1樓：愛心的學姐
做的時候就需要在上面去裹一次麵糊，而且也是需要多去翻一下，就不容易煎糊。
2樓：王祿
應該小火慢煎的，要把手抓餅攤的稍微薄一點，這樣做出來的味道是比較好的。
3樓：十二二兒
熱鍋時少量放油，小火煎餅，且後面慢慢翻動餅，後面再煎餅時可以再重新放少量油。
4樓：劉心安兒
首先就是要將電餅鐺預熱，之後把手抓餅放進去，蓋上蓋子大概5分鐘左右就可以了，然後再打上一顆雞蛋，翻一個面再煎三分鐘左右就可以了。
自制手抓餅煎好後為什麼很硬
5樓：恰恰熊
自制手抓餅煎好後很硬的原因麵糰發酵的時間不夠。並且麵糰之間的油分比較少。在製作手抓餅的麵糰發酵好之後，擀成麵餅時要刷上較多的油。放入冰箱冷藏一段時間後再拿出來擀制。
6樓：lovely慵懶
可能是你在做餅皮的時候油下得不夠多，也可能是你發酵時間比較短。網上的手抓餅又便宜，又好吃，我覺得你直接去網上買餅皮就好了。
7樓：教育導師咪旮瘩
自制餅，乾淨，衛生，無新增劑，用的好油，會發硬。但對身體好。
手抓餅，該怎麼做才能外面特別的酥，裡面特別的柔軟呢？
8樓：清清夢澤
手抓餅想要外面特別酥，裡面柔軟的話，那麼就將手抓餅多煎一下，煎成外表金黃的樣子，再用鏟子鏟松，內裡就會柔軟。
9樓：匿名使用者
手抓餅想要外面特別的酥，裡面柔軟，那麼將手抓餅煎至兩面金黃時，可以用鏟子鏟一鏟，這樣那裡就可以很鬆軟。
10樓：夾竹桃
我認為應該用大火去做，這樣損失水分比較少，就可以做到外酥裡嫩了。
早餐必備的手抓餅，怎麼做才能外酥裡軟？
11樓：過客卻刻骨銘心
擀成薄餅。電餅鐺刷油，將擀好的薄餅放進去，為了更好的鎖住水分，餅上面需要再刷一層油，這樣煎出來的餅才酥軟可口。煎至兩面金黃，用飯鏟打出層次即可。
手抓餅教程，做手抓餅的教程
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