1樓：親愛的郡愛生活
烤排骨200度烤1小時左右。
排骨一般需要醃製兩小時以上，然後烤爐熱了之後，第一次進烤爐的時間應該長一點，大約1個小時，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤乾了，是很容焦的。
然後第二次進烤爐的時間就應該短一些，而且溫度也不宜太高，最好控制在15分鐘左右。所以，兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。
烤箱烤排骨的做法
將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。肋排洗淨用廚房紙巾擦乾。
將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱醃製4小時以上或醃製過夜。
烤箱預熱至上下火200℃。醃好的肋排，抹去表面多餘的豉汁，放在錫紙上。用錫紙將肋排完全的包起來。
將包好的肋排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層。烤50分鐘以後，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭開啟，倒出多餘的湯汁，再將錫紙完全開啟並移走（小心燙手）。
將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鐘即可出爐食用。
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