豆適量，蜜棗適量，鹽適量做法1、將老鴿切件飛水後與蓮子百合、綠豆、蜜棗一起入鍋猛火燒開後，文火慢慢熬上兩小時。
2、之後下鹽調味就好了，味道香濃可口，不錯哦。
8樓：滿園賞春色
鴿子湯怎麼燉最營養，其實並沒有那麼複雜，簡單易學。
9樓：黔靜說故事
我的影片這樣燉出來的鴿子湯最滋補，湯鮮肉嫩不腥氣，營養還翻倍。
鴿子湯怎麼燉最營養？
10樓：生活達人趙老師
食材：活仔鴿2-3只，，雞肉150克 ，蔥50克 ，姜50克 ，料酒50克 ，精鹽4克 ，味精5克 ，清雞湯1000克 。
做法步驟：1.將鴿子宰殺後，用熱水燙一燙，去淨毛，去內臟洗淨，再下開水鍋內焯一下撈出，放入盤內，加蔥、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出，拆淨大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。
2.將雞肉斬成茸，加適量清水、蔥、姜，擠出血水後，倒入盛鴿肉的湯碗內，然後將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠屜蒸至鴿肉爛熟取出即可。
希望可以幫到您。
提問鴿子雞湯怎麼燉的。
2．鍋中燒開水，放入雞肉氽約1分鐘撈出：青菜另入開水鍋中氽燙撈出。
3．煲中放鴿肉、雞肉丁、鹽、胡椒粉、蔥花，加雞湯，煲至肉熟爛，加入青菜，盛大碗內即成。
11樓：匿名使用者
回答親親，能夠和鴿子一起燉湯的食材和藥材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血。
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
4.放鹽要晚 燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最後快出鍋時再放。因為放鹽早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會比較老、柴，口感不好，湯的營養也會大打折扣。
如果沒有砂鍋，其次可以選擇燉盅，然後是鐵鍋，最後是高壓鍋。
12樓：滿園賞春色
鴿子湯怎麼燉最營養，其實並沒有那麼複雜，簡單易學。
13樓：生活小達人歐尼醬
回答親蒸鴿子宜選用乳鴿，乳鴿營養較為豐富，且蛋白質含量高，熱量不高。另外乳鴿口感細膩、肉質鮮嫩。蒸鴿子可以新增草菇等鋪料，增加風味的同時可以增添營養。
此外還需增加姜、蔥、鹽、澱粉、豬油、黃酒等調料，再上鍋蒸20分鐘左右即可哦。
鴿子湯怎麼燉最營養給病人喝
14樓：藕夾
枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
2、薑切片，枸杞洗淨待用。
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
4、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
【有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。
因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關係，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。
燉鴿子湯的做法大全放什麼最營養，燉鴿子湯的最佳配料
鴿子湯怎麼燉最營養小孩喝，鴿子湯怎麼燉最營養小孩吃
1 準備好兩隻鴿子對半切四塊。2 所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參。3 鴿子放入開水中灼一下血水，煮起湯來才清甜。4 材料泡一下水，清洗乾淨。5 灼好水的鴿子清洗乾淨放入燉盅，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參也一起放入。6 一次性加入適量的水，放入隔水煲中啟動燉湯，慢慢的燉。7 調入適量的鹽即...
亂燉五花肉的做法，亂燉五花肉怎麼做好吃，亂燉
挖兔美搭軟體 食材明細 帶皮五花肉500g 土豆500g 白菜400g 粉條150g 蔥15g 姜10g 八角2g 醬油15ml 美極鮮10ml 鹽5g白砂糖5g 清水適量 花生油25ml 鹹鮮口味 燉工藝數小時耗時 高階難度 亂燉五花肉的做法步驟 1豬肉切塊。2粉條用溫水泡軟備用。3白菜洗淨用手撕...
五花肉酸菜燉血腸怎麼做好吃，五花肉酸菜燉
主料酸菜半顆 五花肉四兩 血腸一根 酸菜五花肉燉血腸的做法步驟 1.酸菜切絲，五花肉切片，血腸也切片 2.食材都準備好了，嗯！酸菜切絲後用水投了下，然後攥幹3.放油，先炒肉 4.炒肉的時候可以放點十三香 5.放蔥花姜炒香 6.放酸菜炒出香味後放水 7.放鹽和醬油，大火燒，我水放的多了些，因為燒開後還...